영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 166kCal | 1684kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| 단백질 | 15.95 g | 76 g | 21% | 12.7% | 476 g |
| 지방 | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 11.6% | 519 g |
| 탄수화물 | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| 물 | 72.65 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3129 g |
| 애쉬 | 0.4 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.02의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.07의 mg의 | 1.8의 mg의 | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.037의 mg의 | 5의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 13514 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.01의 mg의 | 2의 mg의 | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| 비타민 PP, NO | 0.56의 mg의 | 20의 mg의 | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 40의 mg의 | 2500의 mg의 | 1.6% | 1% | 6250 g |
| 칼슘, Ca | 18의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| 마그네슘, Mg | 7의 mg의 | 400의 mg의 | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| 나트륨, Na | 167의 mg의 | 1300의 mg의 | 12.8% | 7.7% | 778 g |
| 유황, S | 159.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 16% | 9.6% | 627 g |
| 인, P | 24의 mg의 | 800의 mg의 | 3% | 1.8% | 3333 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.5의 mg의 | 18의 mg의 | 8.3% | 5% | 1200 g |
| 망간, 미네소타 | 0.01의 mg의 | 2의 mg의 | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| 구리, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| 셀레늄, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| 아연, Zn | 0.2의 mg의 | 12의 mg의 | 1.7% | 1% | 6000 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.276 g | ~ | |||
| 발린 | 0.638 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.191 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.365 g | ~ | |||
| 류신 | 0.875 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.732 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.128 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.477 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.031 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.51 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.531 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.179 g | ~ | |||
| 글리신 | 3.142 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.008 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.914 g | ~ | |||
| 세린 | 0.684 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.319 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.142 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 90의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.86 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.01 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.14 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.42 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.29 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.91 g | 최소 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.31 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 4.6 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 1.15 g | 11.2에서 20.6에 | 10.3% | 6.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 1.01 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.09 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.05 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.09 g | 0.9에서 3.7에 | 10% | 6% | |
| 오메가 6 지방산 | 1.06 g | 4.7에서 16.8에 | 22.6% | 13.6% |
에너지 값은 166kcal입니다.
- 단위, 조리 (생고기 1 파운드의 수확량) = 422 гр (700.5 кКал)
- 귀 (요리 후 수확량) = 111 гр (184.3 кКал)
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