구스베리

종종 기이하고 이국적인 작물을 추구 할 때 우리는 구스베리와 같은 전통적이고 오랫동안 알려진 식물을 잊어 버립니다. 거부 된 구스베리 또는 유럽 구스베리는 북아프리카 서유럽의 고향 인 왕관 높이가 1 ~ 1.5m 인 다년생의 가시가 많은 관목이 무성한 베리 식물입니다. 오늘날 유럽, 아시아, 북미 및 북아프리카 전역에서 거의 성장하고 있습니다.

우리는 또한이 문화를 아르 거스로 알고 있습니다. 눈에 띄지 않고 소박한 구스베리는 헤지로 잘 알려져 있습니다. 또한 16 세기에 유럽 (프랑스)에서 과일 작물 (와인 제조용 원료, 첫 번째 코스 및 소스의 향료)으로 큰 가치를 가졌습니다. 그리고 영국 제도의 기후 적 특징과 영국에서 구스베리로 수행 된 선택 작업 덕분에 큰 열매를 맺은 품종이 그곳에서 자랐으며 사람들은 대륙에서 높이 평가했습니다.

결론적으로,“개선 된”식물은 초기 성장기, 풍부한 결실, 높은 수확량 (성인 덤불에서 최대 20-30kg의 열매) 및 영양가로 인해 많은 국가에서 상당한 인기를 얻었습니다. 그 열매는 이미 심은 후 25 ~ 30 년에 발생하며 4 ~ 5 년 동안 지속될 수 있습니다. 이 식물은 10 ~ XNUMX 세에서 XNUMX 세까지 가장 생산적입니다. 노화되면 수확량이 약간 감소합니다. 구스베리는 옵션으로 관목 또는 줄기처럼 자라고 있습니다. 가시가 전혀없는 새로운 종류의 구스베리도 있습니다. 개화는 XNUMX 월 상순에 이루어지기 때문에 귀중한 초기 멜라 지 식물에 속합니다. 자가 수분 특성을 가진 작물에 속하지만 곤충은 더 나은 난소 형성을 촉진하고 식물 생산성을 증가시킵니다.

흥미로운 사실

다양성에 따라 구스베리는 타원형, 구형, 직사각형, 배 모양이 될 수 있습니다. 그들은 기분 좋은 달콤하고 신 맛과 독특한 향을 가지고 있습니다. 그들의 피부는 노란색, 녹색, 빨간색, 거의 검은색일 수 있습니다. 열매는 보통 12~40월에 익습니다. 익은 과일의 크기는 XNUMX~XNUMXmm에 이릅니다. 그들은 숙성의 모든 단계에서 소비에 적합합니다. 사람들은 녹색 구스베리를 가공하고 완전히 익은 열매를 생으로 먹는 경향이 있습니다.

그것으로 무엇을 만들 것인가

사람들은 와인, 리큐어, 주스, 보존 식품, 잼, 마시멜로, 마멀레이드, 과자 충전재, 구스베리 열매로 팬케이크를 만듭니다. 이전 목록에는 파이 외에 음료, 젤리, 소스도 포함되어야 합니다. 신선한 베리는 당분(최대 14%), 펙틴 물질(1% 이상), 유기산(구연산, 사과산, 엽산 등), 비타민(A, B, C, P), 미네랄(철, 칼륨, 나트륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 구리, 요오드, 아연). 사람들은 일반적으로 열매에서 건조, 통조림, 냉동, 피클, 소금 및 치즈(설탕 간 강판)를 만듭니다. 흥미로운 패턴: 그린 베리에서 탄닌의 양이 익은 과일의 함량보다 훨씬 우세합니다. 즉, 성숙 과정에서 이러한 물질이 감소합니다. 그리고 비타민 C의 양과 함께 흥미로운 사실이 있습니다. 열매가 익을수록 아스코르브산 함량이 더 풍부해집니다.

사용 권장 사항

비타민 결핍, 죽상 경화증, 대사 장애, 비만 (제품의 칼로리 함량은 44kcal / 100g)이있는 사람은 구스베리 열매를 먹어야합니다. 그것은 혈관 벽을 강화하고 조혈 과정을 개선하는 데 도움이되는 주요 choleretic, 이뇨 및 완하제 효과가 있습니다. 펙틴 물질의 함량이 높기 때문에 구스베리 열매는 몸에서 독소, 중금속 염을 제거하고 과일의 일부인 세로토닌에 의해 촉진되는 종양학 질병에 대한 저항력을 높일 수 있습니다. 식이 제품으로 구스베리는 어린이, 임산부, 노인 및 과체중 인 사람들에게 좋습니다. 사람들은 당뇨병, 소화성 궤양 및 위장 문제, 만성 신장 및 요로 질환이있는 경우주의해서 베리를 먹어야합니다. 구스베리는 개인적인 편협한 경우 권장되지 않습니다.

