우리 모두는 어린 시절부터 매일 먹어야하는“따뜻한 요리”를 알고 있습니다. 그렇지 않으면, 우리는 아프거나 성장하지 않을 것입니다. 정말 그렇습니까?
"수프"는 무엇입니까?
수프는 국물에 재료의 50 %가있는 요리라고 할 수 있습니다. 숟가락에 "서있는"옵션이 없으며 야채가 헤엄 치고 있습니다. 걸쭉한 진하고 진하고 액체인 수프는 고대부터 사람들이 끓인 음식이 필요했고 깊은 요리는 뜨거운 접시를 견딜 수 있을 때부터 요리했습니다.
현대 요리 전통에는 첫 번째 코스 요리법이 몇 가지 있습니다. 수프, 보르시, claret 및 촌극은 허기, 따뜻함을 빠르게 만족시키고 숙취를 덜어줍니다.
그럼에도 불구하고 유치원이나 학교의 메뉴에는 첫 번째 코스가 포함되어 있으며 많은 가족이 이러한 전통을 고수합니다. 액체 스타터를 포함하지 않는 문화를 가진 사람들이 있지만 수명이나 위장관 상태 및 기타 신체 시스템에는 영향을 미치지 않습니다.
그게 필요 할까?
수프가 유용하다면-분쟁은 여기서 수십 년 동안 멈추지 않습니다. 어떤 사람들은 국물이 비타민을 포함하고 몸에 빠르게 흡수되기 때문에 적절한 영양의 기초라고 확신합니다. 이것은 감기와 수술 후 기간에 특히 중요합니다. 다른 사람들은 육류를 제공 할 수있는 모든 비타민 이외에도 성장을 위해 식용 동물보다 소화 된 모든 여분의 국물이 인간의 소비를위한 것이 아니라 장기간 열처리가 퇴색한다고 주장합니다. 두 번째 저지방 국물에 대해 말하지 않고 첫 번째가 폐기물로 배출 될 때.
또 다른 주장은 국물이 위액에 영향을 미치고 씻어낼 수 있으며 소화 과정을 방해하고 위벽을 음식을 제공한 다른 사람의 공격적인 영향에 취약하게 만든다는 것입니다. 또한 수프의 반대자는 위염의 유발에 대해 접시를 비난합니다.
그러나 현대의 위장병 학자들은이 주장을 거부합니다. 위염의 발병률은 사람이 첫 번째 코스를 먹는지 여부에 달려 있지 않습니다. 반대로 위장 질환과 위산도가 감소한 사람들은 수프를 권장하지 않습니다.
이것으로부터 우리는 당신이 원한다면 당신이 할 수있는 수프가 있다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그리고 우리는 그것을 모든 질병에 대한 만병 통치약이 아닌 다른 요리처럼 받아 들여야합니다.
그래서 맛있고 건강한 수프
- 식품의 온도는 인체의 온도에 가까워 야합니다. 따라서 식품은 빠르게 흡수되고 체온 조절을 방해하지 않습니다.
- 첫 번째 접시는 너무 날카로 워서는 안됩니다.
- 저지방 고기 닭고기, 살코기 쇠고기에 국물을 끓이는 것이 좋습니다.
- 첨가제 수프(향신료, 큐브 및 기타 농축액)를 피하십시오. 여기에는 자연적인 것이 포함되어 있지 않으며 식도에서 내장까지 내부 장기를 파괴합니다.
- 내용물을 분배하거나 버터와 식물성 기름의 혼합물로 만드십시오.
매일 각 사람의 식단은 야채, 곡물, 고기이어야 하며 이 모든 것이 한 접시에 연결되어 있으면 좋습니다. 이러한 성분의 사용을 별도로 선호하는 경우 - 또한 우수합니다.