재료 그리스 고등어 필레
| 고등어 | 500.0 (그램) |
| 레몬 | 0.5 (개) |
| 해바라기 유 | 2.0 (테이블 스푼) |
| 양파 | 1.0 (개) |
| 마늘 양파 | 0.2 (개) |
| 오이 | 2.0 (개) |
| 토마토 | 3.0 (개) |
| 달콤한 피망 | 2.0 (개) |
| 식탁 용 소금 | 1.0 (작은 술) |
| 검은 후추 | 0.2 (작은 술) |
| 파 | 1.0 (테이블 스푼) |
| 파슬리 | 1.0 (테이블 스푼) |
| 딜 | 1.0 (테이블 스푼) |
| 감자 | 12.0 (개) |
준비 방법
생선 필레에는 레몬에서 짜낸 주스를 뿌려 소금을 뿌립니다. 팬에 1 큰술을 넣으십시오. 기름 숟가락과 열을 가한 다음 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 볶고 생선 조각을 넣고 와인을 붓고 허브를 뿌리고 10-15 분 동안 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 달콤한 고추 꼬투리를 고리 모양으로 자르고 남은 기름에 볶습니다. 5-10 분 후 껍질을 벗긴 오이와 토마토를 넣고 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌린다. 야채가 준비되면 생선 위에 올려 놓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 5 분 더 끓입니다. 삶은 감자로 뜨겁게 제공하십시오. 신선한 냉동 고등어 필레를 사용하십시오. 레몬은 주스에만 사용됩니다. 마늘은 1-2 정향으로 사용해야합니다. 또한 2 큰술을 사용해야합니다. 드라이 화이트 와인의 숟가락.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 78.4kCal | 1684kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| 단백질 | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| 지방 | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| 탄수화물 | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| 유기산 | 22.5 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| 물 | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| 애쉬 | 1.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.08의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 7.7% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 19.1% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 12.3의 mg의 | 90의 mg의 | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.1의 mg의 | 15의 mg의 | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| 비타민 PP, NO | 2.8636의 mg의 | 20의 mg의 | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| 니아신 | 2.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 315.8의 mg의 | 2500의 mg의 | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| 칼슘, Ca | 21.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| 마그네슘, Mg | 20.5의 mg의 | 400의 mg의 | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| 나트륨, Na | 22.7의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| 유황, S | 44.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| 인, P | 80.5의 mg의 | 800의 mg의 | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| 염소, Cl | 400.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 58.8 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 53.7 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.9의 mg의 | 18의 mg의 | 5% | 6.4% | 2000 g |
| 요오드, 나 | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| 코발트, 주식회사 | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| 리튬, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1124의 mg의 | 2의 mg의 | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| 구리, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| 니켈, Ni | 4 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| 불소, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| 크롬, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| 아연, Zn | 0.3025의 mg의 | 12의 mg의 | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 4.6 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.2 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 11.8의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 78,4kcal입니다.
그리스 고등어 필레 비타민 A – 22,2 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 B12 – 70 %, 비타민 C – 13,7 %, 비타민 PP – 14,3 %, 칼륨 – 12,6 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 염소 – 17,4 %, 코발트 – 59 %, 크롬 – 26,6 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 재료의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 그리스 고등어 필레
- 191kCal
- 34kCal
- 899kCal
- 41kCal
- 149kCal
- 14kCal
- 24kCal
- 26kCal
- 0kCal
- 255kCal
- 20kCal
- 49kCal
- 40kCal
- 77kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 78,4 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 그리스 고등어 필레, 레시피, 칼로리, 영양소