재료 Borsch
| 사탕무 | 160.0 (그램) |
| 흰 양배추 | 120.0 (그램) |
| 당근 | 40.0 (그램) |
| 파슬리 뿌리 | 10.0 (그램) |
| 양파 | 40.0 (그램) |
| 토마토 페이스트 | 30.0 (그램) |
| 지방 요리 | 20.0 (그램) |
| 설탕 | 10.0 (그램) |
| 식초 | 16.0 (그램) |
| 투명 육수 | 800.0 (그램) |
준비 방법
채 썬 양배추를 끓는 육수나 물에 넣고 0~15분간 끓인다. 그런 다음 삶은 비트(p. 61), 갈색 채소를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 5-10 분 전에 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 소금에 절인 양배추를 사용할 때 조림 양배추는 사탕무와 함께 보르시에 도입됩니다. 보르쉬는 갈색 밀가루로 맛을 내고 국물이나 물로 희석 할 수 있습니다 (보르시 10g 당 1000g).
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 57.7kCal | 1684kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| 단백질 | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| 지방 | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| 탄수화물 | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| 유기산 | 0.1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| 물 | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| 애쉬 | 0.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| 레티놀 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.02의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.09의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5% | 8.7% | 2000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 4.4의 mg의 | 500의 mg의 | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.08의 mg의 | 5의 mg의 | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.06의 mg의 | 2의 mg의 | 3% | 5.2% | 3333 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4.9의 mg의 | 90의 mg의 | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.1의 mg의 | 15의 mg의 | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| 비타민 PP, NO | 1.5308의 mg의 | 20의 mg의 | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| 니아신 | 0.9의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 172.4의 mg의 | 2500의 mg의 | 6.9% | 12% | 1450 g |
| 칼슘, Ca | 18.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| 마그네슘, Mg | 12.9의 mg의 | 400의 mg의 | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| 나트륨, Na | 20.3의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| 유황, S | 18.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| 인, P | 48.9의 mg의 | 800의 mg의 | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| 염소, Cl | 19.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| 보어, B | 91.3 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 16.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1의 mg의 | 18의 mg의 | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| 요오드, 나 | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| 코발트, 주식회사 | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| 리튬, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.155의 mg의 | 2의 mg의 | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| 구리, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| 몰리브덴, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| 니켈, Ni | 5 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| 불소, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| 크롬, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| 아연, Zn | 0.2959의 mg의 | 12의 mg의 | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.2 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 5.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 57,7kcal입니다.
보르시 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 A – 44,4 %, 코발트 – 14 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
100g 당 조리법 Borscht 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
- 42kCal
- 28kCal
- 35kCal
- 51kCal
- 41kCal
- 102kCal
- 897kCal
- 399kCal
- 11kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 57,7 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, Borscht 준비 방법, 레시피, 칼로리, 영양소