내용
땅콩 식용을 위해 재배된 콩과 식물입니다. 대부분의 작물과 달리 땅콩은 지하에서 자랍니다. 땅콩과 땅콩 버터는 신체의 신진 대사를 지원하고 증가시켜 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이는 아마씨 및 치아씨드와 같은 오메가-3 지방산을 함유한 식품과 함께 섭취할 때 특히 두드러집니다.
2010년 Nutrients 저널에 발표된 연구에 따르면 땅콩 섭취는 남녀 모두에서 관상 동맥 심장 질환의 감소 및 담석 제거와 관련이 있습니다.
인도에서 땅콩의 가장 일반적인 용도는 구운 땅콩 버터입니다. 땅콩 버터는 식물성 기름으로도 널리 사용됩니다. 땅콩은 땅에서 자라기 때문에 땅콩이라고도 합니다.
일반적인 혜택
1. 강력한 에너지원입니다.
땅콩은 비타민, 미네랄, 영양소, 항산화 물질을 함유하고 있어 풍부한 에너지원이라고 할 수 있습니다.
2. 콜레스테롤을 감소시킵니다.
그것은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 신체의 "좋은"콜레스테롤 수치를 높입니다. 땅콩에는 단일불포화지방산, 특히 올레산이 함유되어 있어 관상동맥질환을 예방합니다.
3. 성장과 발전을 촉진합니다.
땅콩에는 단백질이 풍부합니다. 그것에 존재하는 아미노산은 인체의 성장과 발달에 유익한 영향을 미칩니다.
4. 위암과 싸웁니다.
폴리페놀 항산화제는 땅콩에 고농도로 존재합니다. P-쿠마르산은 발암성 질소성 아민의 생성을 줄임으로써 위암의 위험을 줄이는 능력이 있습니다.
5. 심장병, 신경계 질환과 싸웁니다.
땅콩에 함유된 폴리페놀 항산화제 레스베라트롤은 심장병, 암, 신경 장애, 바이러스 또는 곰팡이 감염과 효과적으로 싸웁니다.
6. 심장마비의 가능성을 줄입니다.
산화질소 생성을 증가시켜 항산화제인 레스베라트롤은 심장마비를 예방합니다.
7. 항산화제를 함유하고 있습니다.
땅콩에는 높은 농도의 항산화제가 함유되어 있습니다. 이 항산화제는 땅콩을 삶을 때 더 활성화됩니다. 바이오카닌-A는 XNUMX배 증가하고 제니스테인 함량은 XNUMX배 증가합니다. 그들은 신체의 자유 라디칼로 인한 손상을 줄입니다.
8. 담석을 표시합니다.
매주 땅콩 30g 또는 땅콩 버터 25테이블스푼을 섭취하면 담석을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 담낭 질환의 위험이 XNUMX% 감소합니다.
9. 체중 증가에 기여하지 않습니다.
적어도 일주일에 두 번 땅콩이나 땅콩 버터를 적당히 먹는 여성은 땅콩을 전혀 먹지 않는 여성보다 비만할 가능성이 적습니다.
10. 대장암을 예방합니다.
땅콩은 특히 여성에서 결장암의 발병을 막는 데 도움이 될 수 있습니다. 일주일에 두 번 땅콩 버터 58테이블스푼을 섭취하면 여성의 경우 최대 27%, 남성의 경우 최대 XNUMX%까지 대장암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
11. 혈당 수치를 정상화합니다.
땅콩에서 발견되는 망간은 칼슘의 흡수를 돕고 지방과 탄수화물의 대사를 개선하며 혈당 수치를 정상화합니다.
12. 우울증과 싸운다.
낮은 세로토닌 수치는 우울증을 유발합니다. 땅콩의 트립토판은 이 물질의 방출을 증가시켜 우울증을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 땅콩을 먹는 것은 여러 면에서 건강에 유익합니다. 모든 종류의 위험한 질병으로부터 자신을 보호하고 건강을 유지하기 위해 매주 적어도 두 스푼의 땅콩 버터를 먹는 것을 규칙으로 만드십시오.
여성을위한 혜택
13. 다산을 촉진합니다.
임신 전과 임신 초기에 엽산을 섭취하면 심각한 신경관 결손이 있는 아기를 낳을 위험을 최대 70%까지 줄일 수 있습니다.