구스베리 심기

베리 작물 사이의 정원 플롯에서의 보급 측면에서 구스베리는 건포도와 딸기 다음으로 두 번째입니다. 그리고 다양한 품종의 가뭄 및 서리 저항 지표가 크게 다를 수 있지만 구스베리는 수분을 좋아하는 식물입니다. 무더운 날씨를 싫어하고 가뭄에 시달려 잘 자라고 토양 수분이 충분하여 열매를 맺습니다. 물은 특히 개화 및 과일 숙성 중에 자주 그리고 적당해야 합니다. 구스베리는 다양한 정도로 흰가루병의 해로운 영향을 받는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

이 곰팡이 질병은 20 세기 초에 넓은 지역에서 구스베리를 크게 파괴했습니다. 문화의 감염을 예방하기 위해 사람들은 보르도 혼합물을 뿌리고 살균제를 사용하고 "뜨거운 샤워"등을 사용하여 처리합니다. 과도한 수분은 또한 흰가루병에 걸린 구스베리의 패배에 기여할 수 있기 때문에 식물.

심는 방법에 대한 추가 정보

이 양식은 거의 모든 토양 유형에서 자랄 수 있지만 중성 또는 약 알칼리성 반응이있는 점토, 양토, 사질 양토 토양을 선호합니다. 조명 부족, 지하수, 습지, 점토, 산성 또는 차가운 토양의 근접성은 개발에 끔찍한 영향을 미칩니다. 따라서 햇볕이 잘 들고 양토와 모래 토양이있는 심기 장소를 선택하는 것이 필요합니다. 부화 : 심기 구덩이 바닥에 점토 층 (2 ~ 4cm)을 놓은 후 유기 비료 (퇴비, 거름, 부식질)를 2 ~ 5kg / m7의 속도로 토양에 주입합니다. 점토 지역의 경우 자갈 강 모래의 배수층을 자주 풀고 배열하는 것이 좋습니다.

구스베리 심기 구멍의 최적 크기는 40 – 50cm 깊이에서 30cm x 40cm입니다. 또한 소량의 목재 재 (100g), 염화칼륨 (15 ~ 20g), 요소 (20 ~ 30g)를 각 구멍에 과인산 염 (30 ~ 50g)을 추가 할 수 있습니다. 심는 것은 봄과 가을에 모두 수행하는 것이 좋지만 XNUMX 월 말부터 XNUMX 월 초가 가장 좋은시기입니다. 그러한 식물은 추운 겨울이되기 전에 더 강해지고 뿌리를 내릴 시간이있을 것입니다. 그리고 봄에는 제 시간에 성장기에 들어갈 수 있습니다.

구스베리 심기 기술

심는 데 여러 식물이 연속으로 포함되는 경우 그 사이의 거리는 최소 1 – 1.5m 여야합니다. 묘목을 자르고 20 ~ 4 개의 새싹을 5cm까지 남겨 두는 것이 가장 좋습니다. 심기 후 식물의 뿌리 고리는 지상에서 5-6cm 아래에 조금 더 깊게 위치해야합니다. 무거운 점토 또는 양토 토양이있는 지역에 구스베리 심기에 이러한 기술을 적용해야합니다. 각 묘목 주변의 토양을 압축하여 공기 주머니와 공극을 제거한 다음 식물 당 1 개의 물통 (10L)으로 물을 주어야합니다. 상당한 수분 손실을 방지하려면 몸통 원 (분뇨, 이탄, 부식질)을 멀칭해야합니다.

구스베리는 매년 위생적이고 조형적인 가지 치기가 필요합니다. 이렇게하려면 이른 봄에 모든 약한 새싹과 가지를 제거하고 가지에 2 ~ 4 개의 잘 발달 된 새싹을 남깁니다. 자실 덤불을 젊어지게하려면 6-8 년 된 가지를 제거하고 얇아진 덤불을 얇게 만듭니다.

