자몽의 역사
자몽은 상록수에 아열대 지방에서 자라는 감귤입니다. 열매는 오렌지와 비슷하지만 더 크고 더 붉습니다. 과일이 다발로 자라기 때문에 "포도 열매"라고도 합니다.
자몽은 인도에서 포멜로와 오렌지의 교배종으로 시작되었다고 믿어집니다. 1911세기에 이 과일은 세계 시장에서 선두 자리를 차지했습니다. XNUMX에서 과일이 우리 나라에 왔습니다.
2월 XNUMX일에는 수출용 자몽을 대량으로 재배하는 국가들이 수확 축제를 축하합니다.
자몽의 장점
자몽은 매우 "비타민" 과일입니다. 여기에는 비타민 A, PP, C, D 및 B 비타민과 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인 등의 미네랄이 포함되어 있습니다. 펄프에는 섬유질이 포함되어 있고 껍질에는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.
자몽은 많은 식단에서 언급됩니다. 신진 대사를 가속화하는 물질의 함량으로 인해 체중을 줄이는 데 도움이되어 추가 칼로리를 더 빨리 태울 수 있습니다.
과일의 펄프에는 콜레스테롤을 분해하고 혈당 수치를 낮추는 물질이 포함되어 있습니다. 당뇨병, 고혈압 및 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들에게 유용합니다.
자몽은 또한 낮은 위산에 도움이 될 수 있습니다. 구성 성분의 산 덕분에 소화가 개선되고 음식의 흡수가 촉진됩니다.
이 감귤류는 좋은 일반 강장제입니다. 자몽의 냄새(껍질에 있는 냄새나는 에센셜 오일)만으로도 두통과 신경질을 줄일 수 있습니다. 가을~겨울철에는 자몽을 사용하면 비타민 결핍을 예방하고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
자몽의 구성과 칼로리 함량
| 100g의 열량 | 32 킬로 칼로리 |
| 단백질 | 0.7 g |
| 지방 | 0.2 g |
| 탄수화물 | 6.5 g |
자몽 피해
다른 감귤류와 마찬가지로 자몽은 다른 과일보다 알레르기 반응을 더 자주 일으키므로 점차적으로 식단에 도입해야 하며 3세 미만의 어린이에게는 주지 않아야 합니다.
– 자몽의 빈번한 사용과 약물의 동시 사용으로 후자의 효과는 강화되거나 그 반대의 경우 억제될 수 있습니다. 따라서이 과일과 약물의 호환성에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 신선한 과일을 과도하게 섭취하면 위와 장의 질병을 악화시킬 수 있습니다. 위액의 산성도가 증가하고 간염 및 신염이 발생하면 자몽은 금기입니다. WeGym 피트니스 클럽 네트워크의 영양학 및 웰빙 컨설턴트인 Alexander Voynov는
의학에서 자몽의 사용
자몽의 잘 알려진 특성 중 하나는 체중 감량에 도움이 된다는 것입니다. 그것은 독소와 과도한 수분을 제거하고 신진 대사를 가속화하여 자몽을 모든 식단에 훌륭하게 추가합니다.
자몽은 만성 피로가있는 질병 후 회복 기간에 면역 체계가 약화 된 사람들에게 권장됩니다. 이 과일 색조는 항산화 특성을 가지고 있으며 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 자몽은 항균 및 항진균 특성이있어 감염과 싸우는 데 도움이됩니다.
과일은 콜레스테롤, 당분을 낮추고 혈관을 강화하기 때문에 노인과 심장병, 혈관 및 당뇨병의 위험이 있는 사람들에게 유용합니다.
미용에서 자몽 에센셜 오일은 안티 셀룰 라이트 마스크, 검버섯 및 발진에 대한 크림에 첨가됩니다. 이를 위해 과일 주스를 사용할 수 있지만 염증이 있는 피부에는 사용할 수 없습니다. 또한 오일은 이완 효과가 있어 아로마 테라피에 사용됩니다.
요리에 자몽 사용
자몽은 주로 생 형태로 사용됩니다. 샐러드, 칵테일에 첨가하고 주스를 짜냅니다. 또한이 과일은 구워지고 튀겨지고 잼이 만들어지고 설탕에 절인 과일이 만들어집니다. 에센셜 오일은 껍질에서 추출됩니다.
새우와 자몽 샐러드
이 저칼로리 샐러드는 저녁 식사 또는 점심 수프의 반주로 좋습니다. 새우는 생선, 닭 가슴살로 대체할 수 있습니다.
성분:
| 삶은 새우(껍질을 벗긴 것) | 250 g |
| 자몽 | 1 조각. |
| 아보카도 | 1 조각. |
| 오이 | 1 조각. |
| 빙산 양상추 | 0.5개 |
| 마늘 | 2 개의 치아 |
| 올리브 기름 | 3 세기. 엘. |
| 프로방스 허브, 소금, 간 후추 | 맛을보기 위해 |
실온에서 새우를 해동하십시오. 프라이팬에 올리브유를 두르고 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 으깨서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 다음으로, 마늘을 제거하고 마늘 기름에 새우를 몇 분 동안 볶습니다. 오이와 아보카도를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 껍질과 필름에서 자몽을 껍질을 벗기고 펄프를 자릅니다. 양상추 잎을 조각으로 찢습니다. 모든 재료를 섞고 기름, 소금, 후추로 간을 합니다.
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꿀을 곁들인 구운 자몽
특이한 자몽 디저트. 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.
성분:
| 자몽 | 1 조각. |
| 꿀 | 맛을보기 위해 |
| 버터 | 1 tsp. |
자몽을 반으로 자르고 칼로 껍질을 잘라 조각을 열지만 제거하지는 마십시오. 중간에 버터 한 티스푼을 넣고 그 위에 꿀을 붓고 오븐이나 그릴에서 180도의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 드십시오.
자몽 선택 및 보관 방법
선택할 때 태아의 모양에주의를 기울여야합니다. 익은 것은 노란 껍질에 붉은 반점이나 붉어진 면으로 표시됩니다. 너무 부드럽거나 쪼글쪼글한 과일은 오래되어 발효가 시작될 수 있습니다. 좋은 과일에는 강한 감귤 향이 있습니다.
자몽은 최대 10일 동안 필름이나 봉지에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 껍질을 벗긴 조각은 빨리 변질되고 건조되므로 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 갓 짜낸 주스는 냉장고에 이틀까지 보관할 수 있습니다. 말린 제스트는 밀폐된 유리 용기에 최대 XNUMX년 동안 보관됩니다.