14. 호르몬을 개선합니다.
땅콩은 호르몬 조절로 인한 월경 불규칙을 피하는 데 도움이 됩니다. 땅콩은 호르몬 구조 조정 기간에 도움이 됩니다. 덕분에 몸은 기분 변화, 통증, 부기 및 불편 함을 더 쉽게 견딜 수 있습니다.
15. 임산부를 위한 혜택.
땅콩은 임산부의 몸을 폴리페놀로 포화시키는 데 도움이 됩니다. 이 물질은 피부의 재생과 재생을 담당하고 심장의 기능을 향상시킵니다. 땅콩을 구성하는 식물성 지방은 아기에게 해를 끼치 지 않고 담즙 배설에 대처하는 데 도움이됩니다.
16. 철분 결핍을 보충합니다.
월경 중에 여성의 몸은 많은 양의 혈액을 잃습니다. 이것은 결과적으로 생식 연령의 여성의 몸에서 감소 된 헤모글로빈 수치가 거의 지속적으로 관찰된다는 사실로 이어집니다. 이러한 경우 의사는 환자에게 철분 보충제를 처방합니다. 결국 철분은 체내에 들어갈 때 산소와 반응하여 헤모글로빈(새로운 혈액 세포)을 형성합니다.
피부 효능
땅콩은 배고픔을 만족시키는 것 외에도 피부를 부드럽고 유연하며 아름답고 건강하게 만듭니다.
17. 피부병을 치료합니다.
땅콩의 항염 효과는 건선 및 습진과 같은 피부 질환을 치료합니다. 땅콩에 함유된 지방산은 부기를 완화하고 피부 발적을 줄이는 데 도움이 됩니다. 땅콩에는 비타민 E, 아연, 마그네슘이 함유되어 있어 피부에 자연스러운 윤기와 윤기를 주어 피부 속부터 광채가 나는 것 같습니다.
이 같은 비타민은 여드름을 유발하는 박테리아와 싸웁니다. 땅콩의 높은 단백질 함량은 세포 재생을 촉진합니다. 땅콩은 농포(화농성 피부 발진) 및 주사비(얼굴 피부의 작고 표면적인 혈관 확대)와 같은 피부 문제를 치료하는 데 매우 효과적입니다.
18.지방산이 풍부합니다.
땅콩에는 뇌의 신경 세포에 중요한 지방산이 비교적 많이 함유되어 있습니다. 뇌의 신경 세포는 스트레스와 기분 변화를 퇴치하는 데 도움이 되며, 이는 차례로 주름과 칙칙한 안색과 같은 다양한 연령 관련 피부 변화를 예방합니다.
19. 독소와 독소를 제거합니다.
견과류에서 발견되는 섬유는 독소와 노폐물을 제거하는 데 필수적입니다. 신체 내부의 독소는 사람의 외모에 반영됩니다. 이것은 피부 발진, 연약함 및 과도한 지성 피부로 나타납니다.
땅콩을 정기적으로 섭취하면 독소를 제거하고 피부에 영향을 미치는 신진 대사 과정을 정상화하여 아름답고 건강하게 만듭니다.
20. 혈액순환을 좋게 한다.
땅콩에는 신경, 근육 및 혈관을 진정시키는 마그네슘이 풍부합니다. 이것은 피부로의 더 나은 혈류를 촉진하여 다시 외모에 영향을 미칩니다.
21. 피부를 보호합니다.
피부 손상은 산화의 결과로 발생합니다. 그것은 자유 라디칼이라고 불리는 불안정한 분자가 건강한 세포에서 전자를 가져 오는 화학 과정입니다. 땅콩에서 발견되는 비타민 E는 산화 스트레스로 인한 손상으로부터 피부 세포를 보호합니다.
비타민 E는 강한 자외선으로부터 피부를 보호하고 햇볕과 피부 손상으로부터 보호합니다.
22. 노화의 징후를 줄입니다.
주름, 변색, 피부 탄력 저하와 같은 노화의 징후는 가장 큰 미용 문제 중 하나입니다. 땅콩에는 콜라겐 생성에 필수적인 비타민 C가 상당량 함유되어 있습니다.
