C형 간염은 간에 심각한 손상을 일으키는 전염병으로 특수한 바이러스의 섭취에 의해 발생한다. 종종 만성화되어 장기간 치료가 필요합니다. 이것은 C 형 간염으로 이어지는 간장의 주요 기능 회복이 매우 느리게 발생하기 때문입니다. 이와 관련하여 적절한 영양 섭취가 중요합니다.
의사는 특별한 식단을 따를 것을 권장합니다. 주요 목표는 간에 부담을 덜어주는 것이지만 동시에 음식과 함께 비타민과 필수 영양소를 몸에 공급해야 합니다.
튀긴 음식과 무거운 음식을 피하십시오. 더 자주 먹어야 하지만 양은 적어야 합니다. 다이어트에는 야채 수프, 메밀 및 오트밀이 포함될 수 있습니다. 고기는 메뉴에 있어야 하는 주요 단백질 공급원이지만 C형 간염 환자에게는 저지방 품종만 적합합니다. 굽거나 커틀릿 또는 찐 미트볼을 요리 할 수 있습니다. 고기 요리는 생선으로 교체해야 합니다. 그러나 생선도 살코기여야 합니다.
유제품은 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 이 중 치즈, 비 산성 코티지 치즈, 케 피어를 선호해야합니다. 저지방 유제품을 선택하는 것이 필요합니다. 마요네즈, 매운 소스는 사워 크림으로 대체됩니다. 더 많은 야채를 먹는 것이 좋지만 닦아야하지만 신선한 딸기와 과일에서 주스, 과일 음료 및 설탕에 절인 과일을 준비하십시오. 훈제 고기와 피클은 식단에서 제외해야 합니다. 또한 시금치, 콩류 및 밤색을 포기해야합니다. 과자, 커피, 아이스크림, 패스트리 – 이 모든 제품도 금지됩니다. 만성 C형 간염의 경우 접시를 닦고 다져야 합니다.
식단은 균형을 이루어야 하며 일일 지방 섭취량의 XNUMX/XNUMX은 식물성이어야 합니다. 완전히 포기해서는 안됩니다. 결국 지용성 비타민의 신진 대사를 정상화시키는 것은 지방입니다. 동물성 단백질도 충분해야 합니다. 간에서 수행되는 혈액 및 조직 단백질의 합성에 필요합니다. 동물성 단백질의 공급원은 살코기와 생선입니다. 양고기, 거위, 돼지고기와 같은 종류와 이들로 만든 모든 요리는 C형 간염 환자에게 도움이 되지 않습니다.
절인 버섯과 야채, 초콜릿 및 달콤한 패스트리는간에 부정적인 영향을 미칩니다. 과도한 체액이 체내에 축적되는 것을 방지하려면 염분 섭취를 제한해야 합니다. 계란에서 노른자를 제거해야 하는 동안 오믈렛을 요리할 수 있습니다. 달콤한 연인은 잼, 잼 또는 꿀을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 제품을 남용해서는 안됩니다. 디저트로 과일이나 과일로 만든 젤리를 먹는 것이 좋습니다.
환자의 상태가 호전되지 않으면 일일 지방 섭취량을 줄이고 꿀, 우유, 잼을 버려야 합니다. 탄수화물은 복합물을 선택하는 것이 좋습니다. 여기에는 통곡물, 오트밀, 듀럼 밀 파스타가 포함됩니다. 이러한 제품은 몸에 오랫동안 에너지를 공급하며 과자, 패스트리, 초콜릿 및 과자에서 발견되는 단순 탄수화물보다 건강합니다.
C 형 간염에 유용한 요리법
닭고기 메밀 캐서롤
이 간단하지만 맛있고 영양가있는 요리에는 닭 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 삶아서 피부에서 씻어야합니다. 잘게 썬 당근, 콜리플라워, 양파를 소량의 버터에 끓입니다. 믹서기에서 가슴살을 갈아서 곰팡이에 넣으십시오. 계란 흰자와 먼저 섞일 고기 위에 조림 야채를 넣고 오븐에서 굽습니다.
야채 퓨레 수프
콜리플라워와 감자는 삶아 믹서기에서 다진 다음 야채 국물에 끓여야 합니다. 밥은 따로 지으세요. 소량의 버터와 따뜻한 우유와 함께 야채 퓌레에 문질러서 첨가해야합니다. 그 후 요리를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.
