영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 23kCal | 1684kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| 단백질 | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
| 지방 | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
| 탄수화물 | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
| 식이 섬유 | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
| 물 | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
| 애쉬 | 1.72 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
| 베타 카로틴 | 5.626의 mg의 | 5의 mg의 | 112.5% | 489.1% | 89 g |
| 루테인 + 제아잔틴 | 12198 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.078의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.189의 mg의 | 1.8의 mg의 | 10.5% | 45.7% | 952 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 19.3의 mg의 | 500의 mg의 | 3.9% | 17% | 2591 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.065의 mg의 | 5의 mg의 | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.195의 mg의 | 2의 mg의 | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 28.1의 mg의 | 90의 mg의 | 31.2% | 135.7% | 320 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.03의 mg의 | 15의 mg의 | 13.5% | 58.7% | 739 g |
| 감마 토코페롤 | 0.18의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| 비타민 PP, NO | 0.724의 mg의 | 20의 mg의 | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
| 베타 | 102.6의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 558의 mg의 | 2500의 mg의 | 22.3% | 97% | 448 g |
| 칼슘, Ca | 99의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.9% | 43% | 1010 g |
| 마그네슘, Mg | 79의 mg의 | 400의 mg의 | 19.8% | 86.1% | 506 g |
| 나트륨, Na | 79의 mg의 | 1300의 mg의 | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
| 유황, S | 28.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| 인, P | 49의 mg의 | 800의 mg의 | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.71의 mg의 | 18의 mg의 | 15.1% | 65.7% | 664 g |
| 망간, 미네소타 | 0.897의 mg의 | 2의 mg의 | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| 구리, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
| 셀레늄, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| 아연, Zn | 0.53의 mg의 | 12의 mg의 | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.42 g | 최대 100 г | |||
| 갈락토스 | 0.1 g | ~ | |||
| 포도당 (포도당) | 0.11 g | ~ | |||
| 자당 | 0.07 g | ~ | |||
| 과당 | 0.15 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.162 g | ~ | |||
| 발린 | 0.161 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.064 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.147 g | ~ | |||
| 류신 | 0.223 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.174 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.053 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.122 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.039 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.129 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.142 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.24 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.134 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.343 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.112 g | ~ | |||
| 세린 | 0.104 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.108 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.035 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 피토스테롤 | 9의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.063 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.01 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.049 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.004 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.01 g | 최소 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.005 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.005 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.165 g | 11.2에서 20.6에 | 1.5% | 6.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.026 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.138 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.138 g | 0.9에서 3.7에 | 15.3% | 66.5% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.026 g | 4.7에서 16.8에 | 0.6% | 2.6% |
에너지 값은 23kcal입니다.
- 컵 = 30g (6.9kCal)
- 패키지 (10oz) = 284g (65.3kCal)
- 잎 = 10g (2.3kcal)
- 묶음 = 340g (78.2kcal)
시금치, 생 비타민 A – 52,1 %, 베타 카로틴 – 112,5 %, 비타민 B9 – 48,5 %, 비타민 C – 31,2 %, 비타민 E – 13,5 %, 비타민과 같은 비타민과 미네랄이 풍부 K – 402,4 %, 칼륨 – 22,3 %, 마그네슘 – 19,8 %, 철 – 15,1 %, 망간 – 44,9 %, 구리 – 13 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- B- 카로틴 프로 비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 6mcg의 베타 카로틴은 1mcg의 비타민 A와 동일합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
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