아르헨티나는 끓인 후 30 분 동안 통째로 조리됩니다. 얇게 썬 아르헨티나를 20 분 동안 요리합니다.
아르헨티나 요리 방법
당신은 필요합니다 - 아르헨티나, 물, 소금, 허브 및 향신료 맛보기
1. 아르헨티나 세척과 내장, 큰 조각으로 자른다.
2. 찬물에 소금, 후추, 월계수를 넣어 맛을 낸다.
3. 팬을 불에 태우고 아르헨티나를 30 분 동안 끓입니다.
아르헨티나 생선 수프 만드는 방법
제품
아르헨티나-350g
감자 – 600g
당근 – 1 개
양파 – 1 가지
파슬리 – 2 뿌리
지방 – 1 큰술
블랙 앤 올스파이스 - 완두콩 3개
월계수 잎 – 잎 2 개
채소(샐러리, 파슬리) 및 소금 – 기호에 따라
아르헨티나 수프 만드는 방법
1. 생선은 깨끗이 씻고 칼이나 세제로 비늘을 떼어 내고 배를 따라 절개하여 안쪽을 떼어내어 5 ~ 6 조각으로 자른다.
2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다.
3. 당근과 파슬리 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다.
4. 양파를 씻고 껍질을 벗기고 자른다.
5. 다진 야채를 끓는 물에 넣고 20 분간 끓인다.
6. 삶은 야채에 생선 조각, 향신료, 소금을 넣고 스토브에 XNUMX 분 더 둡니다.
7. 준비된 수프에 지방으로 간을합니다.
8. 접시에 직접 담은 후 채소를 넣습니다.
야채로 아르헨티나 요리하는 법
제품
아르헨티나 (파일) – 550g
당근 (중) – 2 개
흰 양파 (대) – 1 개
파슬리 뿌리 – 50g
토마토 페이스트 – 1 큰술
해바라기 기름 – 2 큰술
식초 3 % – 2 큰술
굵은 설탕 – 1 작은 술
암염 – 맛보기
제품 준비
1. 아르헨티나 필레 550g을 실온에서 해동하고 빠르게 헹구고 같은 크기로 자릅니다.
2. 각 조각에 소금을 가볍게 뿌리고 몇 분간 재워 둡니다.
3. 이때 큰 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 파슬리 (뿌리) 50g과 중간 당근 2 개를 씻어서 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 자릅니다.
5. 소스는 약한 아세트산 (2 %) 용액 3 큰술, 알갱이 설탕 XNUMX 작은 술, 토마토 페이스트 XNUMX 큰술이 부드러워 질 때까지 잔에 희석합니다.
냄비에 야채로 아르헨티나 요리하는 법
1. 벽이 두꺼운 냄비에 아르헨티나 조각, 다진 파슬리, 양파, 당근을 층층이 쌓아 놓고 해바라기 기름 2 큰술과 소스를 붓습니다.
2. 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에 XNUMX 시간 정도 둔다. 아르헨티나가 준비되었습니다!
느린 밥솥에서 야채로 아르헨티나 요리하는 법
1. 아르헨티나, 다진 파슬리, 양파, 당근, 다진 그릇에 여러 겹으로 접어 해바라기 기름 2 큰술과 소스를 붓습니다.
2.“찌개”모드를 설정하고 접시를 45 분 동안 요리합니다. 뜨거운 생선을 접시에 담아 서빙하세요!
맛있는 사실
– 아르헨티나는 길쭉한 몸, 큰 비늘로 덮여 있고 측면이 평평합니다. 물고기의 최대 길이는 60cm이고 무게는 약 25kg에 불과합니다. 아르헨티나는 XNUMX 세가 되어서야이 크기에 도달합니다. 몸과 달리이 종의 물고기는 머리가 상대적으로 작지만 눈이 상당히 큽니다. 또 다른 특징은 아래턱이 약간 앞으로 튀어 나온다는 것입니다.
– 기본 환경 – 아일랜드에서 노르웨이 북부 지역에 이르는 대서양의 해역, 인도양과 태평양의 온대 및 북부 해역. 러시아에서는이 물고기가 바 렌츠 해의 동서 남쪽에서 잡 힙니다. 아르헨티나는 20m에서 30km, 모래 또는 미사 질 바닥 근처의 깊은 깊이에 거주하는 것을 선호하지만 어획량의 경우 100-XNUMXm 깊이가 최적입니다.
– 황금빛 광택이 나는 비늘의 은색의 경우 아르헨티나는 종종 라는 은과 금 제련.
-아르헨티나 필레 감사 특별한 육즙과 부드러움을 위해. 건조하고 튀긴 아르헨티나는 매우 맛있는 것으로 간주됩니다. 그러나 물고기는 신선한 오이를 연상시키는 특정 냄새가 있습니다. 이러한 이유로 일부 사람들은 시체를 없애기 위해 아세트산이나 레몬 주스를 시체에 뿌리는 것을 선호합니다.
– 삶은 아르헨티나 100g에는 88 킬로 칼로리, 기름에 튀긴 생선 – 130 개 이상.
– 도중 도살 접시의 맛을 해치지 않도록 아르헨티나의 복막에서 검은 점액을 제거해야합니다. 그런 다음 아르헨티나는 씻어서 잘립니다. 이렇게하려면 작업 표면에 필름을 놓고 비늘에서 물고기를 닦고 내부를 제거하고 다시 헹굽니다.
토마토로 아르헨티나 요리하는 법
제품
아르헨티나-1kg
토마토 – 2 개
양파 – 2 개
밀가루 – 2 큰술
겨자 – 1 큰술
소금, 딸기, 맛
식물성 기름 – 2 큰술
사워 크림 – 4 큰술
제품 준비
1. 아르헨티나의 시체를 부분으로 자르고 후추를 뿌린 다음 접시에 밀가루 2 큰술을 넣고 말아줍니다.
2. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 센 불에서 생선을 앞뒤로 3분간 볶는다.
3. 양파 2 개는 껍질을 벗기고 둥글게 썰어 볶는다.
4. 흐르는 물에 토마토 2 개를 헹구고 얇게 썬다.
5. 겨자 4 큰술을 물 XNUMX 큰술과 함께 유리 잔에 저어줍니다.
냄비에 토마토로 아르헨티나 요리하는 법
1. 벽이 두꺼운 냄비에 튀긴 생선과 양파, 잘게 썬 토마토, 겨자를 얹습니다.
2. 약 불로 덮고 20 분 동안 조리합니다.
3. 소스는 조리가 끝나면 생선 밑의 액체를 별도의 냄비에 붓고 삶은 야채를 체에 문지르고 밀가루 2 큰술을 냄비에 살짝 볶은 다음 소금 4 큰술로 간을합니다. 크림. 결과 혼합물을 3-4 분 동안 끓입니다.
느린 밥솥에서 토마토로 아르헨티나 요리하는 법
1. 튀긴 생선과 양파, 잘게 썬 토마토를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 겨자와 함께 부어줍니다.
2. "브레이징"모드를 켜고 15 분 동안 조리합니다.