영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 240kCal | 1684kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| 단백질 | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| 지방 | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| 탄수화물 | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| 식이 섬유 | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| 물 | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| 애쉬 | 2.64 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| 알파 카로틴 | 57 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.394의 mg의 | 5의 mg의 | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 93 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 148 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.051의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.186의 mg의 | 1.8의 mg의 | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 10.1의 mg의 | 500의 mg의 | 2% | 0.8% | 4950 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.422의 mg의 | 5의 mg의 | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.205의 mg의 | 2의 mg의 | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.6의 mg의 | 90의 mg의 | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.43의 mg의 | 15의 mg의 | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| 감마 토코페롤 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| 비타민 PP, NO | 1.882의 mg의 | 20의 mg의 | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| 베타 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 732의 mg의 | 2500의 mg의 | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| 칼슘, Ca | 43의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| 마그네슘, Mg | 41의 mg의 | 400의 mg의 | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| 나트륨, Na | 2의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| 유황, S | 21.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| 인, P | 69의 mg의 | 800의 mg의 | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.93의 mg의 | 18의 mg의 | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| 망간, 미네소타 | 0.299의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 6.3% | 669 g |
| 구리, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| 셀레늄, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| 불소, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| 아연, Zn | 0.44의 mg의 | 12의 mg의 | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 5.11 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 38.13 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 25.46 g | ~ | |||
| 말토오스 | 0.06 g | ~ | |||
| 자당 | 0.15 g | ~ | |||
| 과당 | 12.45 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.037 g | ~ | |||
| 발린 | 0.056 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.027 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.041 g | ~ | |||
| 류신 | 0.066 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.05 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.016 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.049 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.025 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.052 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.066 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.801 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.047 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.114 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.13 g | ~ | |||
| 세린 | 0.059 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.021 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.011 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.088 g | 최대 18.7 г | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.007 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.005 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.03 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.044 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.001 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.001 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.053 g | 최소 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.039 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.014 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.062 g | 11.2에서 20.6에 | 0.6% | 0.3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.044 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.017 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.017 g | 0.9에서 3.7에 | 1.9% | 0.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.044 g | 4.7에서 16.8에 | 0.9% | 0.4% |
에너지 값은 240kcal입니다.
- 움푹 들어간 컵 = 174gr (417.6kcal)
- 움푹 들어간 자두 = 9.5g (22.8kCal)
자두(건조자두) 비타민 K – 49,6 %, 칼륨 – 29,3 %, 망간 – 15 %, 구리 – 28,1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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