항아리에 꿀
꿀을 밀봉하여 판매하는 경우 구매자가 품질을 평가하기가 매우 어렵습니다. 그러나 제조업체의 정직함을 겸손하게 기대해서는 안됩니다. 문제에 빠지지 않는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있습니다.
천연 꿀은 액체이고 결정화된 ""입니다. 결정화 시간은 꿀이 수집된 꽃과 꿀이 저장된 온도에 따라 다릅니다.
대부분의 종류의 꿀이 결정화됩니다. 설탕에 절인 꿀 ()을 구입할 때 그것이 진짜임을 확신 할 수 있습니다.
액체 꿀은 더 어렵습니다. 자세히 살펴보십시오. 밀랍과 꽃가루 입자가 천연 벌꿀에서 선명하게 보입니다.… 그리고 항아리에 두 개의 층이 보이면 절대로 꿀을 사지 마십시오. 바닥이 더 밀도가 높고 상단이 더 액체입니다..
몇 가지 종류의 꿀 ()만이 봄까지 액체 상태로 남아 있습니다.
자연의 한겨울에 액체 꿀은 매우 드뭅니다, 따라서 구매할 때주의해야합니다. 인공 또는 설탕 ()으로 미끄러질 수 있으며 대부분은 조리됩니다. 40도 이상으로 가열 된 "수축 된"꿀은 다시 액체가되지만 거의 모든 유용한 특성을 잃게됩니다. 그리고 그것은 설탕과 캐러멜 맛이납니다.
무게로 꿀
벌꿀이나 벌꿀을 구입하면 품질을 평가하기가 훨씬 쉽습니다. 고도로 굳은 꿀에 대한 선택을 중단해서는 안됩니다. 냉동 버터의 단일체 또는 설탕 셔벗 조각처럼 보이며 칼로 자르는 것조차 어렵습니다. 그러한 제품은 확실히 올해 조립되지 않았고 아마도 작년에도 조립되지 않았을 것입니다. 이 꿀에 무슨 문제가 있습니까? 당신에게 알려지지 않은 구성 요소가 포함되어 있다는 사실. 사실 꿀은 저장 중에 습기와 냄새를 적극적으로 흡수합니다. 좋은 상태를 유지했다는 보장은 어디에 있습니까?
그건 그렇고, 꿀의 무게로 얼마나 잘 저장되었는지와 물로 희석되었는지 여부를 결정할 수 있습니다. 0,8kg은 XNUMX 리터 항아리에 들어가야합니다 (맞지 않으면 물이 너무 많은 것입니다).
그러나 가장 중요한 것은 꿀을 맛보는 것입니다.
1) 고품질 꿀은 입안에 잔류물 없이 고르게 용해되며 혀에 강한 결정이나 가루 설탕이 남아 있지 않아야 합니다.
2) 그는 항상 약간 신랄하고 약간 "거친" 목구멍입니다. 그러나 카운터에서 꿀()의 약효는 확인할 수 없습니다. 그러나 집에서 일정량의 꿀을 삼킨 후에는 확실히 그 효과를 느낄 것입니다. 예를 들어 라즈베리는 당신을 땀에 빠뜨릴 것입니다. 이것이 일어나지 않으면 꿀에 라스베리 이름이 하나 있습니다.
약간의 트릭
깨끗한 뜨거운 물 한 컵에 꿀 한 스푼을 저어줍니다. 추가 불순물이없는 꿀은 완전히 용해됩니다. 그런 다음 약간의 알코올을 추가하면 용액이 흐려지지 않고 완전히 투명하게 유지됩니다(이 경우 유일한 예외는 침엽수에서 추출한 꿀입니다).
또 다른 방법이 있습니다. 전분을 꼬집어 꿀 한 방울을 뿌립니다. 흰색 뚜껑이 달린 노란색 물방울 위에 전분이 남아 있으면 꿀이 우수합니다. 이것이 일어나지 않았다면 – 당신이 위조되기 전에.
그리고 마지막으로. 양봉가에게 꿀을 사세요! 그러면 호박색 보물이 수집 된 여름이나 봄에 어떤 땅, 어느 달에 우리에게 건강과 즐거움을 주는지 정확히 알게 될 것입니다.