영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 320kCal | 1684kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| 단백질 | 12 g | 76 g | 15.8% | 4.9% | 633 g |
| 지방 | 28.73 g | 56 g | 51.3% | 16% | 195 g |
| 탄수화물 | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9050 g |
| 물 | 53.97 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4212 g |
| 애쉬 | 2.89 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| 레티놀 | 0.011의 mg의 | ~ | |||
| 알파 카로틴 | 11 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.011의 mg의 | 5의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 11 μg | ~ | |||
| 리코핀 | 11 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.192의 mg의 | 1.5의 mg의 | 12.8% | 4% | 781 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.106의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.9% | 1.8% | 1698 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 50.7의 mg의 | 500의 mg의 | 10.1% | 3.2% | 986 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.525의 mg의 | 5의 mg의 | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.163의 mg의 | 2의 mg의 | 8.2% | 2.6% | 1227 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 6% | 517 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.13의 mg의 | 15의 mg의 | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| 감마 토코페롤 | 0.08의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 2.94의 mg의 | 20의 mg의 | 14.7% | 4.6% | 680 g |
| 베타 | 2.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 179의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.2% | 2.3% | 1397 g |
| 칼슘, Ca | 12의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| 마그네슘, Mg | 13의 mg의 | 400의 mg의 | 3.3% | 1% | 3077 g |
| 나트륨, Na | 911의 mg의 | 1300의 mg의 | 70.1% | 21.9% | 143 g |
| 유황, S | 120의 mg의 | 1000의 mg의 | 12% | 3.8% | 833 g |
| 인, P | 121의 mg의 | 800의 mg의 | 15.1% | 4.7% | 661 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.75의 mg의 | 18의 mg의 | 4.2% | 1.3% | 2400 g |
| 망간, 미네소타 | 0.048의 mg의 | 2의 mg의 | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| 구리, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
| 아연, Zn | 1.26의 mg의 | 12의 mg의 | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 58의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 9.769 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.399 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 6.119 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.117 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 3.088 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.046 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 12.238 g | 최소 16.8 г | 72.8% | 22.8% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.744 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 11.262 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.232 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 3.927 g | 11.2에서 20.6에 | 35.1% | 11% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.481 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.207 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.207 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.151 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.088 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.207 g | 0.9에서 3.7에 | 23% | 7.2% | |
| 오메가 6 지방산 | 3.72 g | 4.7에서 16.8에 | 79.1% | 24.7% |
에너지 값은 320kcal입니다.
- 16oz = 454g (1452.8kCal)
소시지, 훈제 소시지, 돼지고기 및 쇠고기 비타민 B1 – 12,8 %, 비타민 B12 – 19,3 %, 비타민 D – 11 %, 비타민 PP – 14,7 %, 인 – 15,1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
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