소금에 절인 버섯으로 만든 모든 요리는 맵고 뚜렷한 버섯 향이납니다.
이러한 수제 준비에서 스낵 케이크, 반찬 및 캐서롤, kulebyaki, hodgepodges 및 물론 파이를 만들 수 있습니다.
소금에 절인 버섯에서 무엇을 요리할지 결정할 때 그러한 요리의 소금 양은 제한되어야 함을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 전혀 소금 없이 할 수 있습니다.
소금에 절인 버섯 수제 요리
소금에 절인 버섯을 곁들인 스낵 팬케이크 케이크.
성분:
- 얇은 팬케이크,
- 소금에 절인 버섯,
- 양파,
- 맛을 내기 위해 식물성 기름
- 마요네즈.
준비 방법 :
고기 둥지.
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성분:
- 다진 고기(소고기와 돼지고기),
- 소금에 절인 버섯,
- 단단한 치즈,
- 마요네즈,
- 마늘,
- 올스파이스, 옵션
- 소금.
준비 방법 :
- 다진 고기에서 "둥지"를 준비하십시오.
- 이렇게하려면 미트볼을 말아서 베이킹 접시에 넣고 각각에 홈을 만드십시오.
- 아주 잘게 잘린 소금에 절인 버섯을 홈에 넣고 강판 마늘과 섞은 마요네즈를 붓고 강판 치즈로 덮습니다.
- 오븐에서 둥지를 굽습니다.
- 소금에 절인 버섯으로 무엇을 만들어야할지 모르겠다면 매운 버섯 반찬을 만들어보십시오.
매운 버섯 스튜.
성분:
- 소금에 절인 버섯 500g,
- 양파 2-3개,
- 2-3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
- 고추 1 꼬투리,
- 1st. 밀가루 숟가락,
- 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트
- 물,
- 맛볼 소금.
준비 방법 :
- 버섯과 양파는 얇은 국수로 자르고 기름에 살짝 볶습니다.
- 그들에게 씨에서 껍질을 벗긴 으깬 고추를 넣고 5 분 동안 저어주면서 함께 볶습니다.
- 그런 다음 밀가루를 뿌리고 토마토 페이스트를 넣고 물을 약간 붓고 소금으로 간을 하고 10분 더 끓입니다.
- 소금에 절인 버섯으로 할 수 있는 또 다른 방법은 감자 캐서롤을 요리하는 것입니다.
- 소금에 절인 양배추와 감자 캐서롤.
성분:
- 감자 800g,
- 2 계란
- 소금에 절인 양배추 250g,
- 양파 1개,
- 소금에 절인 버섯 200g,
- 버터 100g,
- 2번가 식물성 기름 숟가락,
- 지상 후추,
- 맛볼 소금.
준비 방법 :
감자 껍질을 벗기고 끓여서 으깬 감자에 으깬 다음 계란, 소금, 후추를 넣고 맛을 낸다. 양파를 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름을 첨가하여 볶습니다. 그런 다음 양배추(너무 짜면 헹구고 짜)와 다진 버섯을 넣고 버터 반을 넣고 20분간 저어가며 끓인다.
양식에 기름을 바르고 으깬 감자의 절반을 넣고 충전물을 넣고 나머지 으깬 감자로 덮고 부드럽게하고 나머지 버터를 작은 입방체로 자릅니다. 180℃로 예열한 오븐에 틀을 넣고 30~40분간 굽는다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.
프라이팬에 Solyanka.
성분:
- 소금에 절인 양배추 650g,
- 삶은 고기 300g,
- 삶은 소시지 200g,
- 훈제 소시지 100g,
- 소금에 절인 버섯 200g,
- 전구 2 개
- 식물성 기름,
- 지상 후추,
- 소금
- 베이 리프,
- 검은 후추 완두콩.
준비 방법 :
- 소금에 절인 버섯 요리를위한이 요리법의 경우 양배추는 식물성 기름에 끓여야합니다.
- 고기를 튀기고 작은 조각으로 자르고 후추, 소금, 양배추와 섞습니다.
- 잘게 썬 양파를 볶고 양배추에 넣습니다.
- 그런 다음 소시지를 입방체로 자르고 가볍게 볶고 나머지 제품과 결합하십시오. 다진 버섯을 볶습니다.
- 모든 것을 섞고 베이 리프, 후추 완두콩 몇 개를 넣고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.
양배추와 소금에 절인 버섯을 곁들인 Kulebyaka.
반죽을 위해 :
성분:
- 밀가루 0,5kg,
- 200% 사워 크림 10g,
- 3 계란
- 식물성 기름 70-80ml
- 1st. 설탕 한 숟가락,
- 소금 0,5작은술,
- 1작은술 건조 빠른 효모.
채우기 위해 :
성분:
- 흰 양배추 400g,
- 소금에 절인 버섯 250개,
- 1-2 전구
- 2번째 버터 큰 스푼,
- 3번가 식물성 기름 숟가락,
- 소금과 후추 맛.
