고급스러운 풍미, 값 비싼 치즈, 절묘한 소스로 식별되는 세계에서 가장 낭만적 인 국가 중 하나가 독특한 국가 요리로 유명하다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 프란치스코 1515 세 (1547-XNUMX) 통치 이래 국가의 자존심이되었습니다. 결국 그는 전 세계에서 조금씩 모은 요리의 즐거움에 귀족을 고의적으로 소개했습니다.
그리고 루이 1643 세 (1715-XNUMX)가 왕위에 올랐을 때, 세계가 본 적이없는 장엄한 축제가 법정에서 열리기 시작했습니다. 요리사는 밤낮으로 쉬지 않고 새로운 요리법과 요리 기술을 생각해 냈습니다. 따라서 프랑스는 점차 요리 트렌드 세터가되었습니다.
오늘날 그녀는 흉내낼 수 없는 요리, 테이블 세팅, 프리젠테이션 방식에 자부심을 느낍니다. 프랑스인에게 식사는 컬트의 계급으로 격상된 특별한 의식입니다. 좋은 품질의 제품을 선택하는 것에서 시작됩니다. 그리고 그것은 즐거움을 늘리기를 좋아하기 때문에 끌 수 있는 공동 모임으로 끝납니다.
여기에는 사실상 패스트 푸드가 없습니다. 그러나 각기 고유 한 특성을 가진 충분한 수의 지역 요리가 있습니다. 예를 들어, 프로방스에서는 국가 북서부 지역에서 올리브 오일과 허브로 모든 것을 맛을내는 것을 좋아합니다 – 크림과 버터. 그리고 프랑스 동부에서는 맥주, 소금에 절인 양배추, 소시지를 좋아합니다.
그러나 모든 지역에 적용되는 일반적인 제품도 있습니다.
- 치즈. 그들없이 프랑스를 상상하는 것은 불가능합니다. 400 가지 이상의 치즈가 등록되어 있으며, 그중 Camembert, Roquefort, Bleu, Tomme 및 Brie가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다.
- 적포도주. 프랑스 인은 그것을 국가 음료라고 부르며 하루에 2 번 엄격하게 사용하고 디저트 나 소스에 양념을 곁들입니다.
- 특히 야채: 아티초크, 아스파라거스, 모든 양배추, 토마토, 셀러리, 상추, 샬롯, 감자
- 모든 종류의 고기;
- 생선 및 해산물, 특히 고등어, 대구, 잉어, 가리비, 달팽이, 바닷가재 및 굴;
- 타라곤, 마조람, 백리향, 프로방스 허브와 같은 향신료.
여기에서 가장 인기있는 요리 방법은 끓이고, 끓이고, 튀기고, 굽거나 찌는 것입니다.
프랑스 요리는 소스, 디저트, 야채, 육류 및 해산물 요리에 자부심을 가지고 있습니다. 그들 모두는 어떤면에서든 프랑스와 비슷합니다. 그러나 그들 중에는 광범위한 인기로 인해 관련이 된 사람들이 있습니다.
바게트. 프랑스 요리를 상징하는 빵. 길이는 65cm, 너비는 직경 6cm입니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질로 매우 유명하며 일반적으로 잘리지 않고 조각으로 나뉩니다.
크루아상. 프랑스 인은 바삭한 크루아상과 함께 커피, 차 또는 코코아 한잔으로 하루를 시작하는 것을 좋아합니다.
키쉬. 고기, 생선 또는 야채가 들어간 오픈 파이에 크림, 치즈, 계란, 향신료 소스를 얹고 저녁 또는 점심 식사와 함께 제공됩니다.
푸아그라. 오리 또는 거위 간. 모든 국가에서 허용되지 않는 진미. 그 이유는 간을 요리하는 데 사용되는 새에게 강제로 과식하는 특별한 방법입니다. 첫 달에는 단순히 어두운 방에 보관됩니다. 다음은 세포로 닫혀 있어 전분과 단백질 함량이 높은 음식을 제공합니다. 세 번째 달에는 특수 프로브를 사용하여 약 2kg의 지방과 곡물을 주입합니다.
와인에 수탉. 좋은 값 비싼 와인에 닭 전체를 굽거나 끓이는 부르고뉴 요리입니다.
부야베스. 본질적으로 생선과 해산물 수프 인 프로방스 요리.
양파 수프. 한때는 가난한 사람들의 요리라고 불렸지만 시대가 바뀌었습니다. 이제 치즈와 크루통을 곁들인 국물과 양파로 만든 모든 프랑스 사람들이 좋아하는 진미입니다.
라따뚜이. 프로방스 허브와 야채 스튜.
비프 부르기뇽. 그것은 와인 소스에 야채와 함께 끓인 쇠고기로 만듭니다.
양고기 스튜. 요리는 프로방스에서 왔습니다.
피살 라디에. 양파를 곁들인 피자와 비슷한 프로방스 요리.
말린 오리 가슴살.
에스카르고. 녹색 기름으로 절인 달팽이.
부푼 치즈.
마리너 웨이.
크림 brulee. 캐러멜 크러스트 커스터드를 사용한 절묘한 디저트.
Profiteroles. 크림 커스터드 케이크.
마카롱. 크림과 함께 아몬드 가루 케이크.
머랭. 머랭.
생 토노 레 케이크.
크리스마스 로그.
Clafoutis. 과일 파이.
프랑스 요리의 유용한 속성
프랑스 요리의 중심에는 지방, 밀가루, 단맛이 많이 있습니다. 그러나 프랑스 여성은 매우 날씬하고 여성 스럽습니다. 또한 프랑스에서는 인구의 11 %만이 비만입니다. 사람들은 이곳에서 담배를 많이 피우지 만 높은 암 발병률과 심혈관 질환을 앓지 않습니다. 반대로 프랑스는 건강한 국가로 간주됩니다.
그들의 건강 비결은 간단합니다. 고품질의 영양가있는 음식, 최소한의 정크 푸드, 하루에 여러 번 소량 씩, 각 조각을 철저히 씹고, 말 그대로 맛보고, 변하지 않는 적포도주입니다.
몇 년 전 과학자들이 성체 쥐에 대해 수행 한 과학적 실험을 설명하는 출판물이 나왔습니다. 얼마 동안 레스베라트롤은 소량으로 음식에 첨가되었습니다. 그 결과는 놀랍습니다. 노화 과정이 느려지고 심장 기능이 개선되었으며 수명이 늘어났습니다. 레스베라트롤을 섭취함으로써 생쥐는 말 그대로 스스로 활력을 되찾았습니다.
과학적 연구는 Jamie Barger가 조직했습니다. 그의 연구 결과에서 그는 이 물질을 음식에 추가하면 다이어트를 영원히 잊을 수 있을 뿐만 아니라 삶의 질을 향상시킬 수 있다고 썼습니다. 아이러니하게도 레스베라트롤은 포도, 석류 및 프랑스 국민 음료인 적포도주에서 발견됩니다.
자료 기반 슈퍼 쿨 갤러리