수천 년 동안 인류는 천연 설탕 대체물인 꿀을 섭취해 왔습니다. 많은 사람들이 달콤한 향기뿐만 아니라 치유력 때문에 사랑에 빠졌습니다. 하지만 따지고 보면 꿀은 기본적으로 설탕이다. 식단에서 높은 설탕 함량이 좋지 않다는 것은 비밀이 아닙니다. 꿀도 마찬가지인가요?
이 두 제품을 비교해보자
꿀의 영양가는 벌통 주변의 꿀 성분에 따라 다르지만 일반적으로 꿀과 설탕의 비교 특성은 다음과 같습니다.
꿀에는 소량의 비타민과 미네랄과 상당한 양의 물이 포함되어 있습니다. 성분의 물 덕분에 그램 비교에서 설탕과 칼로리가 적습니다. 즉, 꿀 한 티스푼이 설탕 XNUMX티스푼보다 건강에 좋습니다.
비교 건강 영향 연구
식단에 설탕이 너무 많으면 혈당 수치가 올라갈 수 있습니다. 이 수준이 오랫동안 정상 이상으로 유지되면 신진 대사에 부정적인 영향을 미칩니다.
꿀과 설탕에 대한 신체의 반응은 동일합니까?
정기적으로 같은 양의 설탕(그룹 1)과 꿀(그룹 2)을 섭취한 두 그룹의 참가자를 비교한 결과, 연구자들은 꿀이 설탕보다 혈류로 더 많은 인슐린을 방출한다는 사실을 발견했습니다. 그러나 꿀 그룹의 혈당 수치는 이후 감소하여 설탕 그룹보다 낮아졌고 이후 XNUMX시간 동안 동일하게 유지되었습니다.
1형 당뇨병 환자에 대한 유사한 연구에서 소비 후 몇 시간 내에 꿀의 이점이 발견되었습니다. 따라서 꿀을 섭취하는 것이 일반 설탕보다 다소 낫다는 결론을 내릴 수 있으며 이는 당뇨병 환자와 비당뇨병 환자 모두에게 해당됩니다.
평결
일반 설탕에 비해 꿀은 훨씬 영양가가 높습니다. 그러나 비타민과 미네랄의 함량은 매우 적습니다. 설탕과 꿀의 차이는 혈당 수치에 미치는 영향을 비교할 때 눈에 띕니다. 결론적으로 꿀 섭취가 조금 더 바람직하다고 할 수 있다. 그러나 가능하면 둘 다 피하는 것이 좋습니다.