영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 134kCal | 1684kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| 단백질 | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| 지방 | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| 탄수화물 | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| 물 | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| 애쉬 | 2.99 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.043의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.062의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.565의 mg의 | 5의 mg의 | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.298의 mg의 | 2의 mg의 | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.07의 mg의 | 15의 mg의 | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| 감마 토코페롤 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| 비타민 PP, NO | 6.536의 mg의 | 20의 mg의 | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 324의 mg의 | 2500의 mg의 | 13% | 9.7% | 772 g |
| 칼슘, Ca | 6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| 마그네슘, Mg | 17의 mg의 | 400의 mg의 | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| 나트륨, Na | 883의 mg의 | 1300의 mg의 | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| 유황, S | 145.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| 인, P | 121의 mg의 | 800의 mg의 | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.32의 mg의 | 18의 mg의 | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| 망간, 미네소타 | 0.017의 mg의 | 2의 mg의 | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| 구리, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| 셀레늄, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| 아연, Zn | 0.65의 mg의 | 12의 mg의 | 5.4% | 4% | 1846 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.43 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.928 g | ~ | |||
| 발린 | 0.702 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.419 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.711 g | ~ | |||
| 류신 | 1.048 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.167 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.382 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.597 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.16 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.562 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.873 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.301 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.034 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.112 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.75 g | ~ | |||
| 세린 | 0.52 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.461 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.198 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 39의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 2.48 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.008 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.074 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.874 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.46 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 2.816 g | 최소 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.397 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.085 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.456 g | 11.2에서 20.6에 | 13% | 9.7% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 1.325 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.057 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.038 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.014 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.093 g | 0.9에서 3.7에 | 10.3% | 7.7% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 1.363 g | 4.7에서 16.8에 | 29% | 21.6% |
에너지 값은 134kcal입니다.
- 제공량 2 oz = 56g (75 kCal)
오븐에 구운 닭 가슴살 롤 비타민 B5 – 11,3 %, 비타민 B6 – 14,9 %, 비타민 PP – 32,7 %, 칼륨 – 13 %, 인 – 15,1 %, 셀레늄 – 21,3 %
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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