영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 683kCal | 1684kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| 단백질 | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| 지방 | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| 탄수화물 | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| 물 | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| 애쉬 | 0.3 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| 베타 카로틴 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 0.6% | 2500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 18.8의 mg의 | 500의 mg의 | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.05의 mg의 | 5의 mg의 | 1% | 0.1% | 10000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.02의 mg의 | 2의 mg의 | 1% | 0.1% | 10000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.2의 mg의 | 90의 mg의 | 0.2% | 45000 g | |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 21의 mg의 | 15의 mg의 | 140% | 20.5% | 71 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| 비타민 PP, NO | 0.1의 mg의 | 20의 mg의 | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| 니아신 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 20의 mg의 | 2500의 mg의 | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| 칼슘, Ca | 13의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| 마그네슘, Mg | 0.4의 mg의 | 400의 mg의 | 0.1% | 100000 g | |
| 나트륨, Na | 15의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| 유황, S | 7의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| 인, P | 16의 mg의 | 800의 mg의 | 2% | 0.3% | 5000 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.2의 mg의 | 18의 mg의 | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.004의 mg의 | 2의 mg의 | 0.2% | 50000 g | |
| 구리, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| 셀레늄, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| 불소, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| 아연, Zn | 120의 mg의 | 12의 mg의 | 1000% | 146.4% | 10 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.3 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | 0.307 g | ~ | |||
| 아르기닌 * | 0.022 g | ~ | |||
| 발린 | 0.036 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.03 g | ~ | |||
| 류신 | 0.066 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.04 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.015 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.041 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.037 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.036 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | 0.413 g | ~ | |||
| 알라닌 | 0.031 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.05 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.021 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.125 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.042 g | ~ | |||
| 세린 | 0.047 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.036 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.009 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 210의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 28.44 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 2.45 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 1.1 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.32 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 1.21 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 1.97 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 4.23 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 11.82 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 5.02 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 22.68 g | 최소 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 1.3 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 2.04 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 19.13 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 20.38 g | 11.2에서 20.6에 | 100% | 14.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 20.3 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.08 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.08 g | 0.9에서 3.7에 | 8.9% | 1.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 20.3 g | 4.7에서 16.8에 | 120.8% | 17.7% |
에너지 값은 683kcal입니다.
비타민 E가 풍부한 버터 75 % 지방 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 비타민 A – 47,8 %, 비타민 E – 140 %, 아연 – 1000 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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에너지 가치 또는 칼로리 함량 소화 중에 음식에서 인체에서 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 줄 (kJ)로 측정됩니다. 생성물. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 킬로 칼로리를 '음식 칼로리'라고도하므로 칼로리를 (킬로) 칼로리로 지정할 때 킬로 접두어를 생략하는 경우가 많습니다. 러시아 제품에 대한 자세한 에너지 표를 볼 수 있습니다.
영양가 – 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.
식품의 영양가 -필요한 물질과 에너지에 대한 사람의 생리적 요구가 충족되는 식품의 일련의 특성.
비타민, 인간과 대부분의 척추 동물 모두의 식단에 소량 필요한 유기 물질. 비타민은 일반적으로 동물이 아닌 식물에 의해 합성됩니다. 비타민에 대한 인간의 일일 필요량은 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램에 불과합니다. 무기물과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 조리 또는 식품 가공 중에 불안정하고 "손실"됩니다.