칼
고전적인 간단한 칼. 그러나 넓은 날과 편안한 손잡이가 있고 지속적으로 완벽하게 날카로워지는 별도의 품목인 특별한 "요리사 칼"이 있어야 합니다. 미학적으로 디자인된 요리를 준비할 때만 사용하십시오. 일상적인 "작업"의 경우 크기가 다른 별도의 칼이 있어야 합니다. 그러나 세련미를 얻으려면 넓은 날을 가진 "절단 도구"가 사용됩니다.
선택할 때 강철에주의하십시오. "스테인레스 스틸"은 사용하기 쉽지만 빨리 둔해집니다. 따라서 탄소강을 선택하는 것이 좋습니다. 그것은 더 날카 롭고 더 오래 날카롭게 유지되지만 칼은 세심한주의가 필요합니다. 이상적으로는 칼날이 손잡이까지 날카로워야 합니다. 손잡이에 대해 말하자면, 최고의 칼에는 전체 생크가 있습니다. 즉, 단단한 강철 조각이 칼 끝에서 손잡이 끝까지 이어집니다. 이것은 훌륭한 균형을 만듭니다.
만돌린
악기라고 하는 단순한 절단 물체는 오랫동안 요리 전문가에게 알려져 왔습니다. 만돌린의 설계에는 몇 가지 실용적인 이점이 있습니다.
- 절단면의 높이 변경;
– 도구 작업을 위한 슬라이딩 썰매;
— 안전한 작업을 위한 보호 커버.
이 도구를 사용하면 야채와 과일을 빠르고 잘게 썰어 얇은 고리나 조각 모양으로 만들 수 있습니다. 샐러드와 컷을 준비하는 데 이상적입니다. 교체 가능한 블레이드를 사용하면 요리를 만드는 데 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
펠러
Y자 모양의 필러는 모양 때문에 그렇게 불립니다. 핸들이 작업 부품으로 부드럽게 통과합니다. 이 도구는 야채와 과일 껍질을 벗기는 특정 작업을 해결하도록 설계되었습니다. 모양과 구조를 유지하면서 과일에서 껍질을 빠르고 정확하게 제거할 수 있도록 디자인되었습니다. 세로 및 가로, 다기능 및 특정 야채 지향, 단순 및 곱슬 절단 등 선택할 수 있는 필러 모델이 많이 있습니다.
선택할 때 블레이드 마운트에주의하십시오. 고정 옵션은 부동 절단 도구가있는 필러보다 약간 더 큰 층을 제거합니다. 칼과 마찬가지로 도자기 또는 강철은 필러 제조에 가장 일반적으로 사용됩니다.
주방 집게
모든 전문 주방의 핵심입니다. 요리사는 음식을 튀길 때, 오븐으로 작업할 때, 즉석 식사를 제공할 때 이 도구를 사용합니다. 집게를 사용하면 야채나 과일의 구조를 손상시키지 않고 접시에 음식을 정확하고 아름답게 놓을 수 있습니다.
집게의 바닥에는 스프링 메커니즘 또는 핀이 있습니다. 도구 압축을 제공하고 제품을 수정하는 데 도움을 줍니다. 도구의 "날"은 모양이 다양하며 큰 음식 조각과 작은 음식 조각 모두에 사용할 수 있습니다. "다리"가 닭고기 달걀보다 크지 않은 보편적 인 옵션을 선호하십시오. 이것은 부엌에서 일하기에 충분합니다.
집게 관리는 매우 간단합니다. 사용 후 지속적으로 세척하는 것으로 충분합니다.
채반
간단하고 해외에서 잘 알려진 품목은 말 그대로 "파스타 필터"인 "파스타 스트레이너"입니다. 독일어에서 "소쿠리"는 "관통"으로 번역되어 도구의 주요 기능을 숨깁니다. 그것으로 음식을 빨리 씻고 요리 된 접시에서 과도한 물을 제거 할 수 있습니다.
소쿠리는 물과 음식을 분리하기 위한 용도로만 설계되었으므로 야채나 과일을 체에 거르는 것처럼 문지르지 마십시오!
선택할 때 부피(평균값 1,5l), 그릇의 지름(보통 20-25cm) 및 디자인 기능에 주의하십시오. 접을 수 있는 소쿠리는 최소한의 공간을 차지하며 사용하기 쉽습니다. 아연 도금 제품을 선택하는 것은 권장하지 않습니다. 사람에게 해롭고 빠르게 사용할 수 없게 됩니다. 가장 좋은 옵션은 스테인리스 스틸, 에나멜 코팅, 알루미늄입니다. 실리콘 "필터"도 일반적입니다.
