가능한 병변에서 엘크 폐를 청소하고 쉬운 것을 2 시간 동안 요리하십시오. 압력솥에서 1 시간 동안 무스 허파를 요리합니다. 삶은 폐는 다진 미트볼이나 소시지에 좋습니다.
엘크 폐 요리법
1. 엘크의 폐를 철저히 헹구고 조각으로 자릅니다.
2. 절단면을주의 깊게 검사하고 어둡고 지나치게 부드러운 부분을 제거합니다.
3. 스튜 냄비에 폐 조각을 넣고 물로 덮고 물에 소금을 많이 넣습니다.
4. 가벼운 무스를 뚜껑 아래에서 약한 불로 2 시간 동안 익 힙니다.
5. 국물을 빼고 불을 말리고 불고기 나 다진 고기에 올려 놓는다.
무스 허파 구이 만드는 법
제품
무스 폐 – 500g
식물성 기름 – 1/5 컵
양파 – 머리 2 개
당근 – 2 개
달콤한 고추 – 2 개
소금과 후추 맛
로스트 폐 만드는 방법
1. 무스 허파를 소금물에 끓입니다.
2. 폐를 식히고 1 등분합니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 삶은 폐를 넣고 센 불에서 5분간 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 볶는다.
4. 중불로 줄이고 양파를 껍질을 벗기고 다진 후 프라이팬에 넣습니다.
5. 양파가 튀겨지는 동안 당근은 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
6. 프라이팬에 당근을 넣고 규칙적으로 저으면서 중불로 7 분 동안 볶습니다.
7. 종자와 줄기에서 피망을 껍질을 벗기고 사각형으로 잘라 프라이팬에 넣습니다.
8. 물 1 컵을 붓고 모두 20 분 동안 끓입니다.