미국 뉴스 채널 ABC News에 따르면 최근 의학 연구에 따르면 채식주의자는 심장병에 걸릴 확률이 32% 낮습니다. 이 연구는 대규모로 진행되었습니다. 44.561명이 참여했습니다(그 중 1993분의 XNUMX은 채식주의자). EPIC와 옥스퍼드 대학교(UK)가 공동으로 XNUMX년에 시작했습니다! 권위 있는 의학 간행물인 American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 이 연구 결과를 통해 오늘 우리는 의심의 여지 없이 채식주의자가 훨씬 더 건강하다고 말할 수 있습니다.
미국 오하이오 주립 연구 대학의 심장 질환 부서장인 윌리엄 에이브러햄 박사는 “이것은 매우 좋은 연구입니다. "이것은 채식주의 식단이 관상 동맥 심장 질환 또는 관상 동맥 기능 부전(심장 동맥 - 채식주의자)의 위험을 감소시킨다는 추가 증거입니다."
참고로 미국에서는 매년 심장마비로 약 2만 명이 사망하고, 또 다른 800만 명이 다양한 심장질환으로 사망합니다(미국 국가통계기관 질병통제예방센터 자료). 심장병은 암과 함께 선진국의 주요 사망 원인 중 하나입니다.
Abraham 박사와 그의 동료인 Michigan 심장 전문의인 Dr. Peter McCullough는 심장 건강 측면에서 채식주의의 가치가 사람이 필요한 모든 영양소를 섭취하도록 하는 것이 아니라는 데 동의합니다. 완전채식과 채식주의 식단은 심장에 가장 해로운 두 가지 물질인 포화 지방과 나트륨으로부터 몸을 보호한다는 점에서 심장 전문의들에게 찬사를 받고 있습니다.
McCullough 박사는 "포화 지방은 과잉 콜레스테롤이 형성되는 유일한 좋은 이유입니다."라고 말하면서 많은 사람들이 피상적으로 믿는 것처럼 혈액 내 콜레스테롤 형성은 음식의 식이 콜레스테롤 함량과 관련이 없다고 설명합니다. "그리고 나트륨 섭취는 혈압에 직접적인 영향을 미칩니다."
고혈압과 고콜레스테롤 수치는 관상 동맥 심장 질환의 직접적인 원인이 되기 때문입니다. 그들은 혈관을 수축시키고 심장에 충분한 혈액 공급을 방해한다고 전문가들은 회상했습니다.
에이브러햄은 심장마비를 일으킨 환자들에게 종종 채식을 처방한다고 말하면서 개인적인 경험을 공유했습니다. 이제 새로운 연구 결과를 받은 후 의사는 여전히 위험에 처한 환자에게도 정기적으로 "채식을 처방"할 계획입니다.
반면에 McCullough 박사는 심장병 환자에게 채식주의 식단으로 전환하는 것을 권장한 적이 없다고 인정했습니다. McCullough는 식단에서 설탕, 전분 및 포화 지방의 세 가지를 제거하여 더 건강한 식사를 하는 것으로 충분하다고 말합니다. 동시에 의사는 쇠고기를 심장에 가장 해로운 식품 중 하나로 간주하고 생선, 콩류 및 견과류(단백질 결핍 방지를 위해 채식주의자)로 대체할 것을 제안합니다. McCullough 박사는 비건 채식에 회의적입니다. 왜냐하면 사람들이 그러한 식단으로 전환하고 육류 섭취를 중단한 후 종종 실수로 설탕이 함유된 식품과 치즈의 소비를 늘리고 실제로는 일정량의 단백질 외에 치즈도 섭취하게 되기 때문입니다. , 최대 60%의 포화 지방을 함유하고 있다고 의사는 회상했습니다. 그러한 무책임한 채식주의자(고기 대신 치즈와 설탕으로 대체)가 심장에 가장 해로운 세 가지 식품 중 두 가지를 더 많이 섭취하는 것으로 밝혀져 시간이 지남에 따라 필연적으로 심장 건강에 영향을 미칠 것이라고 전문가는 강조했습니다.