영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 278kCal | 1684kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| 단백질 | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| 지방 | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| 탄수화물 | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| 물 | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| 애쉬 | 3.19 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.055의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.12의 mg의 | 1.8의 mg의 | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.309의 mg의 | 5의 mg의 | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.165의 mg의 | 2의 mg의 | 8.3% | 3% | 1212 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.18의 mg의 | 15의 mg의 | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| 비타민 PP, NO | 2.654의 mg의 | 20의 mg의 | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 141의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.6% | 2% | 1773 g |
| 칼슘, Ca | 99의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| 마그네슘, Mg | 15의 mg의 | 400의 mg의 | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| 나트륨, Na | 1013의 mg의 | 1300의 mg의 | 77.9% | 28% | 128 g |
| 유황, S | 97.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| 인, P | 211의 mg의 | 800의 mg의 | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.22의 mg의 | 18의 mg의 | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| 망간, 미네소타 | 0.051의 mg의 | 2의 mg의 | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| 구리, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| 셀레늄, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| 아연, Zn | 1.08의 mg의 | 12의 mg의 | 9% | 3.2% | 1111 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.659 g | ~ | |||
| 발린 | 0.529 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.315 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.505 g | ~ | |||
| 류신 | 0.864 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.917 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.277 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.452 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.105 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.424 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.591 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.974 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.465 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.567 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.413 g | ~ | |||
| 세린 | 0.392 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.358 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.105 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 73의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 7.22 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.068 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.034 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.235 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 4.99 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.894 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 10.743 g | 최소 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.159 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.101 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 3.963 g | 11.2에서 20.6에 | 35.4% | 12.7% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.734 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.128 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.101 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.128 g | 0.9에서 3.7에 | 14.2% | 5.1% | |
| 오메가 6 지방산 | 3.835 g | 4.7에서 16.8에 | 81.6% | 29.4% |
에너지 값은 278kcal입니다.
- 1 회 제공량 (핫도그 52 개) = 144.6g (XNUMXkCal)
소시지 (소시지), 고기, 가열 비타민 B12 – 52,3 %, 비타민 PP – 13,3 %, 인 – 26,4 %, 구리 – 15,1 %, 셀레늄 – 22,7 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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