코티지 치즈의 일일 사용 이점과 해악

이 우수한 유제품을 모르는 사람. 사람은 어린 시절부터 그것을 소비하기 시작합니다. 코티지 치즈는 인류에게 알려진 가장 오래된 발효유 제품 중 하나입니다. 고대 로마의 주민, 고대 슬라브 및 기타 많은 사람들이 준비에 참여했습니다. 러시아에서 코티지 치즈는 보통의 신 우유인 요구르트에서 얻었습니다. 예열된 오븐에서 몇 시간 동안 질그릇에 넣은 다음, 꺼내어 이 뜨거운 혼합물을 리넨 백에 부어 유청을 배출했습니다. 그런 다음 그들은 그것을 프레스 아래에 놓고 코티지 치즈를 얻었습니다. 이 방법이 지금 사용됩니다. 코티지 치즈의 이점과 해로움은 의학 및 영양학 전문가가 오랫동안 잘 연구했으며 이제 분석 할 것입니다.

코티지 치즈의 장점

• 코티지 치즈의 이점은 특히 뼈 형성, 치아, 손톱 및 머리카락의 성장을 위해 어린 시절에 사람에게 매우 중요한 칼슘의 놀라운 함량에 있다는 것을 알고 있습니다.
• 인체에 가장 중요하고 필요한 모든 물질이 우유에서 방출되어 코티지 치즈에 남아 있기 때문에 코티지 치즈의 이점은 이미 준비 방법에 내재되어 있습니다.

물론 가장 중요한 것은 뼈 조직 형성에 매우 필요한 단백질입니다. 덕분에 아기와 임산부에게 그 이점이 매우 중요합니다.

• 그리고 고기와 같이 풍부한 단백질을 함유한 다른 맛있고 건강한 제품이 많이 알려져 있지만 고기와 달리 훨씬 빠르고 쉽게 흡수되어 훨씬 적은 에너지를 소비하기 때문에 그들은 여전히 ​​코티지 치즈를 선호합니다.

• 또한, 그 이점은 몸 자체에 의한 동화 과정이 고기나 콩류를 소화할 때보다 훨씬 쉽다는 것입니다. 예를 들어, 육류는 위에서 분해되기 위해 추가적인 식물 유래 효소가 필요하며 콩과 식물의 소화에는 많은 부작용이 수반되며 복부 팽만, 가스 생성 증가 등과 같은 유해하고 불쾌한 영향이 수반됩니다.

• 코티지 치즈의 장점은 균형이 잘 잡히고 쉽게 소화되는 제품이라는 것입니다. 음식에 정기적으로 사용하면 신체의 색조를 높이고 필수적인 미네랄과 비타민으로 채울 수 있습니다.
• 코티지 치즈는 소화 기관의 기능을 향상시키고 인간 신경계의 상태를 강화할 수 있습니다.

코티지 치즈 사용에 대한 금기 사항

유당, 다양한 아미노산, 인, 철, 칼슘과 같은 미네랄을 함유하고 있기 때문에 이 모든 것이 그렇습니다. 또한 효소와 호르몬, 지방, 이산화탄소, A, B, C, D 등의 각종 비타민과 앞서 언급한 단백질도 풍부하다.

• 코티지 치즈의 이점은 높은 단백질 함량으로 인해 생화학 반응이 가속화되고 췌장 및 간 질환을 비롯한 여러 질병의 위험이 예방된다는 것입니다.
• 또한 이 제품은 알레르기 반응을 예방하고 면역력을 높이고 신체의 피로를 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 아미노산은 신체가 스스로 충분한 양을 생산할 수 없기 때문에 삶의 과정에서 사람이 외부에서 끊임없이 보충해야한다는 점에서 유용합니다. 그리고 이것에서 코티지 치즈의 이점은 일반적으로 매우 중요합니다.

코티지 치즈에서 인간이 추출한 지방은 예비 에너지 원이며 탄수화물 함량이 낮기 때문에 훌륭한식이 제품입니다.

• 코티지 치즈에서 발견되는 미네랄 성분은 뼈 조직의 구성에 참여하는 것 외에도 혈액 내 헤모글로빈 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

코티지 치즈의 해로움

• 일반적으로 코티지 치즈는 매우 긍정적 인 제품이므로 코티지 치즈의 피해는 품질이 낮거나 부적절하게 보관 된 제품을 구입하는 경우에만 나타날 수 있습니다.
• 그리고 가장 큰 피해는 자발적으로 신 우유로 집에서 만든 코티지 치즈입니다. 이 경우 해로운 미생물은 필연적으로 커드에 있게 됩니다.

이 모든 것이 코티지 치즈의 이점과 해로움이 신선도와 적절한 준비에 달려 있음을 고려하고 이해하는 것이 매우 중요합니다.

