숯불 생선의 이점과 해악, 발견되는 경우 맛있는 요리법

현재 사람들은 음식의 질이 지속적으로 저하되어 적절한 영양 섭취에 특별한 관심을 기울이기 시작했습니다. 따라서 그러한 사람들이 점점 더 많아지고 있지만 그러한 사람들에게는 곤들매기 고기를 추천할 수 있습니다. 이 생선의 고기에는 인체 건강에 필요한 많은 양의 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 곤들매기살은 맛의 특성이 뛰어납니다. 이것은 맛있는 요리를 만들 수 있음을 의미합니다.

Charr는 "빨간"물고기의 대표자를 나타냅니다. 이 물고기의 고기 색깔은 서식지 변화 조건뿐만 아니라 평생 동안 바뀔 수 있습니다. 곤들매기는 크기와 모양이 다른 수십 종이 있는 연어과의 가까운 친척입니다. 일반적으로 대부분의 연어 종은 산업적으로 중요합니다. Char는 시내, 호수 및 lacustrine-brook입니다.

물고기의 유용한 특성

숯불 고기는 매우 맛있다는 사실 외에도 다량의 영양소가 존재한다는 점에서 구별됩니다. 일반적으로 이들은 비타민 B, 비타민 A, E, K 및 PP뿐만 아니라 마그네슘, 아연, 철, 망간, 나트륨, 칼슘, 칼륨, 구리 및 셀레늄과 같은 미네랄입니다. 또한 고기에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 후자는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있는 각종 세균 및 미생물로부터 인체를 보호하는 기능을 수행한다. 또한 심혈 관계 질환으로 이어질 수있는 혈전 및 혈전의 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다.

칼로리 값

곤들매기 100g에는 135kcal이 들어 있습니다. 이 중 단백질 22g과 지방 5,7g입니다. 탄수화물은 전혀 없습니다.

조성

제품 100g에는 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다.

• A - 36㎍;
• V1 — 0,14mg;
• V2 — 0,12mg;
• V6 — 0,3mg;
• B9 – 15mcg;
• B12 – 1mcg;
• E — 0,2mg;
• K – 0,1μg;
• RR — 3mg.

뿐만 아니라 다음과 같은 미네랄 화합물:

• 칼슘 – 26mg;
• 마그네슘 — 33mg;
• 나트륨 - 51mg;
• 칼륨 – 317mg;
• 인 - 270mg;
• 철 - 0,37 mg;
• 아연 — 0,99mg;
• 구리 - 72mcg
• 망간 – 0,067mg;
• 셀레늄 – 12,6mcg

가장 희귀한 성분 중 하나인 셀레늄에 대해 이야기하고 싶습니다. 그것은 인간의 면역을 지원하고 신체를 젊어지게하여 자유 라디칼과의 끊임없는 싸움을 주도합니다. 또한 암의 출현을 예방하고 심장 마비의 가능성을 최소화합니다.

셀레늄은 인류의 강한 절반의 성적 건강에 적극적으로 참여하여 효능을 증가시킵니다.

미용적 특성 및 노화 방지 효과

많은 전문가들은 숯불 고기를 정기적으로 먹으면 사람의 피부에 약간의 영향을 미친다고 생각합니다. 생선을 제대로 익힌 경우 노출 결과는 짧은 시간 후에 육안으로 볼 수 있습니다. 피부가 부드럽고 실키해집니다. 또한 여드름의 가능성이 감소합니다. 어육에서 발견되는 산화 방지제는 인체가 피부에 미치는 다양한 부정적인 영향과 싸우는 데 도움이 됩니다.

세포 대사가 증가하고 신체의 순환계도 강화됩니다. 어린 세포가 다소 빠르게 나타나 회춘 효과를 높입니다.

곤들매기의 장점

미꾸라지 고기는 다음과 같은 이유로 유용한 특성을 가지고 있습니다.