구스베리 품종

구스베리는 성장하고 있으며 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 인기있는 구스베리 품종 :

• 마샤;
• 진저 브레드 맨 (큰 열매가있는 다양한);
• 캐럿은 큰 붉은 열매와 얇은 피부를 가진 품종입니다.
• 녹색 비;
• 인빅타;
• Sadko – 큰 열매, 좋은 수확량;
• 다양한 에메랄드 – 초기 및 겨울 강건 함;
• 발적 (주요 특징은 가시가 없다는 것입니다);
• 말라카이트 – 말라카이트 색조의 큰 베리.

오렌지와 구스베리 잼

성분:

• 구스베리 – 1kg
• 설탕 – 1kg
• 주황색 - 중간 크기 1개

먼저 구스베리를 씻고 꼬리를 벗 깁니다. 오렌지를 씻고 여러 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 껍질과 함께 베리와 오렌지를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

설탕을 넣고 끓여서 가끔 저어 주면 잼이 타지 않습니다. 양조하고 몇 시간 동안 식히십시오. 두 번째로 10-15 분 동안 끓여서 항아리에 붓습니다.

구스베리 : 건강상의 이점

구스베리는 칼로리와 지방이 적습니다. 특히 150g의 구스베리에는 66kcal이 들어 있습니다. 또한 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.

1. 첫째, 섬유질이 많고 칼로리가 낮습니다.

너무 많은 칼로리를 소비하지 않고도 많은 양의 과일을 먹을 수 있습니다. 게다가 연구에 따르면 베리를 먹으면 체중 감소를 촉진하고 전체 칼로리를 줄일 수 있습니다. 과일에는 유익한 비타민 C도 포함되어 있습니다. 구스베리는 비만, 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 암 유형으로부터 신체를 보호합니다.

2. 둘째, 심장에 대한 혜택

구스베리가 풍부한 식단을 섭취하면 심장병의 위험이 줄어 듭니다. 구스베리에는 항산화 제와 칼륨 등 심장 건강을 증진하는 영양소가 포함되어 있습니다.

3. 셋째, 식단에 추가하기 쉽습니다.

최대의 건강상의 이점을 위해 구스베리는 자연 상태로 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 베리의 맛은 약간 신맛이 나는 것부터 상대적으로 달콤한 것까지 다양하며 약간 덜 익은 포도와 비슷합니다. 열매가 익을수록 단맛이 납니다.

경고

열매를 먹기 전에 씻어서 준비해야합니다. 과일 샐러드, 요거트 및 다양한 여름 샐러드에 첨가하여 애피타이저로 먹을 수 있습니다. 구스베리는 파이, 처트니, 설탕에 절인 과일 및 잼과 같은 조리 및 구운 요리에도 사용됩니다.

미용에 적용

미용 목적으로 사람들은 주로 구스베리 과일의 과즙과 과육을 사용합니다. 구스베리 미용 제품의 요리법은 매우 간단합니다. 예를 들어, 검버섯이 있는 경우 하루에 한 번 신선한 베리 주스로 얼굴을 닦는 것으로 충분합니다.

건조한 피부에 영양을 공급하기 위해 간단한 마스크를 만들 수 있습니다. 과일 주스에 면솜을 얇게 담근다. 그 후 살짝 짜내 어 깨끗한 얼굴에 20 분 동안 발라줍니다. 일반적으로 이러한 마스크는 15-20 절차 과정에서 일주일에 2 번 만드는 것이 좋습니다. 두드린 열매로 비슷한 마스크를 만들 수 있습니다. 그것은 같은 방식으로 적용됩니다 (펄프는 20 분 동안 얼굴에 남아 있습니다). 과정은 또한 15-20 절차입니다.

따라서 때로는 제품의 영양 특성을 높이기 위해 한 숟가락의 꿀이 조성물에 첨가됩니다.

더 많은 피부 관리 옵션

또한 조리법에서 구스베리 주스와 우유의 조합을 찾을 수 있습니다. 주스 한 잔의 15/20을 우유와 같은 비율로 섞습니다. 그 다음, 혼합물에 면봉을 한 겹 적셔 얼굴에 2~10분간 도포합니다. 마스크를 제거한 후 영양 크림으로 얼굴을 윤활하는 것이 좋습니다. 구스베리는 민감한 피부 소유자에게 좋습니다. 다음 레시피가 적합합니다. tsp를 섞으십시오. tsp와 함께 코티지 치즈. 꿀과 15 tsp. 구스베리 주스. 덩어리를 철저히 혼합하여 XNUMX-XNUMX 분 동안 얼굴에 바르고 물로 씻어냅니다.

구스베리를 재배하는 방법에 대한 자세한 팁과 리뷰가있는 비디오를 확인하십시오 – "심기에서 수확까지 구스베리 재배":

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