콜라겐은 힘줄, 피부 및 연골에 영양을 공급하는 데 필수적입니다. 피부에 탄력과 탄력을 주어 젊음을 유지합니다.
23. 재생 속성을 소유합니다.
땅콩에서 발견되는 항산화제인 베타카로틴은 피부 건강에 매우 중요합니다. 체내에서 비타민 A로 전환되어 신체 조직의 성장과 복구를 돕습니다. 따라서 땅콩은 상처와 타박상을 더 빠른 속도로 더 빨리 치유합니다.
24. 피부를 아름답고 건강하게 만듭니다.
땅콩에는 다양한 면에서 피부에 도움이 되는 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 그들은 신체의 염증을 줄이고, 피부 발진을 예방하고, 피부암의 위험을 줄이며, 피부 내부에서 수분과 영양을 공급하고, 건조함과 벗겨짐을 완화합니다.
25. 마스크의 구성 요소입니다.
요즘 땅콩 버터 페이스 마스크가 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 마스크팩으로 바르면 얼굴의 피부와 모공 속 깊은 노폐물을 말끔히 씻어낼 수 있다. 비누로 얼굴을 씻은 다음 그 위에 땅콩 버터를 골고루 바르십시오. 마스크를 건조시킨 다음 천천히 원을 그리며 얼굴을 마사지하십시오.
따뜻한 물로 얼굴을 헹구고 말리십시오. 마스크를 얼굴 전체에 사용하기 전에 알레르기 반응이 있는지 확인하십시오. 이렇게하려면 소량의 마스크를 목 피부에 바르십시오. 땅콩에 대한 알레르기 반응은 가장 흔한 부작용 중 하나입니다. 알레르기가 있는 경우 마스크를 사용하지 마십시오.
헤어 혜택
26. 모발 성장을 향상시킵니다.
땅콩에는 모발의 아름다움과 건강을 유지하는 데 유익한 여러 영양소가 포함되어 있습니다. 땅콩에는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 그들은 모낭을 강화하고 두피에 유익한 효과가 있습니다. 이 모든 것이 모발 성장을 촉진합니다.
27. 모발 속부터 영양을 공급합니다.
땅콩은 훌륭한 아르기닌 공급원입니다. 아르기닌은 남성형 탈모를 치료하고 건강한 모발 성장을 촉진하는 데 매우 유익한 아미노산입니다. 또한 동맥벽의 건강을 개선하고 혈액이 응고되는 것을 방지하여 혈류를 개선합니다.
건강하고 튼튼한 모발을 위해서는 영양이 공급되어야 하므로 혈액순환이 잘 되어야 합니다.
28. 모발을 강화합니다.
비타민 E 결핍은 부서지기 쉽고 약한 모발로 이어질 수 있습니다. 신체의 적절한 비타민 E 함량은 풍부한 비타민 공급이 모근에 도달하도록 하여 모발을 강하고 강하게 만듭니다.
남성을위한 혜택
29. 도움 남성 생식 기관의 질병.
땅콩은 정력 문제와 발기 부전이 있는 남성에게 유용합니다. 또한 전립선 선종 및 불임에 치유 효과가 있습니다. 땅콩의 일부인 비타민 B9, B12, 망간 및 아연은 남성 신체의 염증 과정과 병리에 대처하는 데 도움이 됩니다.
아연은 정자 운동성, 리비도를 증가시키고 호르몬 수치를 정상화합니다. 호두를 매일 사용하면 전립선염 및 비뇨 생식기 질환을 예방할 수 있습니다.
유해 및 금기 사항
1. 알레르기 반응을 일으킵니다.
미국에서는 인구의 2% 이상이 땅콩 알레르기를 앓고 있으며 이 비율은 계속 증가하고 있습니다. 이것은 약 3백만 명입니다. 땅콩 알레르기 사례는 지난 XNUMX년 동안 XNUMX배 증가했습니다.
1997년에는 전체 미국 인구의 0,4%가 알레르기 반응을 보였고 2008년에는 이 비율이 1,4%로 증가했으며 2010년에는 2%를 초과했습니다. 땅콩 알레르기는 3세 미만의 어린이에게 가장 흔합니다.
