칵테일

상품 설명

칵테일 (eng. 수탉의 꼬리 – 수탉의 꼬리) – 다양한 알코올 및 무 알코올 음료를 혼합하여 만든 음료. 첫째, 칵테일 250 회 제공량은 XNUMXml를 초과하지 않습니다. 둘째, 칵테일 레시피는 성분의 비율을 명확하게 명시했습니다. 비율을 위반하면 음료수를 돌이킬 수 없게 망치거나 새로운 형태를 만들 수 있습니다.

칵테일에 대한 첫 번째 언급은 1806년 뉴욕의 "Balance"로 거슬러 올라갑니다. 그들은 선거를 기념하는 연회에 관한 기사를 출판했습니다. 알코올 믹스를 포함한 병에 든 음료 목록을 나타냅니다.

연혁

일부는 칵테일의 출현을 기인합니다. 이는 200 년 이상 전에 닭 싸움에서 흔히 볼 수 있습니다. 성공적인 전투 후 XNUMX 개 이하의 재료를 혼합하여 관객과 참가자를 대했습니다. 그 당시에는 특별한 칵테일 글래스가 없었고 사람들은 하이 믹싱 글래스로 만들었습니다. 이 음료 공급 업체의 재료는 나무 통으로 배달되었으며 이미 유리 병에 병에 담겨 반복적으로 사용되었습니다.

1862 년에 처음으로 출판 된 바텐더 가이드는 칵테일 "본 비 반트의 동반자 또는 혼합 방법"을 만들었습니다. 이 책의 저자는 Jerry Thomas였습니다. 그는 칵테일 사업의 선구자가되었습니다. 결국, 바텐더는 믹스의 레시피를 기록하기 시작하여 새로운 레시피를 만듭니다. 어떤 사람들에게는이 핸드북이 참조 바의 성경이자 바텐더의 행동 기준이되었습니다. 다양한 종류의 칵테일이있는 술집이 빠른 속도로 문을 열었습니다.

19 세기에 전기의 출현으로 칵테일 제조에 혁명이 일어났습니다. 장비에서 바는 얼음 생성기, 물을 폭기하는 압축기 및 믹서와 같은 장치를 사용했습니다.

주로 위스키, 진 또는 럼주로 만든 알코올 음료를 기반으로 한 칵테일은 데킬라와 보드카를 거의 사용하지 않았습니다. 재료의 맛을 달콤하고 부드럽게 하기 위해 우유, 리큐어, 꿀을 사용했습니다. 또한 무알코올 음료에는 기본 우유와 천연 주스가 포함되는 경우가 많습니다.

다른 버전

두 번째 전설에 따르면 15 세기 프랑스 샤 랑트 지방에서는 와인과 주류가 이미 혼합되어 코 케텔 (koktel)이라고 불립니다. 나중에 칵테일 자체가 나왔습니다.

세 번째 전설은 첫 번째 칵테일이 영국에서 나타났음을 알려줍니다. 그리고 그 단어 자체는 레이싱 애호가들의 어휘에서 빌 렸습니다. 그들은 불결한 말, 혼혈 말, 수탉처럼 꼬리가 튀어 나와서 별명 수탉 꼬리라고 불렀습니다.

칵테일을 만드는 네 가지 주요 방법이 있습니다.

• 유리에 직접 공급됩니다.
• 혼합 유리에서;
• 셰이커로;
• 믹서기에서.

프레임 워크에 따라 이러한 음료는 알코올과 무 알코올로 구분됩니다.

알코올 음료에는 칵테일의 하위 그룹인 식전주, 소화제 및 긴 음료로 나뉩니다. 그러나 일부 칵테일은 이 분류에 맞지 않으며 독립형 음료입니다. 플립, 펀치, 코블러, 하이볼 글라스, 줄렙, 콜린스, 레이어드 드링크, 사워, 에그노그 등 별도의 음료 그룹으로 제공되는 혼합 음료의 인기가 높아짐에 따라.