겨울 동안 샴 피뇽을 얼리는 방법 : 유용한 팁

샴 피뇽 버섯은 맛있는 요리를 준비하는 과정에서 많은 주부들이 종종 사용합니다. 그러나 이 제품을 찾는 것이 항상 쉬운 것은 아니며 때로는 비싸기도 합니다. 일년 중 언제든지 집에서 건강하고 맛있는 버섯을 먹을 수 있도록 집에서 버섯을 얼리는 방법을 찾으십시오.

신선한 샴 피뇽 버섯을 얼릴 수 있습니까? 규칙 및 팁

그러한 준비를하는 것은 어렵지 않지만 올바른 조리법을 선택하기 전에 가정에서 샴 피뇽을 얼리는 방법에 대한 몇 가지 규칙과 전문가의 조언을 읽고 맛을 잃지 않고 몸에 해를 끼치 지 않도록하십시오.

다음과 같은 유용한 팁을 고려하십시오.

• 냉동 버섯은 이전에 버섯을 열처리하지 않은 경우 -18도에서 XNUMX년 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
• 미리 튀긴 또는 삶은 과일은 냉동실에 8개월 이상 보관하지 않습니다.
• 냉동 버섯은 해동했다가 다시 얼려서는 안 됩니다. 이 규칙을 감안할 때 처음에는 일부를 패키지 또는 특수 용기로 분해하는 것이 좋습니다.
• 냉동 제품의 유통 기한을 위반하지 않도록 각 포장에 제품을 냉동실에 넣은 날짜가 적힌 스티커를 붙이십시오.
• 신선한 버섯을 통째로 얼리거나 부분으로자를 수 있습니다.

냉장고에서 생 버섯을 얼릴 수 있습니까?

샴 피뇽 버섯을 얼리는 방법을 모르는 경우 준비 규칙을 읽으십시오.

냉동용 신선 제품을 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

냉장고에서 샴 피뇽을 얼리기 전에이 중요한 팁을 고려하십시오.

버섯의 매력적인 모양을 유지하려면 제품을 판 위에 그대로 두십시오. 전체 또는 조각으로 자르십시오.

버섯을 해동할 때 주의할 점이 하나 있습니다.

고기와 생선을 실온이 아닌 냉장고에서 해동하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제품의 맛과 유용한 특성이 손실됩니다.

버섯은 해동할 필요가 전혀 없으며, 냉동 상태로 조리하는 과정에서 사용해야 합니다.

경험이없는 많은 주부들은 생 샴 피뇽을 얼릴 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 이 버섯은 가장 자주 신선하게 수확됩니다.

전체 버섯을 올바르게 얼리는 방법?

신선한 샴피뇽을 더 작은 조각으로 자르지 않고 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까? 먼저 버섯을 통째로 얼리기 위해서는 신선하고 작은 깔끔한 표본을 선택해야 합니다.

냉동 샴피뇽을 만들기 위해 다음 사진 레시피를 따르십시오.  

1. 버섯을 준비한 후 씻어서 청소하고 말린 다음 봉지에 담아 냉장고에 넣습니다.
2. 냉장고에 터보 냉동 모드가 있는 경우 2~3시간 동안 활성화하면 짧은 시간에 전체 버섯을 냉동할 수 있습니다.

겨울을위한 샴 피뇽 수확 : 접시로 얼기

냉동 판 형태로 겨울 동안 샴 피뇽을 수확하는 것은 버섯을 기본으로 한 요리를 요리하는 과정에서 추가로 사용할 제품을 준비하는 좋은 방법입니다. 접시에 얼린 버섯은 수프와 반찬을 만드는 데 적합합니다.

냉동 다진 샴피뇽을 수확하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 신선하고 강한 버섯을 준비하십시오. 흐르는 물에 헹구고 모든 파편을 제거하고 칼로 어두운 부분을 긁어냅니다.
2. 버섯의 뚜껑과 줄기를 청소하십시오.
3. 날카로운 얇은 칼을 사용하여 다리와 함께 버섯을 얇은 판으로 자릅니다.
4. 깨끗하고 마른 수건에 얇게 썬 u10buXNUMXb판을 올려 놓고 와플 또는 테리 수건이 가장 적합합니다. 물을 유리로 만들기 위해 XNUMX분 동안 그대로 두십시오.
5. 도마에 집착 필름을 펴고 그 위에 얇게 썬 버섯 uXNUMXbuXNUMXb판을 올려 놓고 서로 가깝게 놓습니다.
6. 몇 시간 동안 냉동실에 보내십시오.
7. 그런 다음 냉동 버섯을 작은 부분으로 가방에 옮깁니다.
8. 버섯을 요리하기 전에 해동할 필요가 없으며 접시에 추가하기만 하면 됩니다.