땅콩은 달걀, 생선, 우유, 견과류, 조개류, 콩 및 밀 알레르기와 같은 일반적인 질병과 동등합니다. 정말 걱정되는 것은 땅콩 알레르기가 발생할 수 있는 정확한 이유가 없다는 것입니다. …
새로운 연구에 따르면 알레르기는 어린 시절 땅콩 섭취 부족으로 인해 발생할 수 있습니다. 보다 최근에 연구에 따르면 소량의 땅콩 단백질을 프로바이오틱스 보충제와 함께 섭취하면 알레르기 증상을 크게 줄일 수 있습니다.
2017년 XNUMX월, 국립알레르기·전염병연구소는 부모와 의료 전문가가 땅콩 기반 식품을 어릴 때부터 도입할 수 있도록 지침을 발표했습니다.
귀하 또는 귀하의 가족 구성원이 땅콩에 알레르기가 있는 경우 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 되는 자연 요법과 땅콩 버터 대안이 있습니다.
땅콩 알레르기는 음식 지속성 측면에서 가장 심각한 음식 과민 반응 중 하나입니다. American College of Allergy, Asthma, and Immunology에 따르면 땅콩 알레르기 증상은 다음과 같습니다.
- 가려운 피부 또는 두드러기(작은 반점과 큰 흉터가 모두 있을 수 있음);
- 입이나 목이 가렵거나 따끔거림;
- 콧물 또는 코막힘;
- 구역질;
- 아나필락시스 (덜 자주).
2. 아나필락시스의 발달을 촉진합니다.
아나필락시스는 알레르기 항원에 대한 심각하고 잠재적으로 생명을 위협하는 신체 반응입니다. 드물지만 그 증상을 심각하게 받아들여야 합니다. 아나필락시스의 증상에는 호흡 문제, 목의 부기, 갑작스러운 혈압 강하, 창백한 피부 또는 파란 입술, 실신, 현기증 및 위장 문제가 포함됩니다.
증상은 즉시 에피네프린(아드레날린)으로 치료해야 합니다. 그렇지 않으면 치명적일 수 있습니다.
음식 알레르기 증상은 오랫동안 광범위하게 연구되어 왔지만 음식 자체가 아나필락시스의 가장 흔한 원인입니다.
매년 미국 응급실에서 약 30건의 아나필락시스 사례가 있는 것으로 추정되며 그 중 000건은 치명적이었습니다. 땅콩과 헤이즐넛은 이러한 경우의 200% 이상을 유발합니다.
3. 곰팡이 감염을 일으킵니다.
땅콩을 먹을 때의 또 다른 문제는 땅에서 자라기 때문에 많은 수분을 받는다는 것입니다. 이것은 진균 독소 또는 곰팡이의 발병을 유발할 수 있습니다. 땅콩의 곰팡이는 플라톡신이라는 곰팡이로 발전할 수 있습니다. 이 곰팡이는 장 건강에 영향을 줄 수 있습니다(장 누수 증후군 및 느린 신진대사).
이는 아플라톡신이 실제로 장내 프로바이오틱스를 죽이고 소화 시스템에 해를 끼칠 수 있기 때문입니다. 이것은 유기농이 아닌 땅콩 기름에 특히 해당됩니다.
곰팡이는 또한 어린이의 땅콩에 염증성 면역 반응을 일으킬 수 있습니다. 땅콩 알레르기가 없고 땅콩을 구입하고 싶지 않다면 습한 토양에서 자라지 않은 것을 선택하십시오. 이 땅콩은 일반적으로 덤불에서 자라므로 곰팡이 문제가 없습니다.
4.전화 n소화 장애.
껍질을 벗기지 않은 땅콩을 먹으면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 식도와 장의 벽에 딱딱한 껍질이 달라붙어 복부 팽만감, 복통, 변비를 유발합니다. 또한 위염과 함께 먹는 볶고 소금에 절인 땅콩은 속 쓰림을 유발합니다.
5. 과체중과 비만을 촉진합니다.
땅콩은 칼로리가 높고 매우 만족스럽기 때문에 남용해서는 안됩니다. 비만으로 땅콩을 사용하면 웰빙, 체중 증가 및 위장 질환이 악화됩니다. 그러나 과체중이 아니더라도 땅콩을 과도하게 섭취하면 땅콩이 나타날 수 있습니다.
