이 간단한 당근 수프는 부엌 서랍에서 오래 전에 잊어 버린 당근을 사용할 수 있는 기회를 제공합니다.
요리 시간: 50 분
게재 횟수 : 8
성분:
- 1 큰 스푼 버터
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 다진 된 1 중간 양파
- 다진 셀러리 1줄기
- 2의 마늘 정향은 다진 것
- 신선한 다진 타임 또는 파슬리 1작은술
- 다진 당근 5컵
- 2 컵의 물
- 살짝 소금에 절인 닭고기 또는 야채 육수 4컵(참고 사항 참조)
- 우유와 섞인 1/2 컵 크림
- 소금 1/2 작은 술
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
준비 :
1. 중불에서 가마솥에 버터를 녹입니다. 양파, 셀러리를 추가하고 야채가 부드러워질 때까지 약 4-6분 동안 가끔 저어가며 요리합니다. 마늘, 타임(또는 파슬리)을 넣고 가끔 10초 동안 저어가며 요리합니다.
2. 냄비에 당근을 넣는다. 육수와 물을 붓고 센 불에서 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 야채가 매우 부드러워질 때까지 약 25분 동안 계속 요리합니다.
3. 모든 것을 블렌더와 퓌레로 옮깁니다(뜨거운 액체를 다룰 때는 주의하십시오). 크림과 우유, 소금과 후추를 수프에 넣으십시오.
팁 및 참고 사항:
Tip: 냄비에 뚜껑을 덮고 냉장고에서 4일, 냉동실에서 3개월까지 보관하세요.
참고: 포함하지 않은 닭고기 맛 국물이 있습니다. 채식주의자는 그것을 사용할 수 있습니다. 더 강렬한 맛과 향을 얻기 위해 자주 사용됩니다.
영양가 :
77회 제공량당: 3칼로리; 4g 전나무; 10mg 콜레스테롤; 0g 탄수화물; 3g 사하라 3g 청설모; 484g 섬유; 나트륨 397mg; 칼륨 XNUMXmg.
비타민 A(269% DV)