글리세린 (Glycerol, E422)
글리세린은 안정제, 증점제, 유화제 그룹에 속하는 물질입니다. 식품 첨가물의 국제 분류에서 글리세린에는 코드 E422가 지정됩니다.
글리세롤의 일반적인 특성 및 제조
글리세린은 점도가 높은 투명한 액체처럼 보입니다. 이름에서 알 수 있듯이 약간 달콤한 맛이 있습니다. 글리코 - 달콤한). 화학적 특성에 따르면 글리세린은 1779년 Karl Scheele이 지방을 비누화하여 얻은 가장 단순한 삼원자 알코올입니다(칼로리제이터). 거의 모든 글리세린은 부산물로 기름과 지방을 비누화하여 얻은 것입니다. E422는 물 및 기타 액체와 잘 섞입니다. 화학식 HOCH2CH (OH) -CH2오.
글리세린의 목적 및 사용
E422는 제품의 점도와 점도의 정도를 유지 및 증가시키기 때문에 일반적으로 섞이지 않는 성분, 즉 유화제 역할을 하는 성분을 혼합해야 하는 경우에 필수적입니다. 그것은 알코올 음료 및 제과 생산을 위해 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
글리세린은 전자 담배 생산, 담배 생산, 페인트 및 니스 산업에 사용됩니다. 해부학 적 준비를 보존하는 수단으로 사용됩니다.
글리세린은 폭발물과 혼합물, 종이 및 부동액 생산, 가죽 제품 생산에도 사용됩니다.
화장품에서 글리세린은 크림, 에멀젼 및 비누 생산의 주성분으로 사용되며 피부를 부드럽게하는 것으로 믿어 지지만 지금은 논란의 여지가 있습니다.
E422의 장단점
글리세린은 두개 내압을 낮추는 의약품의 일부이며 일부 수술에서 정맥 주사에 사용됩니다. E422는 통제되지 않은 섭취로 신체의 탈수를 유발할 수 있으므로 E422 사용에 대한 범주적인 금기 사항은 신장 질환 및 혈액 순환 문제입니다. 다른 경우에는 식품 첨가물 사용에 대한 규칙과 규정을 준수한다면 E422는 위험한 것으로 간주되지 않습니다. 트리글리 세라이드는 글리세롤의 유도체이며 고급 지방산이 첨가 될 때 형성됩니다. 트리글리 세라이드는 살아있는 유기체의 대사 과정에서 중요한 구성 요소입니다.
E422의 적용
우리나라 전역에서 식품 첨가물 E422 글리세린은 제한된 양으로 사용할 수 있습니다.