버섯 캐비어를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

1 시간 동안 신선한 버섯에서 버섯 캐비아를 요리하십시오. 굴 버섯과 버섯에서 XNUMX 분 동안 버섯 캐비아를 요리하십시오.

겨울철 버섯 캐비아 요리 규칙

가장 먼저 할 일은 버섯 캐비아의 재료를 준비하는 것입니다. 일반적으로 제품은 다음 비율로 섭취됩니다. 신선한 산림 버섯 2파운드 - 양파 5개, 마늘 2개, 식물성 기름 XNUMX테이블스푼, 소금 및 후추 - 취향에 따라. 캐비아에 가장 적합한 버섯은 삼림 관형입니다. 플라이휠, 아스펜 버섯, 갈색 boletus, boletus는 균일한 버섯 캐비아를 제공합니다. 이와 별도로 꿀 agarics, chanterelles, champignons 등 라멜라 버섯에서 캐비아를 준비하는 것이 좋습니다.

버섯은 껍질을 벗기고 잘게 자르고 소금물에 삶아 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거한 다음 믹서기로 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 볶고 버섯과 결합하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 마늘을 넣고 잘 섞는다. 버섯 캐비아가 준비되었습니다! 그것은 제공되거나 냉장고에 넣을 수 있으며 5 일 동안 악화되지 않습니다.

또는 버섯 캐비아를 요리할 때 버섯과 함께 팬에 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 그러면 캐비아는 섬세한 사워 크림 맛을 갖게 됩니다.

겨울철 버섯 캐비아 요리법

겨울 동안 버섯 캐비아를 요리하려면 식초, 추가 소금, 향신료 및 조미료가 유용합니다.

버섯 캐비아 제품

버섯 – XNUMX 킬로

양파 – 머리 3 개

마늘 – 10 개

식초 3% 사과 또는 포도 – 1테이블스푼

당근 – 1 개

소금 – 맛을 위해 4-5 큰술

식물성 기름 (이상적으로는 올리브) – 1 큰술

딜과 파슬리 – 각 양 고추 냉이 잎 여러 가지 – 2 잎

카네이션 – 한 쌍의 꽃

후추 열매 – 10 개

겨울철 버섯 캐비아 요리법

버섯을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 냄비에 버섯을 넣고 40 분간 익힌다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 프라이팬을 달구고 기름을 두르고 양파를 넣고 10분간 볶는다. 버섯과 양파를 그릇에 넣고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다. 식초를 버섯 혼합물에 붓고 저어줍니다.

멸균 된 항아리를 준비하고 허브와 마늘을 바닥에 놓습니다. 버섯 캐비아를 항아리에 붓고 와사비 잎을 위에 놓습니다. 버섯 캐비아 병을 말아서 보관하십시오.

버섯 캐비어는 정확히 1 주일 안에 먹을 준비가됩니다. 버섯 캐비아는 최대 XNUMX 년 동안 보관할 수 있습니다.