영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 387kCal | 1684kCal | 23% | 5.9% | 435 g |
| 단백질 | 23.37 g | 76 g | 30.8% | 8% | 325 g |
| 지방 | 30.6 g | 56 g | 54.6% | 14.1% | 183 g |
| 탄수화물 | 4.78 g | 219 g | 2.2% | 0.6% | 4582 g |
| 물 | 37.65 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 6037 g |
| 애쉬 | 3.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 233 μg | 900 μg | 25.9% | 6.7% | 386 g |
| 레티놀 | 0.22의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.046의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.293의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.3% | 4.2% | 614 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.413의 mg의 | 5의 mg의 | 8.3% | 2.1% | 1211 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.074의 mg의 | 2의 mg의 | 3.7% | 1% | 2703 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.83 μg | 3 μg | 27.7% | 7.2% | 361 g |
| 비타민 PP, NO | 0.08의 mg의 | 20의 mg의 | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 95의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.8% | 1% | 2632 g |
| 칼슘, Ca | 643의 mg의 | 1000의 mg의 | 64.3% | 16.6% | 156 g |
| 마그네슘, Mg | 21의 mg의 | 400의 mg의 | 5.3% | 1.4% | 1905 g |
| 나트륨, Na | 700의 mg의 | 1300의 mg의 | 53.8% | 13.9% | 186 g |
| 유황, S | 233.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 23.4% | 6% | 428 g |
| 인, P | 464의 mg의 | 800의 mg의 | 58% | 15% | 172 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.21의 mg의 | 18의 mg의 | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| 망간, 미네소타 | 0.012의 mg의 | 2의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 구리, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| 셀레늄, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 6.8% | 379 g |
| 아연, Zn | 2.79의 mg의 | 12의 mg의 | 23.3% | 6% | 430 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.883 g | ~ | |||
| 발린 | 1.56 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.821 g | ~ | |||
| 이소류신 | 1.451 g | ~ | |||
| 류신 | 2.238 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.945 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.612 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.832 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.3 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 1.231 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.659 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.502 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.403 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 5.718 g | ~ | |||
| 프롤린 | 2.634 g | ~ | |||
| 세린 | 1.366 g | ~ | |||
| 티로신 | 1.128 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.117 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 103의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 19.475 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.966 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.488 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.258 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.554 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.5 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 3.075 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 9.052 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 3.7 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 8.671 g | 최소 16.8 г | 51.6% | 13.3% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.927 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 7.299 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.87 g | 11.2에서 20.6에 | 7.8% | 2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.533 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.337 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.337 g | 0.9에서 3.7에 | 37.4% | 9.7% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.533 g | 4.7에서 16.8에 | 11.3% | 2.9% |
에너지 값은 387kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (109.7kCal)
체셔 치즈, 하드 잉글리시 치즈, mdzh 49 % 건조 in-ve 비타민 A – 25,9 %, 비타민 B2 – 16,3 %, 비타민 B12 – 27,7 %, 칼슘 – 64,3 %, 인 – 58 %, 셀레늄 – 26,4 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 아연 – 23,3 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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