영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 11kCal | 1684kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| 단백질 | 0.33 g | 76 g | 0.4% | 3.6% | 23030 g |
| 지방 | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.6% | 28000 g |
| 탄수화물 | 1.06 g | 219 g | 0.5% | 4.5% | 20660 g |
| 식이 섬유 | 1.2 g | 20 g | 6% | 54.5% | 1667 g |
| 물 | 94.08 g | 2273 g | 4.1% | 37.3% | 2416 g |
| 애쉬 | 3.13 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| 알파 카로틴 | 20 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.081의 mg의 | 5의 mg의 | 1.6% | 14.5% | 6173 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 47 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 43 μg | ~ | |||
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.01의 mg의 | 1.8의 mg의 | 0.6% | 5.5% | 18000 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 3.6의 mg의 | 500의 mg의 | 0.7% | 6.4% | 13889 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.038의 mg의 | 5의 mg의 | 0.8% | 7.3% | 13158 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.009의 mg의 | 2의 mg의 | 0.5% | 4.5% | 22222 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 2.7% | 40000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1의 mg의 | 90의 mg의 | 1.1% | 10% | 9000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.09의 mg의 | 15의 mg의 | 0.6% | 5.5% | 16667 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 47 μg | 120 μg | 39.2% | 356.4% | 255 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 23의 mg의 | 2500의 mg의 | 0.9% | 8.2% | 10870 g |
| 마그네슘, Mg | 4의 mg의 | 400의 mg의 | 1% | 9.1% | 10000 g |
| 나트륨, Na | 1208의 mg의 | 1300의 mg의 | 92.9% | 844.5% | 108 g |
| 유황, S | 3.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.3% | 2.7% | 30303 g |
| 인, P | 14의 mg의 | 800의 mg의 | 1.8% | 16.4% | 5714 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.4의 mg의 | 18의 mg의 | 2.2% | 20% | 4500 g |
| 망간, 미네소타 | 0.011의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 5.5% | 18182 g |
| 구리, Cu | 85 μg | 1000 μg | 8.5% | 77.3% | 1176 g |
| 아연, Zn | 0.02의 mg의 | 12의 mg의 | 0.2% | 1.8% | 60000 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.06 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.021 g | ~ | |||
| 발린 | 0.011 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.005 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.01 g | ~ | |||
| 류신 | 0.014 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.014 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.003 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.009 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.003 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.009 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.011 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.02 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.012 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.095 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.008 g | ~ | |||
| 세린 | 0.01 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.006 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.002 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 피토스테롤 | 14의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.052 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.002 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.043 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.005 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.003 g | 최소 16.8 г | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.081 g | 11.2에서 20.6에 | 0.7% | 6.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.034 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.046 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.046 g | 0.9에서 3.7에 | 5.1% | 46.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.034 g | 4.7에서 16.8에 | 0.7% | 6.4% |
에너지 값은 11kcal입니다.
- 컵 = 155g (17.1kCal)
- 작음 = 37g (4.1kcal)
- 슬라이스 = 7g (0.8kCal)
- 창 = 30g (3.3kcal)
- 대형 (4 인치 길이) = 135gr (14.9kcal)
- 중간 (3-3 / 4 인치 길이) = 65g (7.2kCal)
절인 오이 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 K – 39,2 %
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
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