영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 149kCal | 1684kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| 단백질 | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| 지방 | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| 탄수화물 | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| 물 | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| 애쉬 | 1.01 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| 레티놀 | 0.159의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.026의 mg의 | 5의 mg의 | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 7 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 372 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.376의 mg의 | 1.8의 mg의 | 20.9% | 14% | 479 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 221의 mg의 | 500의 mg의 | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 1.217의 mg의 | 5의 mg의 | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.134의 mg의 | 2의 mg의 | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 1.8 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.15의 mg의 | 15의 mg의 | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| 베타 토코페롤 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 2.12의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.65의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| 비타민 PP, NO | 0.076의 mg의 | 20의 mg의 | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| 베타 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 132의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| 칼슘, Ca | 66의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| 마그네슘, Mg | 11의 mg의 | 400의 mg의 | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| 나트륨, Na | 145의 mg의 | 1300의 mg의 | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| 유황, S | 99.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 10% | 6.7% | 1001 g |
| 인, P | 165의 mg의 | 800의 mg의 | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.31의 mg의 | 18의 mg의 | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| 망간, 미네소타 | 0.022의 mg의 | 2의 mg의 | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| 구리, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| 셀레늄, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| 불소, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| 아연, Zn | 1.04의 mg의 | 12의 mg의 | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.39 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.28 g | ~ | |||
| 락토 오스 | 1.11 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.623 g | ~ | |||
| 발린 | 0.676 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.245 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.532 g | ~ | |||
| 류신 | 0.861 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.705 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.297 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.442 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.139 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.535 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.566 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.034 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.335 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.378 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.453 g | ~ | |||
| 세린 | 0.742 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.402 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.205 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 277의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 피토스테롤 | 10의 mg의 | ~ | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.624 g | 최대 1.9 г | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.331 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.019 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.016 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.019 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.021 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.017 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.092 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.007 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.17 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.019 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.927 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.013 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.008 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.441 g | 최소 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.15 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.01 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.025 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 2.429 g | 11.2에서 20.6에 | 21.7% | 14.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 2.067 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.134 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.017 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.139 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.182 g | 0.9에서 3.7에 | 20.2% | 13.6% | |
| 22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 2.246 g | 4.7에서 16.8에 | 47.8% | 32.1% |
에너지 값은 149kcal입니다.
- 컵 = 220g (327.8kCal)
- 큰술 = 13.7g (20.4kCal)
- 대형 = 61gr (90.9kcal)
스크램블 에그 비타민 A – 17,9 %, 비타민 B2 – 20,9 %, 콜린 – 44,2 %, 비타민 B5 – 24,3 %, 비타민 B12 – 25,3 %, 비타민 D – 18 %, 인 – 20,6 %, 셀레늄 – 42,7 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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