영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 48kCal | 1684kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| 단백질 | 1.18 g | 76 g | 1.6% | 3.3% | 6441 g |
| 지방 | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 2.5% | 8116 g |
| 탄수화물 | 7.99 g | 219 g | 3.6% | 7.5% | 2741 g |
| 식이 섬유 | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 34.4% | 606 g |
| 물 | 85.08 g | 2273 g | 3.7% | 7.7% | 2672 g |
| 애쉬 | 1.76 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 베타 카로틴 | 0.001의 mg의 | 5의 mg의 | 500000 g | ||
| 루테인 + 제아잔틴 | 10 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.008의 mg의 | 1.5의 mg의 | 0.5% | 1% | 18750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.024의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 6.5의 mg의 | 500의 mg의 | 1.3% | 2.7% | 7692 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.093의 mg의 | 5의 mg의 | 1.9% | 4% | 5376 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.073의 mg의 | 2의 mg의 | 3.7% | 7.7% | 2740 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 29.8% | 702 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 24.9의 mg의 | 90의 mg의 | 27.7% | 57.7% | 361 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.01의 mg의 | 15의 mg의 | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 2.3% | 9231 g |
| 비타민 PP, NO | 0.386의 mg의 | 20의 mg의 | 1.9% | 4% | 5181 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 246의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.8% | 20.4% | 1016 g |
| 칼슘, Ca | 56의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.6% | 11.7% | 1786 g |
| 마그네슘, Mg | 27의 mg의 | 400의 mg의 | 6.8% | 14.2% | 1481 g |
| 나트륨, Na | 420의 mg의 | 1300의 mg의 | 32.3% | 67.3% | 310 g |
| 유황, S | 11.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.2% | 2.5% | 8475 g |
| 인, P | 31의 mg의 | 800의 mg의 | 3.9% | 8.1% | 2581 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.42의 mg의 | 18의 mg의 | 2.3% | 4.8% | 4286 g |
| 망간, 미네소타 | 0.126의 mg의 | 2의 mg의 | 6.3% | 13.1% | 1587 g |
| 구리, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 12.1% | 1724 g |
| 셀레늄, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 10.6% | 1964 g |
| 아연, Zn | 0.83의 mg의 | 12의 mg의 | 6.9% | 14.4% | 1446 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 7.99 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 피토스테롤 | 9의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.09 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.061 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.021 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.13 g | 최소 16.8 г | 0.8% | 1.7% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.001 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.127 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.001 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.339 g | 11.2에서 20.6에 | 3% | 6.3% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.285 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.053 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.053 g | 0.9에서 3.7에 | 5.9% | 12.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.285 g | 4.7에서 16.8에 | 6.1% | 12.7% |
에너지 값은 48kcal입니다.
- 큰술 = 15g (7.2kCal)
- tsp = 5g (2.4kCal)
양 고추 냉이, 요리 소스 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 B9 – 14,3 %, 비타민 C – 27,7 %
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
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