영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 184.9kCal | 1684kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| 단백질 | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| 지방 | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| 탄수화물 | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| 유기산 | 1.1 g | ~ | |||
| 물 | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| 애쉬 | 0.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| 레티놀 | 0.09의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 9% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 10.3의 mg의 | 500의 mg의 | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.05의 mg의 | 5의 mg의 | 1% | 0.5% | 10000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.006의 mg의 | 2의 mg의 | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.4의 mg의 | 90의 mg의 | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.08의 mg의 | 15의 mg의 | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| 비타민 PP, NO | 3.139의 mg의 | 20의 mg의 | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| 니아신 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 105.3의 mg의 | 2500의 mg의 | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| 칼슘, Ca | 147.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 14.8% | 8% | 677 g |
| 마그네슘, Mg | 20.9의 mg의 | 400의 mg의 | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| 나트륨, Na | 41.9의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| 유황, S | 7.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| 인, P | 202.9의 mg의 | 800의 mg의 | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| 염소, Cl | 6.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.5의 mg의 | 18의 mg의 | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| 요오드, 나 | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0012의 mg의 | 2의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| 구리, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| 몰리브덴, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| 불소, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| 크롬, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| 아연, Zn | 0.0458의 mg의 | 12의 mg의 | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.7 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 47.4의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 184,9kcal입니다.
커드 다진 (팬케이크 용) 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 PP – 15,7 %, 칼슘 – 14,8 %, 인 – 25,4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
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