장염 다이어트

빵 및 베이커리 제품

• 흰 밀가루 빵으로 만든 크래커, 자연 건조(오븐에 넣지 않음), 하루 200g 이하.

• 모든 종류의 패스트리

액체 접시

• 살코기 국물 – 칠면조, 닭고기, 송아지 고기. 쌀, 양질의 거친 밀가루, 달걀 플레이크, 국물에서 으깬 고기가 추가 된 수프. 하루 200~250mg

• 지방 국물, 우유, 튀긴 야채, 토마토, 콩류, 감자, 양배추 및 기타 첨가물이 들어간 모든 종류의 고전적이고 이국적인 수프.

고기

• 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기의 다이어트 컷. 칠면조와 토끼. 찌거나 삶은 다음 믹서기 또는 갈아서 잘게 썬다.

• 지방이 많고 울퉁불퉁한 고기, 모든 종류의 소시지, 프랑크푸르트 소시지 및 반제품. .

물고기

• 물에 삶거나 찐 저지방 생선 필레(농어, 대구, 명태, 잉어).

• 지방, 소금에 절인, 훈제, 튀김, 말린 생선. 또한 파생 제품(크랩 스틱, 육류, 캐비어, 통조림 식품 등).

유제품, 계란

• 칼슘이 풍부한 수제 코티지 치즈, 하루 100g 이하. 다른 요리(수프, 수플레, 미트볼)에 추가하는 것을 포함하여 찐 오믈렛 형태로 하루에 최대 2개의 계란.

• 허용 제품에 표시된 것을 제외하고 모든 발효유 제품 및 계란 요리는 금지됩니다.

곡물

• 쌀, 오트밀, 메밀. 죽은 물이나 무 지방 국물에 액체 상태로 끓입니다.

• 기장, 진주 보리, 파스타, 당면, 보리 가루, 모든 종류의 콩류.

야채 과일

• 야채 국물(예: 애호박, 감자)의 재료로만 사용.

• 어떤 형태로든 식단에서 제외됩니다.

음료수

• 새 체리, 블루베리, 사과로 만든 수제 젤리. 홍차, 로즈힙 콩포트

• 코코아, 커피, 탄산 음료, 주스, 과즙, 알코올, 크바스, 맥주.

설탕과 과자

• 하루 최대 25-40g.

• 식이 카테고리(꿀, 마시멜로, 마멀레이드 등)를 포함한 모든 것.

지방

• 곡물에 추가하기 위해 하루에 최대 30g의 버터 (10g 제공 당 100g 이하).

• 식물성 및 동물성 기름, 내화성 지방(돼지고기, 양고기).

조미료

• 소금은 하루에 8g 이하

• 제외 된.

빵 및 베이커리 제품

• 흰 밀가루, 크래커, 비스킷, 이스트를 넣지 않은 비스킷으로 만든 어제의 빵.

• 호밀빵(보로디노), 2등급 이하의 밀가루, 모든 형태의 신선한 패스트리.

액체 접시

• 야채, 생선, 고기 수프(국물이 묽고 지방이 적은 것). 베르 미첼 리, 쌀국수, 잘게 썬 야채 (콜리 플라워, 감자, 호박, 당근 소량)를 추가 할 수 있습니다.

• Borscht, 소금에 절인 양배추 수프, 콩, 완두콩, 대두가 추가 된 수프. 차가운 요리 (okroshka, 근대 뿌리), hodgepodge.

고기

• 쇠고기, 칠면조, 닭고기 살코기. 토끼는 껍질을 벗기고 삶았습니다. 다진 커틀릿, 찜, 삶은 고기 조각.

• 산업용 소시지, 통조림 식품, 반제품. 모든 종류의 지방, 훈제, 튀김, 소금에 절인 고기 및 가금류.

물고기

• 파이크 퍼치, 폴락, 대구, 잉어, 일부 종의 철갑 상어 필레. 소금에 절인 빨간 캐비어.

• 기름진 생선, 소금에 절인 생선, 훈제 생선 통조림.

우유, 계란

• 케피어, 애시도필러스. 칼슘이 풍부한 수제 코티지 치즈. 신선한 젊은 치즈. 우유, 사워 크림, 크림을 요리에 사용할 수 있습니다. 1-2개 신선한 닭고기 또는 2-4 개. 다른 요리에 추가하는 것을 포함하여 메추라기 알.

• 전유, 단단한 가공 치즈(짠맛, 매운맛), 두부 덩어리(디저트). 튀긴 삶은 계란.

시리얼과 파스타

• 밀, 진주 보리, 보리 및 옥수수를 제외한 모든 곡물. 버터와 삶은 당면.

• 옥수수, 완두콩, 콩 및 기타 콩류. 보리, 보리, 기장 죽. 소스를 곁들인 파스타.

딸기, 과일, 야채

• 호박, 콜리플라워, 호박, 감자, 삶은 강판 당근. 제한된 수량 신선한 토마토 퓨레(하루 50g). 사과, 구운 배. 신선한 제철 베리로 만든 키셀(크랜베리, 블루베리 선호).

• 흰 양배추, 무, 흰색과 검은색 무, 오이, 버섯. 야채 허브 – 양파, 마늘, 밤색, 시금치. 살구, 복숭아, 자두, 포도, 바나나. 말린 과일 (자두, 건포도, 말린 살구)의 형태를 포함합니다.

