영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 105 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| 단백질 | 4.52 g | 76 g | 5.9% | 5.6% | 1681 |
| 지방 | 0.89 g | 56 g | 1.6% | 1.5% | 6292 g |
| 탄수화물 | 17.17 g | 219 g | 7.8% | 7.4% | 1275 g |
| 식이 섬유 | 4.4 g | 20 g | 22% | 21% | 455 g |
| 물 | 71.48 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3180 g |
| 애쉬 | 1.53 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| 베타 카로틴 | 0.009의 mg의 | 5의 mg의 | 0.2% | 0.2% | 55556 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 2 μg | ~ | |||
| 리코핀 | 83 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 9 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.033의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.015의 mg의 | 1.8의 mg의 | 0.8% | 0.8% | 12000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 22.3의 mg의 | 500의 mg의 | 4.5% | 4.3% | 2242 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.148의 mg의 | 5의 mg의 | 3% | 2.9% | 3378 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.05의 mg의 | 2의 mg의 | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 8 μg | 400 mcg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.04의 mg의 | 15의 mg의 | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 1.14의 mg의 | ~ | |||
| 델타 토코페롤 | 0.06의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.4 μg | 120 mcg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| 비타민 PP, 아니오 | 0.304의 mg의 | 20의 mg의 | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| 베타 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 231의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.2% | 8.8% | 1082 g |
| 칼슘, Ca | 39의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.9% | 3.7% | 2564 g |
| 마그네슘, Mg | 30의 mg의 | 400의 mg의 | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| 나트륨, Na | 391의 mg의 | 1300의 mg의 | 30.1% | 28.7% | 332 g |
| 유황, S | 45.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.5% | 4.3% | 2212 g |
| 인, P | 88의 mg의 | 800의 mg의 | 11% | 10.5% | 909 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 1.4의 mg의 | 18의 mg의 | 7.8% | 7.4% | 1286 g |
| 망간, 미네소타 | 0.362의 mg의 | 2의 mg의 | 18.1% | 17.2% | 552 g |
| 구리, Cu | 171 μg | 1000 mcg | 17.1% | 16.3% | 585 g |
| 셀레늄, Se | 4.8 mcg | 55 mcg | 8.7% | 8.3% | 1146 g |
| 아연, Zn | 0.51의 mg의 | 12의 mg의 | 4.3% | 4.1% | 2353 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 8.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 8.23 g | 최대 100g | |||
| 포도당 (포도당) | 1.13 g | ~ | |||
| 자당 | 5.79 g | ~ | |||
| Fructose | 1.31 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.228 g | ~ | |||
| 발린 | 0.262 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.126 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.235 g | ~ | |||
| 류신 | 0.399 g | ~ | |||
| 리신 | 0.289 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.05 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.141 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.048 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.258 g | ~ | |||
| 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.19 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.606 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.194 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.709 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.242 g | ~ | |||
| 세린 | 0.311 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.118 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.036 g | ~ | |||
| 스테롤 (스테롤) | |||||
| 콜레스테롤 | 7의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.231 g | 최대 18.7g | |||
| 10 : 0 카프리 | 0.004 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.006 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.16 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.002 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.048 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 딕 | 0.003 g | ~ | |||
| 22 : 0 베게 노바 | 0.003 g | ~ | |||
| 24 : 0 리그 노카 인 | 0.004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.222 g | 최소 16.8g | 1.3% | 1.2% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레아 | 0.008 g | ~ | |||
| 16 : 1 CIS | 0.008 g | ~ | |||
| 17 : 1 칠각형 | 0.001 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 0.205 g | ~ | |||
| 18 : 1 CIS | 0.203 g | ~ | |||
| 20 : 1가 돌리 니아 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 1 Erucic (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 1 CIS | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.4 g | 11.2-20.6g에서 | 3.6% | 3.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.223 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, CIS, CIS | 0.221 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.18 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파-리놀렌산 | 0.179 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eykozadienovaya, 오메가 -6, CIS, CIS | 0.003 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.179 g | 0.9 ~ 3.7g | 19.9% | 19% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.224 g | 4.7 ~ 16.8g | 4.8% | 4.6% |
에너지 값은 105 칼로리입니다.
- 컵 = 253g (265.7kcal)
구운 콩, 통조림, 돼지 고기, 달콤한 소스 인 – 11 %, 망간 – 18,1 %, 구리 – 17.1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 관여하고 산-알칼리 균형을 조절하며 뼈와 치아의 광물 화에 필요한 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부입니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식계 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
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