영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 177kCal | 1684kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| 단백질 | 16.36 g | 76 g | 21.5% | 12.1% | 465 g |
| 지방 | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 12% | 471 g |
| 물 | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3256 g |
| 애쉬 | 2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 283 μg | 900 μg | 31.4% | 17.7% | 318 g |
| 레티놀 | 0.283의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.046의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.1% | 1.8% | 3261 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.159의 mg의 | 1.8의 mg의 | 8.8% | 5% | 1132 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 95의 mg의 | 500의 mg의 | 19% | 10.7% | 526 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.308의 mg의 | 5의 mg의 | 6.2% | 3.5% | 1623 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.268의 mg의 | 2의 mg의 | 13.4% | 7.6% | 746 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 4.26 μg | 3 μg | 142% | 80.2% | 70 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 13.3 μg | 10 μg | 133% | 75.1% | 75 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 13.3 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.22의 mg의 | 15의 mg의 | 1.5% | 0.8% | 6818 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| 비타민 PP, NO | 2.31의 mg의 | 20의 mg의 | 11.6% | 6.6% | 866 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 293의 mg의 | 2500의 mg의 | 11.7% | 6.6% | 853 g |
| 칼슘, Ca | 26의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| 마그네슘, Mg | 17의 mg의 | 400의 mg의 | 4.3% | 2.4% | 2353 g |
| 나트륨, Na | 481의 mg의 | 1300의 mg의 | 37% | 20.9% | 270 g |
| 유황, S | 163.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 16.4% | 9.3% | 611 g |
| 인, P | 150의 mg의 | 800의 mg의 | 18.8% | 10.6% | 533 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.49의 mg의 | 18의 mg의 | 2.7% | 1.5% | 3673 g |
| 망간, 미네소타 | 0.021의 mg의 | 2의 mg의 | 1.1% | 0.6% | 9524 g |
| 구리, Cu | 215 μg | 1000 μg | 21.5% | 12.1% | 465 g |
| 셀레늄, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 18.6% | 304 g |
| 아연, Zn | 0.3의 mg의 | 12의 mg의 | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.979 g | ~ | |||
| 발린 | 0.843 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.482 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.754 g | ~ | |||
| 류신 | 1.33 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.503 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.484 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.717 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.183 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.639 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.99 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.676 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.785 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.443 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.579 g | ~ | |||
| 세린 | 0.668 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.552 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.175 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 32의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 1.741 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.654 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.888 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.199 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 5.484 g | 최소 16.8 г | 32.6% | 18.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 2.665 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 2.45 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.369 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 2.274 g | 11.2에서 20.6에 | 20.3% | 11.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.422 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.106 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.639 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 1.746 g | 0.9에서 3.7에 | 100% | 56.5% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.268 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.612 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.528 g | 4.7에서 16.8에 | 11.2% | 6.3% |
에너지 값은 177kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (50.2kCal)
- 3oz = 85g (150.5kCal)
훈제 흰살 생선 비타민 A – 31,4 %, 콜린 – 19 %, 비타민 B6 – 13,4 %, 비타민 B12 – 142 %, 비타민 D – 133 %, 비타민 PP – 11,6 %, 칼륨과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 11,7 %, 인 – 18,8 %, 구리 – 21,5 %, 셀레늄 – 32,9 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
태그 : 칼로리 함량 177 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, Whitefish의 유용성, 훈제, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 Whitefish, 훈제