포름산 (포름산, 메 탄산, E236).
포름산은 방부제로 사용되는 국제 분류 코드 E236으로 식품 첨가물로 등록 된 일 염기성 카르 복실 산입니다. 이것은 일련의 포화 된 일 염기성 카르 복실 산의 첫 번째 대표자로 간주됩니다.
화학식은 HCOOH입니다.
개미산의 일반적인 특성
포름산은 투명하고 무색이며 무취이며 신맛이 나는 액체입니다. 이 물질은 글리세린, 벤젠 및 아세톤에 용해되고 물 및 에탄올과 혼합되는 성질이 있습니다. 포름산은 영국인 John Ray가 수많은 붉은 숲개미(칼로리제이터)로부터 분리하여 명명되었습니다. 그것은 아세트산 합성의 부산물로 화학적으로 생성됩니다. 개미산의 천연 공급원은 쐐기풀, 솔잎, 과일, 벌과 개미의 분비물입니다.
포름산의 유용한 특성
개미산의 주요 유용한 특성은 각각 부패 및 부패 과정을 늦추어 저장 수명과 제품 사용을 늘리는 것입니다. 포름산은 세포의 신진 대사를 자극하고 신경 종말을 자극합니다.
피해 E236
식품 첨가물 E236 포름산은 과다 복용의 경우 알레르기 반응과 위장관의 심각한 장애를 유발할 수 있습니다. 순수한 형태의 포름산이 피부 또는 점막에 닿으면 일반적으로 화상이 발생하며 가능한 한 빨리 소다 용액으로 치료하고 즉시 의료 기관에 연락하여 자격을 갖춘 도움을 받아야합니다.
농축 된 포름산 증기와 접촉하면 눈과 호흡기가 손상 될 수 있습니다. 묽은 용액을 우발적으로 섭취하면 심한 괴사 성 위장염 현상이 발생합니다.
포름산의 위험은 농도에 따라 다릅니다. 유럽 연합의 분류에 따르면 최대 10 %의 농도는 10 % 이상 – 부식성 자극 효과가 있습니다.
E236의 적용
식품 첨가물 E236은 가축 사료 생산에서 항균 및 방부제로 가장 많이 사용됩니다. 식품 산업에서 E236의 특성은 제과, 무알코올 및 알코올 음료, 생선 통조림 및 육류에 사용됩니다. 포름산은 또한 화학 산업, 의약 및 의약품, 모직물 및 가죽 무두질 생산에 사용됩니다.
E236 사용
우리나라 영토에서는 식품 첨가물 E236을 중성 방부제로 사용할 수 있으며, 우리나라 위생 규칙에 의해 설정된 표준을 준수합니다.