오리 목을 40 분 동안 익 힙니다.
오리 목 요리하는 법
1. 흐르는 시원한 물에 오리 목을 헹굽니다.
2. 각 목을 두 개의 동일한 부분으로 자르고 척추 사이의 부드러운 부분을 절개하면 손가락으로이 부분을 느낄 수 있습니다.
3. 냄비에 찬물을 부어 센 불에 놓고 끓입니다.
4. 냄비에 소금 40작은술, 오리 목살을 넣고 중불에서 XNUMX분간 둡니다.
느린 밥솥의 오리 목
1. 흐르는 시원한 물에 오리 목을 헹구고 목이 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 맞도록 여러 부분으로 나눕니다.
2. 멀티 쿠커 보울의 바닥에 식물성 기름을 바릅니다.
3. 그릇에 오리목을 넣고 1,5-2 리터의 찬물을 부은 다음 소금을 넣고 반 티스푼을 넣고 XNUMX 시간 반 동안 조리 모드를 켭니다.
오리 목 수프
제품
오리 목 – 1kg
감자 – 괴경 5 개
토마토 – 1 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
식물성 기름 – 3 큰술
월계수 잎 – 잎 2 개
후추 – 완두콩 5 개
바질 - 작은 가지 1개(말린 꼬치로 대체 가능)
소금 – 반 작은 술
오리 목 국물 만드는 법
1. 흐르는 시원한 물에 오리 목을 씻어 여러 조각으로 자릅니다.
2. 오리목을 냄비에 넣고 2,5-3 리터의 찬물을 부으십시오.
3. 목이 달린 냄비를 중불에 놓고 끓입니다.
4. 불을 낮추고 목을 3 시간 동안 끓여 고기가 뼈에서 멀어 지도록합니다.
5. 감자와 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 감자는 2cm 두께의 사각형으로 자르고 당근은 몇 밀리미터 두께의 접시에 담습니다.
6. 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
7. 토마토를 씻고 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 피부를 제거하고 2cm 두께의 정사각형으로 자릅니다.
8. 팬에서 목을 제거하고 평평한 접시에 올려 놓고 손으로 고기를 뼈에서 분리하십시오.
9. 국물과 함께 냄비에 물 반 리터를 넣고 센 불로 끓입니다.
10. 국물에 감자를 넣고 중불로 10 분간 익힌다.
11. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중불에 놓고 몇 분간 가열합니다.
12. 양파를 5 분 동안 볶고 당근을 넣고 5 분 더 볶습니다.
13. 볶은 야채에 오리목살, 소금, 후추를 넣고 7분간 끓인다.
14. 고기와 야채를 곁들인 팬에 토마토를 넣고 숟가락으로 반죽하고 3 분 동안 익힌다.
15. 국물에 야채와 고기 드레싱을 넣고 바질, 월계수 잎을 넣고 끓여서 5 분간 요리합니다.
16. 국물에서 월계수 잎과 바질을 꺼내 버립니다.