제품의 화학 성분
땅콩(100g)의 영양가 및 일일 섭취량 비율:
- 영양가
- 비타민
- 다량 영양소
- 미량 원소
- 칼로리 552kcal – 38,76%;
- 단백질 26,3g – 32,07%;
- 지방 45,2g – 69,54%;
- 탄수화물 9,9g -7,73%;
- 식이 섬유 8,1g -40,5%;
- 물 7,9g – 0,31%.
- S 5,3 mg -5,9%;
- E 10,1mg -67,3%;
- V1 0,74mg –49,3%;
- V2 0,11mg –6,1%;
- V4 52,5 mg - 10,5%;
- B5 1,767 –35,3%;
- B6 0,348 –17,4%;
- B9 240mcg -60%;
- PP 18,9 mg -94,5%.
- 칼륨 658 mg –26,3%;
- 칼슘 76 mg –7,6%;
- 마그네슘 182mg -45,5%;
- 나트륨 23mg -1,8%;
- 인 350 mg –43,8%.
- 철 5mg -27,8%;
- 망간 1,934 mg -96,7%;
- 구리 1144μg – 114,4%;
- 셀레늄 7,2μg – 13,1%;
- 아연 3,27 mg –27,3%.
결론
땅콩은 다재다능한 견과류입니다. 이제 땅콩의 모든 유익한 특성을 알았으므로 식단에 안전하게 포함할 수 있습니다. 그러나 위의 예방 조치, 금기 사항 및 가능한 피해를 고려하는 것을 잊지 마십시오. 의심스러운 경우 의사와 상담하십시오.
유용한 속성
- 그것은 에너지의 원천입니다.
- 콜레스테롤을 줄입니다.
- 성장을 촉진합니다.
- 위암과 싸웁니다.
- 심장병, 신경계 질환과 싸웁니다.
- 심장마비의 가능성을 줄입니다.
- 산화 방지제를 포함합니다.
- 담석을 제거합니다.
- 적당히 섭취하면 체중 증가를 촉진하지 않습니다.
- 결장암을 예방합니다.
- 혈당 수치를 정상화합니다.
- 우울증과 싸웁니다.
- 다산을 촉진합니다.
- 호르몬 수치를 향상시킵니다.
- 임산부에게 좋습니다.
- 철분 결핍을 보충합니다.
- 피부 상태를 치료합니다.
- 지방산이 풍부합니다.
- 독소와 독소를 제거합니다.
- 혈액 순환을 개선합니다.
- 피부를 보호합니다.
- 노화의 징후를 줄입니다.
- 재생 속성을 보유하고 있습니다.
- 피부가 아름답고 건강해 보입니다.
- 마스크의 구성품입니다.
- 모발 성장을 향상시킵니다.
- 모발 속부터 영양을 공급합니다.
- 모발을 강화합니다.
- 전립선염과 전립선 선종에 도움이 됩니다.
유해한 속성
- 알레르기 반응을 일으킴.
- 아나필락시스를 촉진합니다.
- 곰팡이 감염을 일으킵니다.
- 소화 장애를 일으킵니다.
- 남용 시 과체중 및 비만을 촉진합니다.
연구 출처
땅콩의 이점과 위험에 대한 주요 연구는 외국 의사와 과학자에 의해 수행되었습니다. 아래에서 이 기사가 작성된 주요 연구 출처를 찾을 수 있습니다.
연구 출처
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땅콩에 대한 유용한 추가 정보
이용 방법
1. 요리 중.
땅콩은 삶아도 됩니다. 이 땅콩 요리 방법은 미국에서 매우 일반적입니다. 견과류는 깨끗이 씻어 물에 200시간 정도 담가둡니다. 물 1ml에 소금 XNUMX티스푼을 넣어주세요. 물 한 그릇에 땅콩을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 삶은 땅콩은 맛있고 건강합니다. 또한 땅콩은 다이어트 식품으로 간주될 수 있습니다.
땅콩은 단백질 함량이 높기 때문에 기름, 밀가루, 플레이크 등 다양한 형태로 가공할 수 있습니다. 땅콩 버터는 요리와 마가린에 널리 사용됩니다. 수압을 사용하여 껍질을 벗기고 으깬 견과류에서 오일을 추출합니다.
