영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 80kCal | 1684kCal | 4.8% | 6% | 2105 g |
| 단백질 | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 3% | 4176 g |
| 지방 | 0.75 g | 56 g | 1.3% | 1.6% | 7467 g |
| 탄수화물 | 15.77 g | 219 g | 7.2% | 9% | 1389 g |
| 식이 섬유 | 2 g | 20 g | 10% | 12.5% | 1000 g |
| 물 | 78.89 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2881 g |
| 애쉬 | 0.77 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.025의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.034의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.9% | 2.4% | 5294 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 28.8의 mg의 | 500의 mg의 | 5.8% | 7.3% | 1736 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.203의 mg의 | 5의 mg의 | 4.1% | 5.1% | 2463 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.16의 mg의 | 2의 mg의 | 8% | 10% | 1250 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 3.5% | 3636 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 5의 mg의 | 90의 mg의 | 5.6% | 7% | 1800 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.26의 mg의 | 15의 mg의 | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.75의 mg의 | 20의 mg의 | 3.8% | 4.8% | 2667 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 415의 mg의 | 2500의 mg의 | 16.6% | 20.8% | 602 g |
| 칼슘, Ca | 16의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.6% | 2% | 6250 g |
| 마그네슘, Mg | 43의 mg의 | 400의 mg의 | 10.8% | 13.5% | 930 g |
| 나트륨, Na | 13의 mg의 | 1300의 mg의 | 1% | 1.3% | 10000 g |
| 유황, S | 18.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.8% | 2.3% | 5495 g |
| 인, P | 34의 mg의 | 800의 mg의 | 4.3% | 5.4% | 2353 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.6의 mg의 | 18의 mg의 | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| 망간, 미네소타 | 0.229의 mg의 | 2의 mg의 | 11.5% | 14.4% | 873 g |
| 구리, Cu | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 28.3% | 442 g |
| 셀레늄, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.6% | 7857 g |
| 아연, Zn | 0.34의 mg의 | 12의 mg의 | 2.8% | 3.5% | 3529 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.7 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.043 g | ~ | |||
| 발린 | 0.073 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.03 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.051 g | ~ | |||
| 류신 | 0.074 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.057 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.013 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.036 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.012 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.045 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.031 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.208 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.043 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.162 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.041 g | ~ | |||
| 세린 | 0.045 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.02 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.008 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 피토스테롤 | 15의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.203 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.039 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.018 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.12 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.017 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.154 g | 최소 16.8 г | 0.9% | 1.1% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.021 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.119 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.007 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.154 g | 11.2에서 20.6에 | 1.4% | 1.8% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.12 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.034 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.034 g | 0.9에서 3.7에 | 3.8% | 4.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.12 g | 4.7에서 16.8에 | 2.6% | 3.3% |
에너지 값은 80kcal입니다.
- tsp = 2g (1.6kCal)
- 0,25 컵 조각 (1 인치 직경) = 24g (19.2kCal)
- 슬라이스 5 개 (지름 1 인치) = 11g (8.8kCal)
생강 뿌리 생 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 칼륨 – 16,6 %, 망간 – 11,5 %, 구리 – 22,6 %
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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