왜 아이들에게 지방이 필요합니까?
첫째, 첫 몇 년 동안 체중과 크기가 매우 강력하게 성장하기 때문입니다. 따라서 1세 전후, 100~2년 사이에 1~200 칼로리가 필요합니다. 그리고 지방은 필요한 칼로리를 충족시키는 데 큰 도움이 됩니다. "그러면 신경계와 감각 시스템이 완전히 구성되어 있으며 지방, 특히 식물성 기름에서 제공하는 유명한 오메가 1 및 700인 필수 지방산이 필요합니다."라고 유아 영양학을 전문으로 하는 Régis Hankard 교수는 지정합니다.
아이들에게 어떤 지방과 어떤 양을 제공합니까?
네, 유채씨 오일과 호두 오일은 오메가 3와 6이 가장 잘 균형을 이루고 있습니다. 그리고 우리는 때때로 올리브 오일, 포도씨 또는 콩을 제공합니다. 땅콩 기름은 알레르기 촉진에 대한 두려움 없이 6개월부터 도입할 수 있습니다. Hankard 교수는 "우리는 다양한 필수 지방산을 제공하기 위해 다양성에 의존합니다."라고 덧붙입니다.
적당한 양? 일반적으로 1세 미만 어린이는 점심에 2티스푼, 2세 이상은 10티스푼을 권장합니다. 모든 경우에 지방 첨가는 아이가 하루에 우유 XNUMX병만 마실 때, 대략 XNUMX개월 전후가 됩니다. .
지방 섭취량을 달리하려면 일주일에 한두 번, 동물성 지방을 제공합니다: 버터 1 노브 또는 크렘 프레슈 1 티스푼. "좋은" 지방산을 제공하기 위해 우리는 또한 지방이 많은 생선을 생각합니다. 그들은 오메가 3와 6을 함유하고 있습니다.
실제로 25/30 개월 동안 12-18g, 50/3 세에서 최대 4g과 같이 연령에 맞는 양으로 일주일에 두 번 생선을 메뉴에 넣는 것이 좋습니다. 그리고 다시 우리는 다양합니다. 일단 기름기 많은 생선(고등어, 연어, 정어리) 그리고 살코기 생선: 대구, 넙치, 단독 ... 마지막으로 튀긴 음식을 제공할 수 있지만 합리적이고 양은 나이에 맞게 조정됩니다. 요리 후에는 흡수성 종이에 물기를 뺍니다.
영상 속 지방, 아기 요리에 넣어야 하나요?
3 년 전
지질은 일일 에너지 섭취량의 45~50%를 차지해야 합니다!
3 년 후에
권장섭취량은 성인에 해당하는 35~40%*에 이를 정도로 약간 떨어집니다.
* 프랑스 식품 안전청(ANSES)의 권장 사항.
산업 제품, 어떤 좋은 반사 신경?
공산품에 함유된 트랜스지방산과 포화지방산은 성인의 나쁜 콜레스테롤을 증가시키지만,
유아의 심장 혈관계에 부정적인 영향. 그들은 또한 비만을 조장하지 않습니다. 이것은 그것을 너무 많이 먹을 이유가 없습니다! 팜유가 함유된 제품을 섭취할 수 있습니까? 팜유는 다른 것보다 더 많은 포화 지방산을 함유하고 있기 때문에 종종 악마화됩니다. “하지만 포화지방산인 팔미트산은 모유의 정상적인 구성성분입니다!
과도하게 섭취되는 모든 포화 지방과 마찬가지로 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.”라고 레지스 행카드 교수는 말합니다. 야자수 재배가 일부 국가에서 심각한 삼림 벌채로 이어지기 때문에 나쁜 평판은 환경 문제와도 관련이 있습니다.
구체적으로 마요네즈 소비를 제한합니다. – 18개월부터 – 그리고 칩. 참고로 감자칩 50g에는 기름 2테이블스푼이 들어 있습니다! 냉육의 경우 생후 6개월부터 메뉴에 넣을 수 있는 화이트햄 외에 소시지, 파테, 테린 등은 2년까지 기다리는 것이 좋다.
패스트리, 패스트리, 스프레드, 그들은 축일을 위해 예약되어 있습니다.
그리고 치즈? 그들은 많은 지방을 함유하고 있습니다. 그러나 그들은 또한 칼슘의 좋은 공급원이기도 합니다. 우리는 열과 설사를 유발하는 리스테리아증과 살모넬라증의 문제를 예방하기 위해 8-10개월의 브리, 멍스터 등 저온 살균 치즈와 3년 된 원유로 만든 치즈를 선호합니다.
* 영유아 영양학 전문 교수이자 프랑스소아과학회(French Pediatric Society, SFP) 영양위원회 위원