땅콩가루는 땅콩을 데친 후 등급을 매겨 최고 품질로 선별하여 만듭니다. 다음으로 땅콩을 볶고 가공하여 무지방 밀가루를 얻습니다. 이 밀가루는 페이스트리, 유약, 시리얼 바 및 베이커리 믹스에 사용됩니다. 그것은 또한 케이크를 굽고 만드는 데 사용됩니다.
통 견과류와 다진 견과류는 아시아 요리에서 매우 인기가 있습니다. 땅콩 페이스트는 소스와 수프를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다. 땅콩 토마토 수프는 아프리카에서 매우 인기가 있습니다. 땅콩은 샐러드, 감자 튀김에 첨가되며 디저트의 고명 / 장식으로도 사용됩니다. 또는 아침 식사로 요구르트 스무디에 땅콩을 추가할 수 있습니다. 이 아침 식사는 점심 시간까지 배를 채울 것입니다.
2. 집에서 땅콩 버터.
땅콩을 튀기고 희게 한 다음 크림색이 될 때까지 자릅니다. 감미료나 소금을 첨가하여 풍미를 더하십시오. 버터에 크림과 바삭바삭한 질감을 주기 위해 다진 땅콩을 추가할 수도 있습니다. 볶은 땅콩은 매우 인기 있는 인도 간식이며 만들기도 매우 쉽습니다.
둥근 스페인 땅콩은 풍미가 좋고 일반적으로 구이에 사용됩니다. 껍질을 벗긴 견과류를 얕은 베이킹 접시에 넣고 20°C에서 180분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다. 소금과 후추로 간을 하면 먹을 준비가 완료됩니다.
3. 기타(비식품) 용도.
땅콩의 구성 요소(껍질, 껍질)는 가축용 사료 제조, 연료 연탄 제조, 고양이 깔짚 충전재, 종이 및 약리학에서 거친 섬유 생산에 사용됩니다. 땅콩과 그 파생물은 세제, 발삼, 표백제, 잉크, 공업용 그리스, 비누, 리놀륨, 고무, 페인트 등의 생산에도 사용됩니다.
방법을 선택하는 방법
땅콩은 일년 내내 사용할 수 있습니다. 밀폐된 봉투에 담아 슈퍼마켓과 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 것, 튀긴 것, 소금에 절인 것 등 다양한 형태로 판매됩니다.
- 껍질을 벗기지 않은 견과류를 사는 것이 껍질을 벗긴 견과류보다 항상 낫습니다.
- 너트에서 껍질을 제거하기 위해 여러 화학 물질로 처리되어 사용할 수 없게 만듭니다.
- 껍질을 벗기지 않은 견과류를 구입할 때 땅콩 꼬투리가 개봉되지 않았고 크림 상태인지 확인하십시오.
- 땅콩이 말랐는지 확인하고 벌레가 씹지 않도록 합니다.
- 포드를 흔들 때 너트가 "딸랑"거리지 않아야 합니다.
- 껍질을 벗긴 껍질을 벗긴 견과류를 사는 것은 피하십시오. 이것은 땅콩의 "고령화" 연령을 나타냅니다.
- 땅콩 껍질은 부서지기 쉽고 벗겨지기 쉬워야 합니다.
보관 방법
- 껍질을 벗기지 않은 땅콩은 서늘하고 어두운 곳에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
- 동시에 껍질을 벗긴 견과류는 밀폐 용기에 수년 동안 보관할 수 있습니다.
- 땅콩은 기름이 많기 때문에 실온에 오래 두면 부드러워질 수 있습니다.
- 땅콩은 실온에서 보관할 수 있지만 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 서늘한 방에서 신선도와 유통 기한을 더 잘 유지합니다.
- 땅콩의 수분 함량이 낮기 때문에 땅콩이 얼지 않습니다.
- 땅콩은 저장하기 전에 슬라이스해서는 안됩니다.
- 제대로 보관하지 않으면 땅콩이 부드러워지고 눅눅해져서 결국 산패됩니다.
- 땅콩을 먹기 전에 썩은 냄새가 나지 않는지 확인하십시오.
- 땅콩은 유리 용기나 플라스틱 용기에 보관할 수 있습니다.
- 땅콩은 냄새를 쉽게 흡수하는 경향이 있으므로 다른 자극적이거나 냄새나는 음식을 멀리하세요.
