미국 성인의 2030분의 XNUMX 이상이 과체중이며 주요 사망 원인 중 하나는 당뇨병입니다. 질병통제예방센터(CDC)는 XNUMX년까지 이 질병에 걸린 사람의 수가 두 배로 증가할 것으로 예측합니다.
Baird는 톨레도 출신의 72세 엔지니어입니다. 그는 만성 및 후천성 영양 질환의 치료로 채식주의자 또는 완전채식 생활방식을 선택한 소수지만 점점 더 많은 수의 사람들에 속합니다.
Norm은 암 진단을 받은 후 변화하기로 결정했습니다. 치료 중에 그는 혈당 수치를 조절하기 위해 복용하고 있던 스테로이드에 대항하기 위해 인슐린을 자신에게 주사하기 시작했습니다. 그러나 화학 요법 후 Baird는 이미 인슐린 복용을 끝냈을 때 XNUMX형 당뇨병이라는 새로운 질병에 걸렸습니다.
"나이가 들수록 의사는 건강 항목이 두 개뿐인 것 같습니다."라고 그는 말합니다. "매년, 가능한 질병 목록의 질병이 귀하가 이미 가지고 있는 질병과 함께 활발히 칼럼으로 이동하는 것 같습니다."
2016년에 종양학자 로버트 엘리스는 베어드에게 채식을 제안했습니다. 인터뷰에서 의사는 미국에서 가장 인기 있는 질병인 암, 심장병, 비만을 올바른 식단으로 예방하고 치료할 수 있다고 말했습니다.
“제가 환자들에게 가장 먼저 보는 것 중 하나가 식단입니다. “고성능 연료가 필요한 값비싼 고성능 자동차가 있다면 값싼 휘발유로 채우시겠습니까?”
2013년에 미국의 의사들은 환자에게 식물성 식단을 권장하도록 요청받았습니다. 이제 의 출판물은 이 주제에 관해 출판된 가장 많이 인용된 과학 논문 중 하나가 되었습니다.
Ellis 박사는 환자의 80%에게 식물성 식단을 권장합니다. 그들 중 절반은 식단을 검토하는 데 동의하지만 실제로는 10%의 환자만이 조치를 취합니다. 식물과 전체 식품을 섭취하고 육류 및 기타 고지방 동물성 식품을 피함으로써 혈당을 크게 낮출 수 있습니다.
식단 변화의 가장 큰 장벽 중 하나는 사회 경제적입니다. 사람들은 채식주의 식단이 다른 식단보다 더 비싸다고 생각합니다. 또한 고품질의 제품은 어디에서나 판매되고 비용이 많이 듭니다.
Baird는 영양 프로그램으로 시작하기로 결정했습니다. 영양사 Andrea Ferreiro와 함께 육류 제품을 포기하는 모든 단계를 생각했습니다.
“Norm은 완벽한 환자였습니다.”라고 Ferreiro가 말했습니다. "그는 엔지니어이자 분석가입니다. 그래서 우리는 그에게 무엇을 어떻게 해야 하는지 알려주기만 하면 모든 것을 구현했습니다."
Baird는 식단에서 모든 동물성 제품을 점차적으로 제거했습니다. XNUMX주 만에 혈당 수치가 XNUMX단위로 떨어졌고 더 이상 당뇨병 환자로 분류되지 않습니다. 그는 자신이 사용해야 하는 인슐린 주사를 멈출 수 있었습니다.
의사들은 영양 시스템을 변경한 후 그의 몸에서 일어나는 화학적 변화를 추적하기 위해 베어드의 상태를 지속적으로 모니터링했습니다. 이제 환자는 일주일에 한 번 의사에게 전화하여 모든 것이 잘되고 있다고보고합니다. 그는 거의 30kg의 초과 체중을 감량했으며 혈당을 계속 측정했으며 그의 상태가 점점 좋아지고 있다고 말합니다.
예카테리나 로마노바
출처: tdn.com