준비 방법 :
밀가루와 효모를 섞는다. 계란과 식물성 기름으로 사워 크림을 치십시오. 휘젓는 동안 설탕과 소금을 넣으십시오. 계란-버터 혼합물에 효모와 밀가루를 붓고 부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30~40분간 놔둡니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 다진 양파를 볶습니다. 버터에 작은 조각으로 자른 버섯을 볶습니다. 양파와 버섯을 섞고 다진 양배추를 넣고 10분간 저어가며 볶는다. 그런 다음 소금, 후추 및 식히십시오.
부풀어 오른 반죽을 층으로 굴려 채우고 가장자리를 꼬집어 직사각형 케이크를 만드십시오. 기름을 바르거나 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽 상단에 물을 바르고 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 파이를 180-190 ° C로 가열 된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25 분 동안 굽습니다.
다음으로 소금에 절인 버섯으로 무엇을 요리할 수 있는지 알아보겠습니다.
소금에 절인 버섯으로 할 수있는 다른 것
소금에 절인 버섯으로 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 파이를 굽는다.
XNUMX개의 충전재가 있는 파이.
성분:
- 기성품 효모 반죽 700-800g,
- 윤활용 계란 1개.
버섯 속 재료:
성분:
- 소금에 절인 버섯 500g,
- 3-5 전구
- 소금
- 맛을 내기 위해 갈은 후추
- 튀김 용 식물성 기름.
감자 채우기:
성분:
- 감자 4-5개
- 1 계란
- 1st. 버터 한 숟가락
- 맛볼 소금.
고기 채우기:
성분:
- 삶은 고기 300g,
- 전구 3 개
- 1 예술. 큰 스푼 버터,
- 소금
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
준비 방법 :
- 반죽을 0,7cm 두께의 직사각형으로 밀어 롤링 핀으로 기름칠 된 베이킹 시트로 옮기고 반죽의 절반은 베이킹 시트에, 나머지 절반은 테이블 위에 놓습니다.
- 베이킹 시트의 반죽 위에 식물성 기름에 튀긴 버섯을 채우고 황금색 양파, 소금, 후추로 따로 튀긴 것과 섞는다.
- 삶은 으깬 감자에 계란, 녹인 버터 및 소금을 버섯에 채우십시오.
- 세 번째 채우기의 경우 고기 분쇄기에 고기를 통과시키고 버터에 튀긴 양파와 섞고 갈은 후추, 소금을 넣으십시오.
- 충전물이 건조하면 1-2 tbsp를 추가할 수 있습니다. 고기 국물 숟가락.
- 반죽의 후반으로 파이를 부드럽게 덮고 솔기를 꼬집어 아래로 구부립니다.
- 포크로 표면을 찔러 계란을 바르고 오븐에 넣습니다. 요리 될 때까지 180-200 ° C의 온도에서 굽습니다.
고기와 감자 파이입니다.
반죽 :
성분:
- 감자 600g,
- 크림 100ml,
- 2 계란
- 밀가루 200g,
- 버터 50g.
토핑 :
성분:
- 고기 200g,
- 소금에 절인 버섯 (버섯 또는 버섯) 150g,
- 전구 2 개
- 식물성 기름 50ml,
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
준비 방법 :
- 소금물에 감자를 삶아 물기를 뺀다. 퓌레로 으깨고 크림을 부어 섞는다. 그런 다음 계란, 버터, 밀가루를 넣고 푹신하고 두꺼운 퓌레가 형성될 때까지 섞습니다.
- 고기 분쇄기를 통해 고기와 버섯을 통과시킵니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 양파와 함께 팬에 다진 고기와 버섯을 넣고 저열로 25-30 분 동안 섞어 볶습니다.
- 감자 반죽을 2등분으로 나눕니다. 예열되고 기름칠 된 베이킹 시트에 큰 것을 놓으십시오. 그 위에 필링을 올리고 취향에 따라 후추를 뿌린다. 감자 반죽의 두 번째 부분을 닫고 가장자리를 연결하고 상단에 버터를 바르십시오.
- 20℃로 예열된 오븐에서 200분간 굽는다.
소금에 절인 버섯을 곁들인 사순절 파이.
반죽 :
성분:
- 밀가루 1~1,2kg,
- 신선한 효모 50g
- 따뜻한 물 2잔,
- 1 식물성 기름 한잔,
- 맛볼 소금.
토핑 :
성분:
- 소금에 절인 버섯 1 – 1,3kg,
- 5-6 전구
- 1 식물성 기름 한잔,
- 소금
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
준비 방법 :
- 효모 반죽을 반죽하고 냅킨으로 덮고 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오.
- 충전물을 준비합니다. 버섯 (매우 짠 경우 가볍게 헹구고 짜내십시오)을 스트립으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 다진 양파를 따로 볶습니다. 버섯과 양파가 결합되어 후추로 간을합니다.
- 반죽을 펼치고 충전물을 깔고 파이를 만들고 기름칠 된 시트를 놓으십시오. 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 베이킹하는 동안 증기가 나오도록 표면을 포크로 찌르고 강한 차로 기름을 바르고 200 ° C의 온도에서 요리 될 때까지 굽습니다.
- 베이킹 후 케이크에 식물성 기름을 바르면 빵 껍질이 부드러워집니다.