두부 구성

100그램. 두부는 함유

체중 감량시

높은 칼로리 함량에도 불구하고 코티지 치즈는식이 영양에 효과적으로 사용됩니다. 단백질의 공급원이기 때문에 근육을 만들기 위해 훈련 후 운동 선수가 적극적으로 사용합니다. 다이어트 또는 금식 기간 동안 주요 제품 또는 추가 제품이 될 수 있습니다.

영양사는 다이어트를하지 않더라도이 제품을 다이어트에 포함시켜 체형을 유지할 것을 권장합니다.

지방 함량에 따라 다음과 같이 나뉩니다.

• 지방(18% 이상);
• 클래식(4-18%);
• 저지방(1-4%);
• 저지방/식이(0%).

아마 인유를 곁들인 코티지 치즈

이익

아마씨 오일 다이어트는 영양소의 균형에 이상적입니다. 칼슘과 불포화지방산을 함유하고 있습니다.

발효유는 그 자체로 몸에 좋다. 아마 인유와 결합하면 서로를 완벽하게 보완합니다. 코티지 치즈에 포함된 칼슘은 아마씨 기름에 포함된 불포화 지방산의 영향으로 흡수됩니다. 이 식단에 사용되는 저지방 코티지 치즈는 체중 감량과 몸매 유지에 도움이 됩니다.

독일 연구원 요한나 버드비히(Johanna Budwig)는 아마씨유와 코티지 치즈를 결합하면 암을 퇴치하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다.

아마씨 기름으로 코티지 치즈의 해로움

아마씨 기름이 든 코티지 치즈는 제품의 완하제 효과로 인해 팽만감에 금기입니다. 특정 제품에 알레르기가 있는 경우. 그리고 비타민 B12가 부족합니다. 이것이 그러한 식단을 고수하려는 사람들의 주된 이유입니다.

지방 코티지 치즈 

코티지 치즈는 지방 함량이 18%인 지방으로 간주됩니다. 여성에게 꼭 필요한 엽산을 함유하고 있어 유용하다. 비타민 A 덕분에 눈에 좋습니다. 그것은 대사 과정에 관여하고 혈당을 정상화시키는 다량의 유황을 함유하고 있습니다. 염소는 붓기를 완화시킵니다. 고지방 코티지 치즈는 아프고 약해진 아이들을 먹이는 데 사용됩니다.

저지방 코티지 치즈는 체중 감량시 해를 입습니다.

저지방 코티지 치즈는 쓸모없는 제품입니다. 광고된 저지방 식품은 사실 쓸모가 없습니다. 칼슘이 동화되기 위해서는 지방산이 있어야 합니다.

저지방 코티지 치즈는 임산부뿐만 아니라 체중 감량에도 권장되지 않습니다. 그리고 종종 파렴치한 제조업체는 저지방 발효유 제품의 맛을 향상시키기 위해 조성물에 증점제와 안정제를 첨가합니다. 그리고 그는 쓸모없는 것으로부터 해가됩니다. 체중 감량시 저지방 코티지 치즈가 더 좋습니다.

수제 코티지 치즈의 이점과 해로움

맛있는 두부 제품을 준비하기 위한 주요 규칙:

• 두 가지 요리 방법이 있습니다: 차갑게, 뜨겁게. 이러한 방법의 차이점은 준비 속도입니다. 가열하지 않으면 두부가 더 부드러워집니다.
• 우유가 뚱뚱할수록 코티지 치즈가 뚱뚱해집니다. 발효유 제품은 마을 우유 중 가장 지방이 많습니다.
• 모든 지방 함량의 케 피어로 만들 수도 있습니다. 그들은 만료 된 케 피어로 가열 된 방식으로 만 먹었습니다.
• 결과 제품의 맛은 케 피어 또는 우유에 따라 다릅니다. 따라서 절약할 가치가 없습니다.
• 두부는 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 냄비에 요리됩니다. 에나멜 접시에서 타오릅니다.
• 수제 코티지 치즈를 준비할 때 때때로 염화칼슘이 첨가됩니다. 약국에서 구입할 수 있는 투명한 액체입니다. 그것은 두부에 칼슘을 풍부하게하고 맛을 향상시키기 위해 첨가됩니다.
• 코티지 치즈는 거즈로 덮인 소쿠리에 던져집니다. 그리고 그 아래에 유청용 용기를 놓습니다. 커드를 소쿠리에 그대로 두면 더 촉촉해집니다.
• 부서지기 쉽고 촉촉하지 않은 코티지 치즈를 얻으려면 코티지 치즈가 든 치즈 천을 걸어 혈청이 유리해야합니다. 유청은 팬케이크와 같은 다른 요리에 사용할 수 있습니다.
• 그것을 형성하기 위해 억압을 가했습니다.
• 수제 코티지 치즈는 최대 4일 동안 냉장고에 보관됩니다.

염소 두부

산양유와 우유의 성분은 거의 동일하지만 산양유가 우리 몸에 더 잘 흡수됩니다. 따라서 염소 우유 코티지 치즈는 동일한 특성을 가지고 있습니다. 염소 우유에 대한 명백한 금기 사항은 없습니다. 유일한 것은 자주 사용하면 추가 파운드가 제공된다는 것입니다.

