지난 수십 년 동안 전 세계의 많은 의사들은 기름진 음식이 몸에 해롭다고 선언했습니다. 예를 들어, 그들은 기름진 고기가 여러 심장병의 발병을 유발할 수 있다고 주장했습니다.
설탕이 과도하게 함유된 식품을 먹는 것과 관련하여, 그 위험성은 불과 몇 년 전에 처음 논의되었습니다. 설탕을 아주 오랫동안 먹어왔기 때문에 왜 이런 일이 일어났습니까? 캘리포니아 연구원들은 이것이 필요한 결과를 발표하는 대가로 과학자들에게 거액의 돈을 지불할 수 있었던 설탕 재벌의 교활함 때문일 수 있다는 것을 발견했습니다.
연구원들의 관심은 지방과 설탕이 심장에 미치는 영향에 대한 정보가 포함된 1967년 출판물에 의해 촉발되었습니다. 설탕이 인체에 미치는 영향에 대한 연구에 종사하는 50.000명의 과학자가 설탕 연구 재단으로부터 1967만 달러(현대 기준)를 받은 것으로 알려졌습니다. 간행물 자체는 설탕이 심장병을 일으키지 않는다고 보고했습니다. 그러나 다른 저널은 과학자들의 자금 지원 보고서를 요구하지 않았으며 그 결과는 당시 과학계에서 의심을 불러일으키지 않았습니다. 스캔들 출판물이 출판되기 전에 미국의 미국 과학계는 심혈관 질환의 확산에 대한 두 가지 버전을 고수했습니다. 그 중 하나는 설탕의 남용에 관한 것이고 다른 하나는 콜레스테롤과 지방의 영향에 관한 것입니다. 당시 설탕 연구 재단의 부사장은 설탕에 대한 모든 의혹을 없애는 연구에 재정 지원을 제공하겠다고 제안했습니다. 과학자들을 위해 관련 출판물이 선택되었습니다. 연구자들이 도출해야 할 결론은 미리 공식화되어 있었다. 분명히 설탕 재벌이 생산되는 제품에 대한 모든 의혹을 돌려서 구매자 사이의 수요가 떨어지지 않도록 하는 것이 유익했습니다. 실제 결과는 소비자에게 충격을 주어 설탕 회사가 큰 손실을 입었을 수 있습니다. 캘리포니아의 연구원에 따르면 설탕의 부정적인 영향을 오랫동안 잊을 수있게 한 것은이 출판물의 등장이었습니다. "연구" 결과가 나온 후에도 설탕 연구 재단은 설탕과 관련된 연구에 계속 자금을 지원했습니다. 또한 저지방 다이어트 홍보에도 적극 나서고 있다. 결국, 저지방 식품은 훨씬 더 많은 설탕을 함유하는 경향이 있습니다. 물론 각종 심혈관 질환의 주요 원인 중 하나는 고지방 식품의 섭취다. 최근 건강 당국은 설탕도 심장병에 영향을 미친다는 사실을 단 음식 애호가들에게 경고하기 시작했습니다. 불행히도 2015년의 스캔들 출판이 연구 결과를 위조한 유일한 경우는 아닙니다. 예를 들어, XNUMX년에 코카콜라 회사는 탄산 음료가 비만의 출현에 미치는 영향을 부정해야 하는 연구에 막대한 자금을 할당한 것으로 알려졌습니다. 과자 생산에 종사하는 인기있는 미국 회사도 트릭에갔습니다. 그녀는 사탕을 먹은 어린이와 그렇지 않은 어린이의 체중을 비교한 연구에 자금을 지원했습니다. 결과적으로 달콤한 치아의 무게가 덜 나가는 것으로 나타났습니다.