• 다량의 지방산이 존재하면 다양한 염증 과정과의 싸움에서 인체를 돕습니다.
• 음식으로 어육을 정기적으로 섭취함으로써 심장 마비의 위험을 줄입니다.
• 콜레스테롤 수치가 감소하고 혈전에서 혈관이 청소됩니다.
• 칼슘으로 뼈의 포화도를 증가시켜 더 강하게 만듭니다.
• 티아민의 존재로 인해 신체의 대사 과정이 개선되고 호르몬과 효소의 생성도 촉진됩니다.
• 셀레늄의 존재로 인해 인간 면역 체계의 성능 향상;
• 이 물고기의 고기를 먹는 사람들은 악성 신 생물에 걸릴 가능성이 훨씬 적습니다.
• 뇌 세포는 적시에 산소를 받아 사람의 정신 능력을 높이고 활력을 증가시킵니다.

해물 곤들매기

생선 고기에는 독특한 특성이 있다는 사실에도 불구하고 일부 범주의 사람들은 그것을 먹어서는 안됩니다. 첫째, 알레르기 반응이 동반되는이 제품에 대한 개인적인 편협함을 관찰하는 것이 가능합니다. 둘째, 어려운 환경 조건에서 어류를 키우는 경우가 있다. 마지막으로 생선이 제대로 익지 않으면 제품의 유용성이 최소화됩니다. 따라서이 요리 기술이 널리 사용됨에도 불구하고 숯불 고기를 튀기는 것은 권장되지 않습니다.

그냥 구우면 더 맛있고 건강해집니다. 때때로 기생충에 의해 영향을 받지 않는다는 확신이 없다면 소금조차 하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 사람이 이러한 기생충을 물려받아 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 사실 염장 과정에서 모든 미생물이 죽는 것은 아닙니다. 기술을 고수하고 물고기를 적절하게 유지하는 것이 매우 중요합니다. 많은 사람들이 제품을 미리 사용해 보기 위해 서두르고 있으며 이는 용납할 수 없습니다.

알레르기 반응

이 물고기의 고기를 몸이 용납하지 않는 별도의 범주의 사람들이 있습니다. 그러한 경우가 발생했기 때문에 알레르기 반응의 첫 징후가 나타나면 숯불 고기를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러한 경우 물고기를 덜 유용한 다른 제품으로 교체해야합니다. 그러나 그러한 경우는 극히 드물기 때문에 사람에게는 작은 문제가 아닙니다.

부정한 물에서의 낚시

원칙적으로 그러한 낚시는 모든 범주의 시민에게 이익을 가져다주지 않습니다. 물에서 병원성 미생물의 발달이 관찰되면 물고기는 인간에게 다양한 곰팡이 및 세균성 질병의 원인이 될 수 있습니다. 이 경우 물고기가 아프지 않을 수 있습니다. 그러나 구매할 때 물고기 시체의 모양에주의를 기울여야합니다. 신선해 보이고 다양한 반점이나 종양이 없어야 하며 천연 향도 있어야 합니다.

가장 좋은 방법은 신선하고 살아있는 사체를 구입하는 것입니다. 이것이 가능하지 않으면 미꾸라지의 눈에주의를 기울여야합니다. 그들은 꽤 많이 말할 수 있습니다. 눈이 튀어나오거나 너무 깊어서는 안 됩니다. 어떤 경우에도 원산지가 알려지지 않은 제품, 특히 무책임한 판매자가 알면서도 저품질 제품을 슬쩍 할 수 있는 자발적인 시장에서는 구매해서는 안됩니다. 원칙적으로 모든 제품은 인증 프로세스를 거쳐야 합니다. 당신이 살아 있고 무사히 머물 수 있도록 해주는 것이 바로이 접근 방식이며 이것이 가장 중요한 것입니다.

미꾸라지 요리법

임무는 그것을 요리하는 것뿐만 아니라 유용한 물질을 최대한 보존하는 것입니다. 미꾸라지 고기는식이 제품으로 간주되지만 적절한 준비가 필요합니다. 튀김, 흡연 또는 소금에 절인 생선은 권장되지 않는다는 사실에 즉시주의해야합니다. 맛있을지라도 대부분의 영양소가 손실됩니다. 그 결과 발암 물질은 악성 종양 형성, 체중 증가 및 콜레스테롤 침착을 유발할 수 있습니다. 당연히 아무도 이런 일이 일어나기를 원하지 않습니다. 따라서 숯의 준비에 많은 주의를 기울여야 합니다.

