버섯과 결합 된 고기 잡탕 : 푸짐한 요리법

내용

버섯, 쇠고기, 사냥용 소시지를 곁들인 호지포지
마른 버섯과 결합 된 고기 잡탕
버섯, 닭고기, 삶은 소시지를 곁들인 혼합 솔얀카
버섯과 치킨 소시지를 곁들인 호지포지
버섯, 돼지고기, 햄을 곁들인 호지포지

버섯을 곁들인 Solyanka 고기 팀은 진정한 육식가를 위한 푸짐한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

첫 번째와 두 번째 코스로 요리할 수 있으며 반찬에 추가하거나 차가운 전채로 사용할 수 있습니다.

풍부한 고기 맛이 버섯과 토마토의 완벽한 조화를 이룹니다. 그리고 통조림 올리브와 케이 퍼와 함께 접시는 약간 신맛이납니다.

Solyanka 수프는 사워 크림과 매운 맛을 위한 레몬 한 조각과 함께 제공됩니다. 일반적으로 완제품에는 약간 매운 맛과 풍부한 고기 국물의 밝은 뒷맛이 있습니다.

버섯, 쇠고기, 사냥용 소시지를 곁들인 호지포지

드레싱 수프와 같은 요리의 고전적인 버전은 다양한 고기 믹스와 신선한 샴 피뇽을 사용하여 달성되는 놀랍고 밝은 맛을 가지고 있습니다.

신선한 버섯을 사용하여 결합 된 고기 잡탕 요리법에 따라 준비하려면 다음이 필요합니다.

식수 3리터;
쇠고기 펄프 500g;
사냥 소시지 200g;
서벨라트 200g;
버섯 300g;
감자 4조각;
양파 1개;
통조림 케이퍼 50g;
8 절인 올리브;
크라스노다르 소스(또는 그냥 토마토) 250ml;
딜 4개;
녹색 바질 5개;
해바라기 기름 50ml;
레몬 5-6 조각;
검은 후추 4-5 조각;
4 월계수 잎;
식염 60g;
으깬 고추 - 맛보기.

생고기를 헹구고 식수로 채우고 불에 태우십시오. 끓인 후 거품을 조심스럽게 제거한 후 소금 30g, 월계수잎, 후추를 넣는다. 냄비의 1/2를 뚜껑으로 덮고 약한 끓는 물에서 최소 3시간 동안 요리하십시오. 준비된 국물에서 고기를 제거하고 식히십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 던집니다.

껍질을 벗긴 양파, 샴피뇽, 서벨라를 조각으로 자르고 기름에 15-17분 동안 볶은 다음 감자에 보냅니다. 20분 동안 끓인 다음 얇은 고리로 자른 사냥용 소시지, 남은 소금, 갈은 후추를 넣고 소스를 붓습니다. 8-9분 동안 요리하고 올리브, 케이퍼, 잘게 썬 채소 및 레몬을 추가합니다. 7분 이상 끓이지 마십시오.

마른 버섯과 결합 된 고기 잡탕

버섯과 결합 된 고기 잡탕 : 왕성한 요리법

특별한 버섯 향과 풍부한 맛이 있기 때문에 마른 버섯으로 고기 잡탕을 준비하는 것이 좋습니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

돼지 고기 또는 오리 국물 2 리터;
삶은 돼지 고기 또는 오리 350g (육수에서);
Xnumx g 햄;
우유 소시지 250g;
마른 버섯 300g;
흰 양파 1개;
피망 1 조각;
펄프가 든 토마토 주스 250ml;
해바라기 기름 50ml;
딜 4개;
파슬리 4개;
녹색 바질 3개;
40g 소금;
갈은 후추 3g;
반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 40g;
올리브 40g.

먼저 버섯을 2 시간 동안 담근 다음 식수를 부어 30-40 분 동안 요리해야합니다. 삶은 고기, 햄, 소시지(피부 제외)는 작은 입방체로 자릅니다. 양파, 삶은 말린 버섯, 후추를 입방체로 자르고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 같은 팬에 햄과 소시지를 10분간 볶습니다. 끓는 육수에 볶은 재료, 쌀, 삶은 고기, 소금, 후추를 넣고 끓인다. 20분 동안 끓인 다음 토마토 주스, 올리브, 허브를 붓습니다. 최소 10분 동안 끓입니다.

버섯, 닭고기, 삶은 소시지를 곁들인 혼합 솔얀카

버섯과 결합 된 고기 잡탕 : 왕성한 요리법

피클과 신선한 버섯을 곁들인 맛있는 고기 잡채 요리법은 매우 간단하고 빠르게 준비되기 때문에 모든 가정과 안주인에게 어필 할 것입니다.

이를 위해서는 다음 성분이 필요합니다.

Xnumx 닭고기 국물;
삶은 닭고기 300g (육수에서);
훈제 치킨 필레 200g;
의사의 삶은 소시지 200g;
절인 오이 4개;
신선한 샴 피뇽 200g;
전구 1 개;
당근 1개;
토마토 페이스트 40g;
절인 올리브 50g;
식물성 기름 60ml;
식염 40g;
갈은 후추 4-5g;
딜 4개;
파슬리 4개;
파 4개;
강판 셀러리 뿌리 20g;
감자 3 개.

버섯, 양파 및 당근을 껍질을 벗기고 자르고 얇은 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 전달하십시오. 끓는 국물에 감자를 입방체로 자르고 패시베이션을 넣고 필요한 경우 거품을 제거하고 저열로 20 분 동안 요리하십시오. 삶은 닭고기와 훈제 닭고기를 소시지와 함께 입방체로 자르고 야채를 볶은 같은 팬에 살짝 노릇하게 튀긴 후 보글보글 끓여주세요. 오이와 씨앗을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 감자가 완전히 익으면 토마토 페이스트, 셀러리 뿌리와 함께 국물에 넣으십시오. 저어 거품을 제거하고 10 분 동안 요리하십시오. 채소, 소금, 후추, 올리브를 넣고 5-7분 더 요리합니다.

버섯과 치킨 소시지를 곁들인 호지포지

버섯과 결합 된 고기 잡탕 : 왕성한 요리법

접시에서 훈제 고기의 향기를 좋아하는 사람들에게는 절인 굴 버섯과 나무 훈제 소시지를 곁들인 맛있는 절인 호지 포드 요리법이 적합합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

Xnumx 닭고기 국물;
Xnumx 삶은 치킨 필레;
훈제 치킨 소시지 300g;
2-3 크림 소시지;
절인 굴 버섯 200g;
전구 1 개;
4-5 감자;
식물성 기름 50ml;
파슬리 4개;
5 딜 sprigs;
달콤한 고추 1 조각;
올리브 40g;
40g 소금;
갈은 후추 3g;
토마토 퓨레 200ml.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 끓입니다. 양파, 스위트 페퍼, 크림 소시지를 조각으로 자르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 감자와 함께 끓입니다. 필레와 소시지를 입방체로 자르고 끓는 수프에 보냅니다. 소금물에서 굴 버섯과 올리브를 제거하고 모든 액체가 잘 배수되도록하십시오. 과일 음료, 소금, 후추 및 허브와 함께 국물에 추가하십시오. 15-17분 더 끓입니다.