디저트

• 마멀레이드, 마시멜로, 수제 보존 식품 및 잼.

• 초콜릿 및 파생 디저트, 크림 케이크, 케이크, 아이스크림.

소스

• 식물성 허브와 식물성 기름(딜, 파슬리, 월계수 잎)을 기본으로 한 유제품.

• 산업용 소스: 고추냉이, 겨자, 케첩, 마요네즈. 뜨겁고 매운 향신료.

음료수

• 홍차, 설탕이 첨가 된 물 위의 코코아, 로즈힙 설탕에 절인 과일, 사과, 체리, 딸기.

• 갓 짜낸 주스, 꿀, 과일 음료. 맥주, 크 바스. 알코올은 어떤 형태로든 제외됩니다.

지방

• 흰 빵에 시리얼과 샌드위치를 ​​추가하는 것을 고려하여 하루에 최대 50g의 버터를 바르십시오.

• 표시된 양의 버터를 제외한 모든 지방은 금지됩니다.

빵 및 베이커리 제품

• 밀빵, 크래커(팬시 포함), 비스킷 쿠키, 이스트를 넣지 않은 비스킷, 스위트 번(1일에 5번 이하), 고기, 야채, 과일 파이.

• 신선한 호밀 빵, 페이스트리 및 퍼프 페이스트리 제품.

액체 접시

• 미트볼, 다양한 시리얼 (맛에 따라), 파스타, 국수, 다진 야채가 추가 된 생선, 야채, 고기 수프.

• 강하고 기름진 국물, 유제품, 보르시, 피클, okroshka, 콩 수프, 버섯.

고기

• 육류 – 저지방 종(송아지고기, 닭고기, 칠면조, 토끼). 삶은 혀 또는 신선한 닭 간과 같은 삶은 내장. 이전에 삶은 우유 소시지를 사용할 수 있습니다.

• 기름진 고기, 오리, 거위, 훈제 고기, 대부분의 소시지, 통조림.

물고기

• 저지방 유형의 생선을 조각으로 자르고 다진 것, 물에 삶거나 찐 것; 제한 – 빵가루를 입히지 않고 굽고 가볍게 튀깁니다.

• 기름진 생선, 소금에 절인 것, 훈제한 것, 통조림.

우유

• 우유 – 허용되는 경우 주로 접시에 담습니다. 다양한 발효유 음료, 신선한 천연 코티지 치즈 또는 파스타, 찜 및 구운 푸딩 및 치즈 케이크 형태; 순한 치즈; 사워 크림, 크림 - 요리.

• 맵고 짠 치즈, 산도가 높은 유제품.

달걀

• 하루에 최대 1-2개의 계란, 반숙, 스팀 천연 및 단백질 오믈렛을 접시에 담습니다.

• 삶은 계란, 튀김.

시리얼과 파스타

• 우유 1/3을 첨가하여 부서지기 쉬운 것을 포함한 다양한 곡물 (밀, 보리, 진주 보리 제외). 찜 및 구운 푸딩, 캐서롤 및 양질의 거친 밀가루 미트볼, 찐 쌀 패티, 과일 필라프, 삶은 베르 미첼 리, 파스타.

야채

• 감자, 당근, 콜리플라워, 호박, 호박, 삶고 찐 것, 으깬 것, 으깬 감자, 캐서롤의 형태. 관용 – 흰 양배추, 사탕무, 삶은 완두콩; 코티지 치즈를 곁들인 비트 또는 당근 수플레; 사워 크림을 곁들인 잎이 많은 샐러드; 잘 익은 생 토마토 최대 100g.

• 콩류, 무, 무, 양파, 마늘, 오이, 루타바가스, 순무, 시금치, 버섯.

다과

• 애피타이저로 : 삶은 야채 샐러드, 삶은 고기, 생선. Aspic 생선, 삶은 혀, 철갑 상어 캐비어, 의사의 소시지,식이, 유제품, 저지방 햄.

과일과 열매

• 달콤하게 익은 열매와 생과일은 제한적입니다(100–150g). 허용되는 경우: 사과, 배, 오렌지, 감귤, 수박, 딸기, 라즈베리, 껍질 없는 포도; 신선하고 구운 사과를 퓌레로 만들었습니다.

• 살구, 자두, 무화과, 대추야자, 껍질이 거친 베리류

디저트

• 머랭, 마멀레이드, 마시멜로, 크림 퍼지, 잼, 잼. 허용되는 경우 – 설탕 대신 꿀.

• 아이스크림, 초콜릿, 케이크.

소스

• 고기 국물, 야채 국물, 우유 베 샤멜, 과일, 때때로 사워 크림에 소스. 조미료에서 바닐린, 계피, 베이 리프, 파슬리, 딜을 사용할 수 있습니다.

• 매콤하고 기름진 스낵, 소스, 겨자, 양 고추 냉이, 후추.

음료수

• 물과 우유에 차, 커피, 코코아. 야생 장미와 밀기울의 달인. 희석된 과일, 베리, 토마토 주스. 키셀, 무스, 젤리, 말린 과일로 만든 설탕에 절인 과일.

• 포도, 자두, 살구 주스.

지방

• 빵과 요리용 버터 10인분당 15-5g. 허용되는 경우 식사당 최대 XNUMXg의 정제된 식물성 기름.

• 버터와 식물성 기름을 제외한 모든 지방.