- 땅콩을 볶으면 기름이 나오기 때문에 유통기한이 단축됩니다.
발생 이력
남미는 땅콩의 발상지로 간주됩니다. 페루에서 발견된 꽃병이 이 사실의 증거입니다. 발견은 아메리카가 아직 콜럼버스에 의해 발견되지 않았을 때로 거슬러 올라갑니다. 꽃병은 땅콩 모양으로 만들어졌으며 이 견과류 모양의 장식품으로 장식되어 있습니다.
이것은 땅콩이 그 먼 시대에도 귀하게 여겨졌음을 시사합니다. 땅콩은 스페인 연구자들에 의해 유럽에 소개되었습니다. 나중에 땅콩이 아프리카에 나타났습니다. 포르투갈인이 그곳으로 가져왔습니다.
또한 그들은 북미의 땅콩에 대해 배웠습니다. 이상하게도 땅콩에 대한 정보는 남아메리카가 아니라 아프리카(노예 무역 덕분에)에서 이 대륙에 들어왔습니다. 1530년경에 포르투갈인들은 인도와 마카오에 땅콩을, 스페인 사람들은 필리핀에 땅콩을 소개했습니다.
그런 다음이 제품을 알게 된 것은 중국인의 차례였습니다. 땅콩은 XNUMX세기 말에 러시아 제국에 나타났습니다. 첫 번째 작물은 오데사 근처에 뿌려졌습니다.
어떻게 그리고 어디에서 자랍니다
땅콩은 콩과에 속하며 일년생 허브입니다. 그것은 아열대 기후에서 자랍니다. 허용 가능한 온도 범위는 + 20 ... + 27도이며 습도 수준은 평균입니다.
성장 과정에서 식물은 자체 수분 꽃을 개발합니다. 한 식물은 최대 40개의 콩을 자랄 수 있습니다. 땅콩의 숙성 기간은 120~160일입니다. 수확할 때 수풀은 완전히 뽑힙니다. 이것은 땅콩이 마르고 추가 저장 중에 악화되지 않도록 수행됩니다.
구 소련의 영토에서 땅콩은 코카서스의 일부 지역, 유럽 지역의 남부 지역 및 중앙 아시아에서 재배됩니다. 러시아에서 땅콩을 재배하는 데 가장 적합한 곳은 크라스노다르 지역의 들판입니다.
그러나 여름이 매우 따뜻한 다른 지역에서는 이 제품을 재배할 수 있습니다. 러시아 중부에서는 수확량이 풍부하지 않지만 그곳에서 땅콩을 재배할 수 있습니다. 오늘날 땅콩의 주요 생산국은 인도, 중국, 나이지리아, 인도네시아 및 미국입니다.
흥미로운 사실
- Rudolph Diesel은 땅콩 기름을 사용하여 최초의 엔진 중 일부를 실행했으며 오늘날까지 여전히 잠재적으로 유용한 연료로 간주됩니다.
- 인도에서는 땅콩을 가정에서 동물 사료로 사용합니다.
- 사실, 땅콩은 콩과 식물입니다. 그러나 아몬드, 캐슈와 함께 견과류의 모든 특성을 가지고 있기 때문에 견과류 가족에 속합니다.
- 미국에서는 땅콩이 다이너마이트 제조에 사용되고 러시아에서는 대두로 대체됩니다.
- 미국 전체 땅콩 작물의 2/3가 땅콩 버터 생산에 사용됩니다.
- 8000km의 땅콩 농장은 XNUMX개의 땅콩 버터 샌드위치에 충분합니다.
- Elvis Presley가 가장 좋아하는 아침 식사는 사라치스 버터, 잼, 바나나를 곁들인 튀긴 토스트였습니다.
- 미국 평원 시에는 땅콩 기념비가 있습니다.
- "땅콩"이라는 단어는 거미줄에 과일의 그물 패턴이 닮았기 때문에 "거미"를 뜻하는 그리스어에서 유래했습니다.
- 땅콩버터 350g 한 병을 만드는 데 540개의 견과류가 필요합니다.
- 미국인의 75%는 아침 식사로 땅콩 버터를 먹습니다.
- 기원전 1500년에 땅콩은 사후 세계에서 죽은 자를 돕기 위한 희생과 매장에 사용되었습니다.