영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 225kCal | 1684kCal | 13.4% | 6% | 748 g |
| 단백질 | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 9.5% | 466 g |
| 지방 | 17.2 g | 56 g | 30.7% | 13.6% | 326 g |
| 물 | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3449 g |
| 애쉬 | 0.9 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.49의 mg의 | 1.5의 mg의 | 32.7% | 14.5% | 306 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.485의 mg의 | 1.8의 mg의 | 26.9% | 12% | 371 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.641의 mg의 | 5의 mg의 | 12.8% | 5.7% | 780 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.24의 mg의 | 2의 mg의 | 12% | 5.3% | 833 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 2.84 μg | 3 μg | 94.7% | 42.1% | 106 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 4.4의 mg의 | 90의 mg의 | 4.9% | 2.2% | 2045 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.29의 mg의 | 15의 mg의 | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| 비타민 PP, NO | 5.3의 mg의 | 20의 mg의 | 26.5% | 11.8% | 377 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 243의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.7% | 4.3% | 1029 g |
| 칼슘, Ca | 16의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| 마그네슘, Mg | 18의 mg의 | 400의 mg의 | 4.5% | 2% | 2222 g |
| 나트륨, Na | 110의 mg의 | 1300의 mg의 | 8.5% | 3.8% | 1182 g |
| 유황, S | 163의 mg의 | 1000의 mg의 | 16.3% | 7.2% | 613 g |
| 인, P | 193의 mg의 | 800의 mg의 | 24.1% | 10.7% | 415 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 3.35의 mg의 | 18의 mg의 | 18.6% | 8.3% | 537 g |
| 망간, 미네소타 | 0.011의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
| 구리, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.1% | 1429 g |
| 셀레늄, Se | 10.4 μg | 55 μg | 18.9% | 8.4% | 529 g |
| 아연, Zn | 3.01의 mg의 | 12의 mg의 | 25.1% | 11.2% | 399 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.007 g | ~ | |||
| 발린 | 0.848 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.409 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.743 g | ~ | |||
| 류신 | 1.307 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.333 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.365 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.689 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.188 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.675 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.861 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.515 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.205 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.052 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.861 g | ~ | |||
| 세린 | 0.678 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.496 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.235 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 101의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 5.96 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.02 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.09 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.31 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 3.82 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.73 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 8.13 g | 최소 16.8 г | 48.4% | 21.5% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.64 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 7.3 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.78 g | 11.2에서 20.6에 | 15.9% | 7.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 1.7 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.08 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.08 g | 0.9에서 3.7에 | 8.9% | 4% | |
| 오메가 6 지방산 | 1.7 g | 4.7에서 16.8에 | 36.2% | 16.1% |
에너지 값은 225kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (63.8kCal)
- 4oz = 113g (254.3kCal)
돼지 혀 비타민 B1 – 32,7 %, 비타민 B2 – 26,9 %, 비타민 B5 – 12,8 %, 비타민 B6 – 12 %, 비타민 B12 – 94,7 %, 비타민 PP – 26,5과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 24,1, 18,6 %, 인 – 18,9 %, 철 – 25,1 %, 셀레늄 – XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
태그 : 칼로리 함량 225kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 돼지 혀, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 돼지 혀