끓인 후 냉동 다진 샴 피뇽

겨울에는 생것뿐만 아니라 삶은 샴 피뇽을 얼릴 수 있습니다. 예비 끓인 후 겨울 동안 샴 피뇽을 얼리는 방법?

모든 것이 매우 간단합니다.

1. 껍질을 벗긴 버섯은 끓는 물에 담그고 약간 소금에 절인 다음 10 분 동안 끓여야합니다.
2. 그런 다음 삶은 샴 피뇽을 소쿠리에 던져서 물을 빼야합니다.
3. 식힌 버섯을 자른다.
4. 그런 다음 종이나 천 타월에 펼쳐서 약간 말려야 합니다.
5. 버섯은 용기에 담아 얼립니다.

냉동 튀긴 샴 피뇽

튀긴 샴 피뇽 버섯을 얼릴 수 있습니다.

일반적인 방법으로 굽습니다.

1. 가장 신선하고 강한 표본을 선택하십시오.
2. 그런 다음 야채를 따뜻한 물에 10분 동안 부으면 표피가 잘 부드러워지고 이물질과 기타 오염 물질이 쉽게 제거됩니다.
3. 그런 다음 얇은 칼을 사용하여 뚜껑에서 피부를 조심스럽게 제거하고 버섯이 땅에 닿은 다리의 아래쪽 부분을 자릅니다.
4. 껍질을 벗기고 씻은 샴피뇽은 종이나 천으로 가볍게 두드려 물기를 제거한다.
5. 버섯은 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 뜨거운 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 버섯을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 볶습니다.
7. 튀긴 냉각 버섯은 가방에 포장되어 냉동됩니다.

이러한 겨울 수확의 장점은 추가 열처리가 필요하지 않으며 해동, 예열 및 먹는 것으로 충분하다는 것입니다. 다른 맛있는 요리에 튀긴 제품을 포함할 수도 있습니다.

국물로 샴 피뇽 버섯을 얼리는 법

삶은 샴 피뇽을 준비하는 경우 버섯 국물을 부을 수는 없지만 겨울에 맛있는 요리를 요리하기 위해 얼리십시오. 국물로 집에서 샴 피뇽 버섯을 얼리는 방법?

이렇게 하려면 다음 단계별 지침을 따르십시오.

1. 준비된 버섯 - 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 모양과 크기로 자르고 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 스토브에서 팬을 제거하고 국물과 함께 식히십시오.
3. 그런 다음 용기를 가져 와서 가장자리가 용기 측면을 넘어 확장되도록 가방을 넣으십시오.
4. 삶은 샴 피뇽과 함께 국물을 부어 냉동실에 보냅니다.
5. 얼린 후 연탄 형태의 국물을 용기에서 가방과 함께 제거하고 묶은 다음 이러한 연탄을 냉동실에 보관하십시오.

희게 한 후 겨울 동안 샴 피뇽을 냉동하는 조리법

겨울 동안 생 샴 피뇽을 냉동하는 방법을 사용하기로 결정했다면 먼저 희게해야합니다. 희게하면 신선한 샴 피뇽의 색상, 제품의 구조 및 맛을 극대화 할 수 있습니다. 또한이 예비 열처리 방법은 가능한 한 먼지에서 샴 피뇽을 청소합니다.

예비 희게 냉동하여 겨울 동안 버섯을 준비하려면 큰 냄비가 필요합니다.

겨울 동안 얼기 위해 샴 피뇽을 희게하는이 계획을 따르십시오.

1. 버섯 5kg당 1리터의 비율로 팬에 물을 붓습니다. 불을 붙이십시오.
2. 물이 끓는 동안 버섯을 준비합니다. 그들을 씻고 피부를 제거하고 필요한 모양과 크기의 조각으로 자릅니다.
3. 물이 끓으면 다진 버섯을 팬에 붓고 다시 끓기를 기다립니다.
4. 두 번째 물이 끓으면 2분 더 기다린 다음 팬을 불에서 내리고 체로 걸러냅니다.
5. 버섯을 찬물에 넣어 식힌다. 다시 긴장을 풀고 소쿠리에 넣어 물을 빼십시오. 용기에 담아 냉동실에 보내 얼립니다.