찐 양배추 커틀릿
버터 한 스푼과 함께 다진 양배추를 우유에 끓입니다. 준비되면 양질의 거친 밀가루를 넣고 조금 더 끓입니다. 블렌더에서 결과 혼합물을 갈아서 식힌 다음 달걀 흰자위를 추가하십시오. 이 다진 야채에서 커틀릿을 만들고 찌는 데 필요합니다. 저지방 사워 크림으로 양념하여 테이블에 제공 할 수 있습니다.
자두와 호박 디저트
이 요리의 구성에 말린 과일이 있기 때문에 변비로 고통받는 환자에게 특히 유용합니다. 호박은 잘게 자르고 우유에 끓여야합니다. 거의 준비되면 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오.
씨를 제거한 자두를 삶아 자른다. 결과 호박과 양질의 거친 밀가루 혼합물에 말린 과일을 넣고 같은 장소에 달걀 흰자를 부으십시오. 디저트를 더 달콤하게 만들기 위해 약간의 꿀을 넣을 수 있습니다. 결과 혼합물을 오븐에서 굽고 붙지 않는 팬에 놓고 저지방 사워 크림을 위에 뿌립니다.
스쿼시 푸딩
C 형 간염 환자를위한 맛있고 건강한 디저트를위한 또 다른 옵션. 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과와 호박은 부드러워 질 때까지 우유에 끓인 다음 양질의 거친 밀가루를 첨가해야합니다. 결과 혼합물을 식히고 계란과 섞습니다. 접시를 찐다. 단맛을 위해 혼합물에 약간의 설탕을 넣을 수 있지만 서빙시 푸딩에 천연 잼이나 꿀을 추가하는 것이 좋습니다.
C 형 간염 일주일 동안의 메뉴
월요일
아침: 코티지 치즈 캐서롤, 무설탕 차
두 번째 아침: 사과
점심: 사워 크림을 곁들인 야채 보쉬, 찐 야채를 곁들인 저지방 생선, 갓 짜낸 주스
오후 간식: 무가당 요거트
저녁: 치즈를 곁들인 구운 빵, 야채 샐러드, 무설탕 차
화요일
아침: 견과류와 꿀을 곁들인 코티지 치즈, 베리 키셀
두 번째 아침: 양배추 캐서롤
점심: 야채 수프, 메밀을 곁들인 닭가슴살, 무설탕 차
오후 간식: 케피어를 곁들인 무가당 쿠키
저녁: 듀럼 밀 파스타, 베리 주스
수요일
아침: 야채와 허브를 곁들인 찐 단백질 오믈렛, 우유 차
두 번째 아침 식사: 구운 사과를 곁들인 코티지 치즈
점심: 양배추 커틀릿, 으깬 감자, 토마토 수프, 과일 젤리
간식: 천연 과일을 넣은 요거트
저녁: 메밀 치킨 캐서롤, 우유 한 잔
목요일
아침: 스쿼시 푸딩, 당근 주스
두 번째 아침 식사: 말린 과일을 곁들인 오트밀, 차
점심: 다진 치킨 커틀릿 찜, 야채 조림, 퓨레 스프, 갓 짜낸 주스
오후 간식: 코티지 치즈 캐서롤, 케피어
저녁: 집에서 만든 국수, 닭가슴살, 우유 한 잔
금요일
아침: 자두를 곁들인 호박 디저트, 무설탕 차
두 번째 아침: 우유죽
점심: 야채 보르시, 양배추 커틀릿과 밥, 생수
오후 간식: 사과
저녁: 어묵, 야채 샐러드, 케피어
토요일
아침: 사과 소스, 말린 과일, 당근 주스
두 번째 아침 식사: 말린 살구를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤
점심: 고기까스, 메밀, 야채 퓌레 수프, 무설탕 차
오후 간식: 무가당 비스킷을 곁들인 케피어
저녁: 사워 크림을 곁들인 찐 치즈 케이크, 과일 젤리
일요일
아침: 말린 과일을 곁들인 오트밀, 무설탕 차
두 번째 아침: 단백질 오믈렛
점심: 살코기, 으깬 감자, 채식 보르시, 과일 주스
오후 간식: 사과를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤
저녁: 국수를 곁들인 우유 수프, 케피어