감자 프레스
그것으로 으깬 감자를 빠르고 고품질로 요리하십시오. 사용하기 쉬운 아이템으로 감자의 부드러운 식감을 살리고 완벽한 요리를 만들 수 있습니다. 또한 퓌레는 끈적 거리지 않고 불쾌하지 않지만 벨벳 같은 향이납니다.
디자인은 매우 간단하며 마늘과 유사한 도구입니다. 프레스에는 삶은 감자를 담그는 중간 크기의 그릇과 감자를 균질한 덩어리로 만드는 프레싱 요소가 있습니다. 이 도구는 간단하고 내구성이 있으며 특정 기술만 있으면 몇 분 안에 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 사용 후에는 반드시 기기의 모든 부품을 세척하고 청소하십시오.
스파이스 그라인더
또는 "밀". 이 장치는 곡물 용기, 분쇄 혼합물 및 작업 부품의 세 가지 구성 요소로 나뉩니다. 기성품 향신료 제조업체가 아무리 노력해도 갓 간 곡물의 향을 재현하는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 요리에는 큰 식물 알갱이에서 방금 얻은 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.
밀은 자동 또는 수동일 수 있습니다. 두 번째 옵션은 특히 독창적으로 보이며 요리를 간단하고 "영혼"하게 만듭니다. 다지기 본체의 제조 재료는 세라믹, 금속, 플라스틱, 목재 등 다를 수 있습니다. 제품은 주방 인테리어에 유기적으로 어울리며 특정한 풍미를 만들어냅니다.
소스용 체
확장된 손잡이에 있는 특별한 작은 체. 소쿠리의 작은 사본을 다소 연상시키지만 다른 용도로 사용됩니다. 체의 임무는 육즙(소스 또는 다른 것)을 부드럽고 향기롭게 만들기 위해 액체를 "치는 것"입니다. 소스를 통과시키기만 하면 더 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.
체는 음식과 접촉하지 않는 알루미늄 또는 기타 재료로 만들어져 맛의 순도를 보장합니다.
슬라이서(스파이럴 커터)
간단하지만 매우 효과적인 제품입니다. 슬라이서는 신선한 야채로 "파스타"를 만들기 위해 설계되었습니다. 원하는 경우 과일로 자유롭게 실험해 보십시오. 디자인은 지나치게 단순합니다. 절단 요소는 플라스틱 케이스에 고정되어 있습니다. 야채는 길고 "스파게토 같은" 조각을 형성하는 칼날을 통해 수동으로(또는 자동으로) 굴립니다. 야채를 자른 후 튀기거나 삶거나 샐러드를 만들 수 있습니다.
디자인은 테이블(특수 나사 또는 흡입 컵)에 부착되거나 손에 잡힙니다. 야채를 굴리는 것은 쉽고 이 특이한 파스타를 꽤 빨리 만들 수 있습니다. 슬라이서를 사용하여 접시를 장식하고 어린이 요리를 먹이는 데 특히 유용합니다. 아이들은 특히 비표준 음식에 관심이 있습니다.
블렌더
아마도 채식주의자의 가장 중요한 도구 중 하나일 것입니다.
끝없이 다양한 스무디와 스무디, 퓌레 수프, 잘게 썬 과일, 견과류 등 – 주방에서 믹서기를 사용할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 이 장치는 매일 작동합니다! 커패시턴스, 주전원 연결 및 절단 요소는 표준 장치 설계이며 종종 비필수 액세서리로 보완됩니다.
선택할 때 다음 사항에주의하십시오.
– 그릇의 양(취향에 따라 다름)
재료(플라스틱 또는 유리). 투명한 그릇은 심미적으로 만족스럽고 요리를 제어할 수 있습니다.
– 어떤 형태로든 제품을 절단할 수 있는 교체 가능한 절단기
- 모터 파워; – 블렌더는 잠수식 및 고정식일 수 있습니다. 두 유형 모두 고유한 특성이 있으며 특정 작업을 위해 설계되었습니다.
주방에 유용한 도구를 장착하고 요리를 특별하고 즐겁고 재미있는 경험으로 만드십시오! 맛있게 드세요!