따라서 이러한 방식으로 그러한 가치 있는 제품을 준비하는 것은 범죄입니다. 이 제품의 가장 큰 이점은이 생선 고기로 생선 수프를 요리하거나 호일로 굽는 경우에만 가능합니다. 그러한 기술은 새롭거나 알려지지 않은 것이 아닙니다. 오늘날 대부분의 사람들은 이러한 조리법을 선호합니다.

포일에 담긴 숯불 생선

레시피 재료 :

• 숯 시체 – 1kg;
• 양파 – 1 개;
• 로즈마리;
• 레몬;
• 잘 만들어진.

요리 기술:

1. 시체를 자르고 물로 철저히 헹굽니다.
2. 양파는 고리 모양으로 자르고 얇은 층의 호일 위에 놓습니다.
3. 숯 시체가 양파 링에 놓여 있지만 그 전에 가로 절단이 이루어집니다.
4. 준비된 접시에 레몬 주스를 뿌립니다.
5. 그 후 생선을 향신료로 맛을 낸다.
6. 접시는 호일로 밀봉되어 있습니다.
7. 생선살은 오븐에서 30분간 굽는다. 그런 다음 접시를 꺼내서 연 다음 오븐에 다시 보내 황금 빵 껍질을 얻으십시오.

숯 귀

귀의 구성 요소:

• 물고기 시체 하나;
• 중간 크기의 감자 2개;
• 중간 크기의 당근 XNUMX개;
• 2개의 작은 토마토;
• 양파 - 양파 XNUMX개.

요리 기술:

1. 머리와 내장을 제거하여 시체를 자릅니다.
2. 감자는 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파는 작은 조각으로 잘게 썬다.
4. 당근은 껍질을 벗기고 강판에 잘게 썬다.
5. 모든 야채는 끓는 물에 넣고 10분 정도 삶는다.
6. 베이 리프뿐만 아니라 맛을 내기 위해 국물에 후추와 소금을 첨가합니다.
7. 그 후 생선을 국물에 넣고 약 15 분 동안 익 힙니다.
8. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토를 물에 넣습니다.
9. 마지막으로 불이 이미 꺼지면 파슬리, 딜 또는 실란트로와 같은 채소를 귀에 추가해야합니다.

집에서 생선을 소금에 절이는 방법

• 첫 번째 단계에서 그들은 소금에 절일 생선을 준비합니다. 이를 위해 머리, 내장, 꼬리, 지느러미 및 비늘에서 물고기를 제거한 후 흐르는 물에 물고기를 철저히 씻습니다. 동시에 가장 유용한 생선 수프를 요리 할 수 ​​있기 때문에 머리, 꼬리 및 지느러미와 같은 생선 부분은 버리지 않습니다.
• 그런 다음 시체를 세로로 자르고 모든 뼈를 제거합니다. 그러나 피부를 제거해서는 안됩니다.
• 별도의 그릇에 소금과 설탕을 섞은 다음이 혼합물에 조심스럽게 생선 조각을 깔아야합니다. 생선이 소금과 설탕이 섞인 시간에 따라 염도가 다른 완제품을 얻을 수 있습니다. 이 경우 모두 개인 취향에 따라 다릅니다.
• 접시는 뚜껑으로 덮여 있고 추운 곳에서 하루 동안 어딘가에 설정됩니다. 더 오래 잡을 수 있지만 안전을 보장할 수 있습니다. 어쨌든 완제품이 너무 짜면 물에 담글 수 있습니다.
• 하루가 지나면 생선을 먹을 수 있습니다. 미리 껍질을 벗기고 적당한 부분으로 자른 생선을 테이블에 제공하십시오.

또는 그 후에 생선 조각을 접시에 놓고 해바라기 기름이나 올리브 기름을 부을 수 있습니다. 생선이 필요한 향을 얻고 기름에 담그려면 서빙하기 전에 약 3 시간 동안 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.

영양사의 조언

영양사는 숯불 고기를 정기적으로 섭취할 것을 권장합니다. 이것은 단순한 고기가 아니라 전체 유기체의 정상적인 기능에 기여하는 사람에게 필요한 유용한 물질의 전체 식료품 저장실입니다.

과학자들은 이 고기 XNUMXg에 비타민 E의 일일 요구량이 포함되어 있음을 발견했습니다. 인간의 건강은 항상 최우선이며 적절한 영양 섭취에 달려 있습니다.