A 식품 알레르기 의 섭취에 대한 면역계의 비정상적이고 불균형적인 반응이다. 식품.

식품 알레르기는 일반적이며(인구의 1~6%에 영향을 미침) 땅콩(땅콩), 견과류, 생선, 조개류뿐만 아니라 밀, 우유 단백질, 콩, 계란, 이국적인 과일 등 많은 식품에 영향을 미칠 수 있습니다. , 70가지 이상의 식품이 고려됩니다. 알레르겐 가능성.

증상의 정도는 다양합니다. 일시적인 불편함(찢김, 자극, 위장 장애)에서 즉각적인 의료 개입이 필요한 치명적일 수 있는 심각한 반응에 이르기까지 다양합니다.

유럽과 북미에서는 땅콩과 호두, 헤이즐넛, 아몬드가 생명을 위협하는 심각한 반응에 가장 자주 관여하는 식품입니다.

XNUMXD덴탈의 알레르기 반응 일반적으로 문제가 되는 음식을 섭취한 후 몇 분 또는 한 시간 이내에 발생합니다.

알레르기가 있는 음식을 확실히 식별하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 또한 교차 알레르기(예: 견과류 및 아몬드)가 있을 수 있으며 특히 어린이에게 문제가 있는 음식을 찾기 위해 검사를 수행하는 것이 중요합니다.

식품 알레르기를 진단하기 위한 몇 가지 검사가 있습니다. 알레르기 "조사"는 항상 의사와의 인터뷰로 시작됩니다. 알레르기 느낀 증상과 이력에 대해 묻는 사람입니다.

그러면 다음을 수행할 수 있습니다.

• 의 프릭 테스트 피부 : 그들은 진피의 세포를 예상되는 알레르겐과 접촉시키는 것으로 구성됩니다. 이 피부 검사는 피부에 알레르겐 한 방울을 떨어뜨린 다음 시약 한 방울을 통해 작은 구멍을 만들어 진피에 침투하도록 구성됩니다. 테스트는 팔이나 등에서 수행됩니다. 동시에 여러 가지를 할 수 있습니다. XNUMX분에서 XNUMX분 후, 우리는 실제로 알레르기가 있는 경우 형성된 부종(또는 발적)의 크기를 평가합니다.
• un 혈청 IgE 분석 : 혈액 검사를 통해 특정 유형의 면역글로불린인 IgE의 존재 여부, 알레르기 반응의 특성을 알 수 있습니다. 우리는 테스트한 알레르겐에 특정한 IgE의 존재를 찾습니다. 이 복용량을 수행하기 위해 공복 상태일 필요는 없습니다.
• 의 패치 테스트 (또는 패치 테스트): 특정 알레르기의 경우, 예를 들어 소화기 또는 피부 증상에 유용할 수 있습니다. 그들은 48-96시간 후에 결과를 읽기 전에 젖거나 제거해서는 안 되는 자체 접착 장치 덕분에 알레르겐이 피부와 접촉하도록 유지하는 것으로 구성됩니다. 이러한 패치는 종종 등 상부에 위치합니다.

위에 인용된 하나 이상의 검사에서 식품 알레르기의 존재가 밝혀지면 의사는 알레르기 항원을 포함하는 가공 여부에 관계없이 모든 식품을 추방하는 것을 목표로 하는 배제 식단을 조언할 것입니다. 이것이 알레르기 반응을 피하는 유일한 방법입니다.

그는 또한 우발적으로 섭취한 경우, 특히 반응이 심한 경우 항알레르기 약물을 처방할 것입니다(항히스타민제, 코르티코스테로이드 또는 자가 주사 주사기의 아드레날린 - 퀘벡의 에피펜, 프랑스의 아나펜).

대부분의 경우 알레르기는 반응이 발생할 때까지 매 20분마다 점차적으로 용량을 증가시키면서 병원에서 알레르겐을 관리하는 것을 포함하는 경구 공격 테스트에 의해 확인됩니다. 이 검사를 통해 증상을 유발하는 음식의 양을 알 수 있고 증상의 유형을 더 잘 정의할 수 있습니다.