지하실(Russula subfoetens)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 하위 클래스: 불확실한 위치
- 주문: Russulales (Russulovye)
- 과: Russulaceae (Russula)
- 속 : Russula (Russula)
- 유형: Russula subfoetens (Podvaluy)
:
- Russula 악취 var. 냄새 나는
- Russula foetens var. 미성년자
- Russula subfoetens var. 남자
모자: 직경 4-12(최대 16)cm, 젊었을 때 구형, 아래쪽 가장자리로 엎드려서 넓지만 약간 움푹 들어간 부분이 중앙에 있습니다. 캡의 가장자리는 늑골이 있지만, 캡이 열리면서 나이가 들면서 늑골이 나타납니다. 색상은 옅은 노란색, 황갈색, 꿀 색조이며 중앙에서 적갈색이며 어디에도 회색 음영이 없습니다. 모자의 표면은 습한 날씨에 매끄럽고 끈적 거리며 점액이 있습니다.
펄프: 하얀색. 냄새는 썩은 기름과 관련된 불쾌합니다. 맛은 미묘한 것부터 아주 매운 것까지 다양합니다. 부드러운 맛의 지하실은 아종으로 간주됩니다. Russula subfoetens var. grata (russula grata와 혼동하지 말 것)
기록 평균 빈도에서 빈번하고, 유착되고, 노치가 부착될 수 있으며, 줄기에 약간의 하강이 있을 수 있습니다. 판의 색은 흰색이며 크림색이거나 황색을 띠는 크림색이며 갈색 반점이있을 수 있습니다. 짧은 블레이드는 드뭅니다.
아포 크림 파우더. 포자는 타원형, 사마귀, 7-9.5 x 6-7.5μm, 최대 0.8μm의 사마귀.
다리 높이 5-8(최대 10) cm, 직경(1) 1.5-2.5 cm, 원통형, 흰색, 갈색 반점이 있는 노화, 내부에 갈색 또는 갈색인 구멍이 있습니다. KOH를 바르면 줄기가 노랗게 변합니다.
줄기에 갈색 색소가 있을 수 있으며 희끄무레한 층 아래에 숨겨져 있으며 KOH를 그러한 장소에 적용하면 빨간색으로 나타납니다.
XNUMX월 말에서 XNUMX월에 발견됩니다. 과일은 일반적으로 대량으로, 특히 결실 초기에 있습니다. 자작 나무, 아스펜, 참나무, 너도밤 나무가있는 낙엽 및 혼합 숲을 선호합니다. 이끼나 풀이 있는 가문비나무 숲에서 발견됩니다. 가문비나무 숲에서는 낙엽수가 있는 숲보다 일반적으로 더 가늘고 약간 색이 있습니다.
자연에는 가치와 같은 많은 russulas가 있습니다. 나는 그 중 주요 부분을 설명 할 것입니다.
- Valui (Russula foetens). 버섯은 외관상 거의 구별할 수 없습니다. 기술적으로 valui는 더 고기가 많고 냄새가 좋으며 맛있습니다. 지하실과 값 사이의 유일한 명확한 차이점은 수산화칼륨(KOH)을 적용할 때 줄기가 황변된다는 것입니다. 그러나 그것들을 혼동하는 것은 두렵지 않습니다. 요리 후에는 완전히 구별할 수 없습니다.
- Russula 밀리 레그 (Russula 파리니페스). 과일향(달콤한)향이 난다.
- Russula ochroleuca(Russula ochroleuca). 그것은 뚜렷한 냄새가없고 덜 뚜렷한 늑골이있는 가장자리, 더 얇은 살, 오래된 버섯의 판과 다리에 갈색 반점이 없으며 일반적으로 매우 유사하지 않은 "russula"처럼 보입니다. 값, 따라서 지하실.
- Russula 빗 (Russula pectinata). 그것은 비린내와 부드러운 맛을 가지고 있습니다(그러나 Russula subfoetens var. grata와 다르지 않음). 일반적으로 모자에 회색빛이 도는 색조가 있어 보이지 않을 수 있습니다.
- Russula 아몬드(Russula grata, R. laurocerasi); 루술라 프래그란티시마. 이 두 종은 뚜렷한 아몬드 냄새로 구별됩니다.
- Russula Morse (C. unwashed, Russula illota) 아몬드 냄새, 뚜껑의 더러운 칙칙한 또는 더러운 자주색 색조, 판 가장자리의 어두운 가장자리로 구별됩니다.
- Russula 빗 모양 (루술라 펙티나토이데스(Russula pectinatoides)); Russula 간과;
루술라 자매 (Russula 자매); Russula 보관; 매력적인 루술라; 놀라운 Russula; 루술라 슈도펙티나이데스; 루술라 세롤렌. 이 종은 모자 색상의 회색 톤으로 구별됩니다. 다른 차이점이 있지만 색상으로 충분합니다.
- 루술라 팔레스센스. 소나무 숲에서 자라며 비오톱의 지하실과 교차하지 않고 밝은 색조, 극도로 매운, 작은 크기, 얇은 살이 있습니다.
조건부 식용 버섯. XNUMX일 동안 매일 물을 갈아주고 불린 후 뚜껑의 가장자리가 줄기에서 멀어질 때까지 수확하면 절이거나 신맛이 아주 좋습니다.