알부민 코티지 치즈의 해로움과 이점

알부민 커드는 유청으로 만든 식이 제품입니다. 그것은 거의 지방을 포함하지 않습니다. 그것은 단백질 - 알부민을 포함합니다. 당뇨병 환자에게 먹이기에 적합합니다. 모든 충전제와 결합할 수 있으므로 제과 산업에서 널리 사용됩니다.

단백질 함량이 높고 지방이 거의 없기 때문에 알부민 커드는 운동 선수가 근육을 만들기 위해 영양에 사용합니다.

알부민 코티지 치즈에는 B, A, C, PP 그룹의 단백질, 인, 칼슘, 마그네슘, 철 및 비타민이 포함되어 있습니다. 그것의 사용은 위장관의 작용과 면역 유지에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 임산부와 수유부의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 유일한 금기 사항은 하루에 400g 이상을 사용하는 것입니다. 그렇지 않으면 통풍 및 급성 신부전 환자에서 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 그리고 뚱뚱한 사람들에게도.

분유 코티지 치즈 

분유는 전유를 180도의 온도에서 건조시킨 후 체질하여 얻은 제품입니다. 분유 커드는 재구성 우유로 만든 제품입니다. 즉, 일반 저온 살균 우유로 만든 것처럼 모든 유익한 특성을 유지합니다. 유일한 차이점은 스토리지 측면입니다.

녹은 코티지 치즈의 이점과 해로움

Ghee는 탄수화물이 거의 없기 때문에 칼로리가 낮습니다. 이것이 유용합니다. 따라서 다양한 다이어트에 적합합니다. 크리미한 색상과 섬세한 달콤한 캐러멜 향이 있습니다.

구운 우유 코티지 치즈 사용의 이점은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 근육을 강화하며 구루병을 예방하고 호르몬을 개선하고 암을 예방한다는 것입니다.

여성을위한 혜택

코티지 치즈에는 트립토판과 메티오닌이 함유되어 있어 여성의 몸에 이롭습니다. 이러한 물질 덕분에 기분이 좋아지며 이는 폐경기와 PMS에 중요합니다. 칼슘은 손톱을 강화하고 모발과 혈관의 상태를 개선합니다.

어린이를 위한

코티지 치즈는 어린이 식단에 있어야합니다. 단백질과 칼슘은 성장하는 신체에서 뼈 형성의 기초입니다. 칼슘 결핍은 척추 질환과 골다공증을 유발합니다. 코티지 치즈는 케 피어보다 어린이의 몸에 더 잘 흡수됩니다. 그리고 비타민 B2는 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다. 금기는 신장 질환뿐만 아니라 개인적인 편협입니다.

보완 식품에서 코티지 치즈는 8 개월부터 어린이에게 소개되며 티스푼으로 시작하여 점차적으로 40 그램으로 증가합니다. 베이비 코티지 치즈에는 염료, 방부제 및 방향 물질이 없어야 합니다. 어린이의 몸에 칼슘이 더 잘 흡수되도록 비타민 D가 이유식용 코티지 치즈에 도입됩니다.

남성

단백질은 남성의 몸이 근육을 만드는 데 필수적입니다. 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 합니다. 코티지 치즈의 사용은 동맥 경화 예방입니다.

남성을 위한 스포츠는 염좌와 골절을 유발할 수 있습니다. 수제 코티지 치즈는 빨리 회복하는 데 도움이 됩니다.

아침에 코티지 치즈 : 먹기 가장 좋은시기는 언제입니까?

코티지 치즈를 먹는 최적의 시간:

오전 10시~오전 11시 및 오후 16시~오후 17시, 오후 19.00시 이전

코티지 치즈의 일일 섭취량은 200g입니다. 응유에 포함된 단백질이 신장에 부담을 주기 때문입니다.

기름진 음식은 아침 식사로 가장 좋습니다. 아침에는 췌장이 더 활발하게 활동하고 단백질을 처리하기가 더 쉽습니다. 힘든 육체 노동에 종사하는 사람들을 위해 아침에 코티지 치즈를 먹는 것이 유용합니다.

무엇과 결합하는 것이 더 유용합니까? 

코티지 치즈의 칼슘이 더 효율적으로 흡수되기 위해서는 다른 제품과 적절하게 결합되어야 합니다. 사워 크림이 든 코티지 치즈, 설탕이 든 코티지 치즈 및 꿀이 든 코티지 치즈와 같은 디저트는 몸에 유용하고 맛있습니다. 이 제품을 혼합하면 디저트가 준비됩니다.

보관 방법

• 어린이 -36시간;
• 코티지 치즈 캐서롤 – 48시간;
• 코티지 치즈가 함유된 제품 – 24시간;
• 생 코티지 치즈 -72시간.
• 보관 온도 2-6 ° С

코티지 치즈의 이점과 위험에 관한 비디오