3kg의 구스베리 절임을 수확하는 데 1,5 시간이 걸립니다.
구스베리 피클 방법
제품
절인 구스베리 4 리터 용
구스베리 – 3 킬로그램
설탕 – 12 큰술
소금 – 3,5 큰술
카네이션 – 많은 꽃차례
올 스파이스 – 큰 핀치
벚나무 잎 - 한줌(약 30개)
아세트산 에센스 90 % – 4 티스푼
구스베리 피클 방법
1. 구스베리 3kg을 씻고 나뭇 가지와 꽃차례에서 열매를 조심스럽게 청소하십시오.
2. 구스베리를 항아리의 옷걸이에 올려 놓습니다.
3. 각 병의 구스베리 위에 정향과 후추의 꽃차례를 얹습니다.
4. 병에 끓는 물을 붓고 7 분 동안 그대로 둡니다.
5. 7 분 후 냄비에 물을 빼냅니다.
6. 큰 한 줌의 벚나무 잎, 설탕 12 큰술, 소금 3,5 큰술을 냄비에 넣고 닫은 뚜껑 아래에서 매리 네이드를 중불에서 5 분 동안 끓입니다.
7. 7 분 후 잎을 제거하고 매리 네이드를 구스베리 위에 5 분 동안 붓습니다.
8. 5 분 후 양념장을 냄비에 붓고 끓입니다.
9. 양념장에 식초 에센스를 넣고 섞는다.
10. 구스베리 위에 매리 네이드를 붓고 항아리를 말아 올리십시오.
맛있는 사실
– 구스베리를 양념 할 때 끓는 양념을 세 번 부어서 가공하므로 병을 살균 할 필요가 없습니다.
– 벚나무 대신 블랙 커런트 잎을 사용할 수 있습니다.
- 절인 구스베리는 에피타이저로, 샐러드에 추가해도 좋습니다. 새콤달콤한 매운맛이 나며 고기와 생선의 맛을 잘 잡아줍니다.
– 매리 네이드에있는 구스베리의 칼로리 함량은 71kcal / 100g입니다.