비타민을 보존하기 위해 장미 엉덩이를 양조하는 방법

사람들은 수백 년 전에 장미 엉덩이를 먹기 시작했고 약용으로 사용했습니다. 중세부터 우리에게 내려온 의학 논문에서 이 식물에 대한 언급을 찾을 수 있습니다. 그때도 그것은 항염증제 및 치유제로 사용되었습니다. 우리 나라에서는 동시에 들장미의 수확을 철저히 감시하고 특별한 사람들을 고용하여 채집했습니다. 승려와 농민은 장과를 준비해야 했습니다. 현재 장미 엉덩이와 꽃잎은 많은 질병의 치료에 사용됩니다.

로즈힙의 장점은 부인할 수 없습니다. 증거 기반 의학의 의사, 동종 요법, 자연 요법, 약초 학자가 그것에 대해 이야기합니다. 어떤 유형의 치료와 신체 치유를 고수하든 로즈 힙은 항상 유용합니다. 

로즈힙은 보통 가을 중순에 수확됩니다. 열매를 직접 수확할 계획이라면 따기 후에 씻어서 말려야 합니다. 시장에서 로즈힙을 구입하는 경우 크기와 모양에 주의하십시오. 적절하게 건조된 로즈힙은 작고 쭈글쭈글합니다. 그렇지 않으면 열매가 고온에서 건조될 위험이 있습니다. 즉, 열매가 거의 모든 이점을 잃게 됩니다.

로즈힙은 리넨 가방이나 거즈로 덮인 유리병에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

말린 장미 엉덩이 양조 방법

말린 장미 엉덩이는 적절하게 보관하면 일년 내내 유용하며 계절에 관계없이 구입할 수 있습니다. 또한 신선한 과일과 달리 융모를 제거할 필요가 없습니다. 그래서 양조 할 때 말린 열매를 선호합니다.

과일은 통째로 양조하거나 믹서기로 분쇄한 후 양조할 수 있습니다. 후자의 경우 열매에서 최대의 이점을 얻을 수 있으며 양조 과정에 시간이 덜 걸립니다. 양조 기술 자체도 다르지 않습니다.

1. 열매를 흐르는 물에 잘 헹구고 수건에 펴서 말린다. 

2. 베리는 기호에 따라 반으로 자르고, 속을 제거한 후 믹서기에 갈아준다. 딸기는 통째로 남길 수 있습니다.

3. 물을 끓여 60~80도 정도로 식힌다. 필터링하여 사용하는 것이 좋습니다.

4. 물 5리터당 1큰술의 비율로 찻주전자에 딸기를 넣고 끓는 물을 부어 7-8시간 동안 우려냅니다.  

5. 결과 국물을 변형시키고 원하는 경우 꿀을 첨가하십시오.

보온병에서 장미 엉덩이를 양조하는 방법

보온병에서 장미 엉덩이를 양조하는 것이 가장 편리합니다. 그러나 보온병 플라스크는 유리여야 한다는 점을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 금속과 상호 작용할 때 유용한 물질이 파괴될 수 있습니다. 이 양조 방법을 사용하면 전체 베리와 잘게 썬 베리를 모두 사용할 수도 있습니다.

1. 열매를 미리 준비하십시오 - 헹구고 말리십시오.

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전체 로즈힙을 양조하는 경우 각 베리를 미리 피어싱할 수 있으므로 음료가 더 풍부해집니다.

2. 보온병 플라스크를 끓는 물로 데우고 거기에 열매를 넣고 보온병을 3/4로 채 웁니다. 으깬 열매의 경우 물 1리터당 XNUMX-XNUMX 큰 술이면 충분합니다.

3. 들장미는 끓는 물이 아닌 뜨거운 물을 붓고 하룻밤 둡니다. 으깬 로즈힙은 2시간 후에 마셔도 되지만 오래 마실수록 더 맛있다.

4. 아침에 편리한 용기에 주입액을 배출하고 남은 열매를 다시 사용하십시오. 같은 열매를 두 번 이상 양조하는 것은 권장하지 않습니다. 

보온병 없이 산장미 양조하는 방법

집에 보온병이 없다면 일반 주전자에서 장미 엉덩이를 양조 할 수 있습니다. 이 경우 과정은 크게 다르지 않으며 열매가 조금 더 필요합니다.

1. 로즈힙을 물 6리터당 7~1큰술의 비율로 취하여 미지근한 물로 헹구어 살짝 으깬다.

2. 베리를 주전자에 붓고 뜨거운 물(약 60도)을 채우고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 또한 찻주전자를 수건이나 담요로 감싸는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 베리의 효능을 최대한 활용할 수 있습니다.

3. 적어도 7시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 그대로 두십시오.

냄비에 로즈힙 양조 방법

냄비에 장미 엉덩이를 양조하는 것은 달인을 만드는 또 다른 쉬운 방법입니다. 냄비는 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다. 또한 이 방법이 가장 빠릅니다.

1. 물 2리터당 0,5큰술의 비율로 장과를 준비하고 흐르는 물에 헹구고 냄비에 넣는다.

2. 열매를 따뜻한 물로 채우고 XNUMX분 동안 그대로 두십시오.

3. 스토브에 주입 물을 넣고 최저 온도를 설정하고 XNUMX 분 동안 그대로 두십시오. 

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음료가 끓지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 대부분의 영양소가 파괴됩니다.

4. 스토브에서 팬을 제거하고 국물을 식히십시오.

신선한 로즈힙 양조 방법

장미 엉덩이에서 가장 많은 비타민과 영양소를 얻으려면 신선한 과일에주의를 기울여야합니다. 그러나 달인을 만들기 위해 열매를 준비하는 데 훨씬 더 많은 시간이 걸린다는 사실에 대비하십시오. 또한 신선한 베리는 일년에 몇 주만 구할 수 있습니다.

1. 들장미는 씻어서 반으로 갈라 속을 깨끗이 닦아내고 거친 털을 조심스럽게 제거한다.

2. 껍질을 벗긴 열매를 과육으로 으깬 다음 물 5리터당 1티스푼의 비율로 유리 용기(찻주전자 또는 보온병)에 넣습니다.

3. 뜨거운 물(60도 정도)을 붓고 40분간 우려낸 뒤 거즈나 면포로 걸러낸다. 

4. 남은 펄프를 냄비에 옮기고 물 1리터당 0,5티스푼의 비율로 물을 붓고 XNUMX분 더 끓입니다.

5. 결과 국물을 식히고 주입액과 섞습니다.

로즈힙 마시는 방법

야생 장미를 사용할 때는 국물의 비타민이 12시간 이상 보관되지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이 시간이 지나면 음료는 여전히 맛있지만 거의 아무런 이점이 없습니다. 면역력을 유지하려면 성인의 경우 하루 1잔, 어린이의 경우 반 잔을 마시면 충분합니다. 주입은 임신과 모유 수유 중에도 유용합니다.

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