캔에서 연유를 요리하는 방법
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병에 담거나 부드러운 포장으로 연유를 구입한 다음 삶은 우유를 요리하고 싶다면 통에 연유를 끓이는 일반적인 규칙이 효과가 없을 것입니다. 고온 및 과열을 피하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게하려면 일반 유리 용기를 사용하여 요리하십시오. 우리는 냄비를 가져 와서 바닥에 금속 스탠드, 접시 또는 접힌 키친 타월을 놓아 유리가 터지지 않고 연유가 타지 않도록합니다. 끓는 물이 연유에 부어지지 않도록 물이 부은 연유의 높이보다 높고 병 가장자리 아래에 있도록 연유를 병에 부어야합니다. 냄비는 충분히 높아야 합니다.
우리는 약간 더 큰 항아리 위에 뚜껑을 놓거나 뒤집습니다. 우리는 열을 중간으로 설정하고 끓인 후 줄입니다. 연유는 1,5~2,5시간 동안 양조됩니다. 우리는 팬의 수위를 모니터링합니다. 전체 요리 시간 동안 충분해야합니다. 필요한 경우 압력 강하로 인해 유리가 깨지지 않도록 뜨거운 물을 즉시 추가하십시오. 완성 된 삶은 어둡고 두껍고 맛이 좋아야합니다. 연유가 짙어졌지만 걸쭉해지지 않았다면 연유에 품질이 낮은 우유와 설탕이 포함되어 있거나 제조업체에서 식물성 기름으로 조리법을 보완했음을 의미합니다. 그러한 연유를 걸쭉하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 또는 확실히 걸쭉해질 것 위에 끓입니다.
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